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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-14 20:55 编辑 8 J6 n5 o; j3 [) k5 n
, ^4 a/ o/ t7 {0 _) Y' T! f第三道工序,下锅炒,这个实在是自己一边弄一边拍不了,所以只简单叙述!!!热锅凉油
/ k7 c: Y6 X/ E. E. [下白糖翻炒糖色* ]- c" d6 V; o% a! D8 n1 K/ a
倒入豆瓣酱迅速翻炒9 D* M/ ]! x3 {
下鸡块,翻炒几下$ e- z4 m: Y9 I- T- P
放干辣椒、大料、料酒、葱姜蒜、适量酱油还有盐,这个豆瓣酱已经有咸味了,所以盐要适量!!!& E7 o" Q) r7 G* _7 Z
先不加水,这些调料下锅,要把鸡块翻炒上一点焦焦的感觉,这样好吃
7 A' I3 R5 Q7 \# w然后加水,抹过鸡块,煮10分钟左右
' J' j" {5 ?. _5 z6 C1 v3 d& Y1 h下土豆8 D- H }6 G, T- [
土豆块熟时下青椒!!!2 w" N8 Z: y& X
0 i$ B4 {1 s/ R; v' W" l8 h7 S6 T8 [& S2 R
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