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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-14 20:55 编辑
9 f' ` I3 B. s3 U/ Z7 K* r) g! M! j' i7 j
第三道工序，下锅炒，这个实在是自己一边弄一边拍不了，所以只简单叙述！！！热锅凉油, b5 G$ ^' i+ s0 \* C' J
下白糖翻炒糖色 i$ \9 q; g) H% a% ^% s; D5 o
倒入豆瓣酱迅速翻炒! i8 v" }3 i& r2 J1 ~0 l0 G! I' Z
下鸡块，翻炒几下3 y$ H. `$ k5 U( \
放干辣椒、大料、料酒、葱姜蒜、适量酱油还有盐，这个豆瓣酱已经有咸味了，所以盐要适量！！！' T" t& f6 i6 D4 V
先不加水，这些调料下锅，要把鸡块翻炒上一点焦焦的感觉，这样好吃
) X4 g+ y4 t, l7 N3 U4 u& L+ p$ U然后加水，抹过鸡块，煮10分钟左右9 I/ x, Z+ _2 ?2 l8 j# p1 y3 U
下土豆
5 A, T! f$ P+ k' o, p土豆块熟时下青椒！！！8 G) ]* m z! b1 }
 ; a* z6 ^8 p4 T! l; [) b3 T
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发表于 2011-11-14 20:47
