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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-14 20:55 编辑
* K' _2 p/ L9 W* e( S
/ |9 V6 ~( [# z/ i3 B: {5 U第三道工序,下锅炒,这个实在是自己一边弄一边拍不了,所以只简单叙述!!!热锅凉油: O2 v1 _, n9 X" Q3 T
下白糖翻炒糖色6 }2 z* c+ b0 R. [* C4 x2 ?
倒入豆瓣酱迅速翻炒
- H# C& [5 o0 U' ~下鸡块,翻炒几下. c2 U/ I4 G+ G$ Z3 ~
放干辣椒、大料、料酒、葱姜蒜、适量酱油还有盐,这个豆瓣酱已经有咸味了,所以盐要适量!!!
& L* X; a/ R: Y f9 W) h9 b先不加水,这些调料下锅,要把鸡块翻炒上一点焦焦的感觉,这样好吃& I1 H7 ~, E$ c4 w
然后加水,抹过鸡块,煮10分钟左右0 y1 c. _0 T1 E/ H, I
下土豆
6 ]8 ^6 V0 G1 r' g土豆块熟时下青椒!!!
" a8 i( l9 n. n6 w& |5 T 1 _1 _6 l8 m3 U0 W
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