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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-14 20:55 编辑 ! e- j# {# y s! t: x
% [7 O/ Q/ `2 U( ?! _第三道工序,下锅炒,这个实在是自己一边弄一边拍不了,所以只简单叙述!!!热锅凉油
. C2 C- E! G6 ~* P# s下白糖翻炒糖色- b/ c9 e$ |. j- S& l2 d6 u' ~6 S
倒入豆瓣酱迅速翻炒
0 @ I( Z4 y9 w) Q下鸡块,翻炒几下
- Q, B' b: X: v$ o7 A放干辣椒、大料、料酒、葱姜蒜、适量酱油还有盐,这个豆瓣酱已经有咸味了,所以盐要适量!!!/ _3 R9 o& y! l
先不加水,这些调料下锅,要把鸡块翻炒上一点焦焦的感觉,这样好吃
5 `# }, k# W8 X5 `% W( o$ y然后加水,抹过鸡块,煮10分钟左右! [' @: v. Q, G5 o$ \
下土豆
; V# U4 H5 t; ~. R4 |+ b土豆块熟时下青椒!!!* y% [9 R7 P9 ?/ `

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