- 妈米
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-14 20:55 编辑 % C: u% x$ s. w
2 s# Z5 | |' j# L. h" Q7 V第三道工序,下锅炒,这个实在是自己一边弄一边拍不了,所以只简单叙述!!!热锅凉油
9 O A8 w' t4 A, F" L9 ?下白糖翻炒糖色
! J' s7 v$ M' @3 q0 t3 L6 _倒入豆瓣酱迅速翻炒- O; z H. w+ \0 l# F
下鸡块,翻炒几下
4 i- Z0 M1 [9 ]. l- B! D! A放干辣椒、大料、料酒、葱姜蒜、适量酱油还有盐,这个豆瓣酱已经有咸味了,所以盐要适量!!!! I7 ]& ?. Y, f, ^5 b
先不加水,这些调料下锅,要把鸡块翻炒上一点焦焦的感觉,这样好吃0 {% i2 c2 O; M" r/ V+ A
然后加水,抹过鸡块,煮10分钟左右
2 {3 u3 f, u7 v/ s' T& N下土豆
- p$ j8 B# j4 @* l7 K7 P0 W土豆块熟时下青椒!!!
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