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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-14 20:55 编辑
4 ]" x4 u3 I8 |. J0 c
% M: W0 n5 L/ M n: n+ B第三道工序,下锅炒,这个实在是自己一边弄一边拍不了,所以只简单叙述!!!热锅凉油* I& V3 l3 T4 w
下白糖翻炒糖色2 U% P! p* B! i6 F9 p. m
倒入豆瓣酱迅速翻炒
$ s- v$ l+ U! N下鸡块,翻炒几下" j2 w6 h3 {. I3 U
放干辣椒、大料、料酒、葱姜蒜、适量酱油还有盐,这个豆瓣酱已经有咸味了,所以盐要适量!!!
! n5 j6 x+ c0 \2 U' R u先不加水,这些调料下锅,要把鸡块翻炒上一点焦焦的感觉,这样好吃
9 @6 z: e$ z7 _; x9 K$ \" A% n然后加水,抹过鸡块,煮10分钟左右
0 K+ Q2 A- p' F下土豆
* X, i& |1 t! v/ K, W: r土豆块熟时下青椒!!!" M1 |( ?; Q N, x5 d$ D3 ] ~
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