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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-14 20:55 编辑 , L6 u! f) j3 C8 _' ~! P7 K$ Q
) m, |4 Z- [, e/ W3 o! H6 _第三道工序，下锅炒，这个实在是自己一边弄一边拍不了，所以只简单叙述！！！热锅凉油$ z* s1 R6 f/ T% a, z
下白糖翻炒糖色; o9 E% |4 V* z
倒入豆瓣酱迅速翻炒" B$ S0 o: w4 x) k
下鸡块，翻炒几下
) K' {1 y) Y# y6 {: r" p1 `: i放干辣椒、大料、料酒、葱姜蒜、适量酱油还有盐，这个豆瓣酱已经有咸味了，所以盐要适量！！！+ }' r' v2 a; a" D4 G: J
先不加水，这些调料下锅，要把鸡块翻炒上一点焦焦的感觉，这样好吃3 t# w7 ^1 V# Y; h
然后加水，抹过鸡块，煮10分钟左右
) f2 u7 B# c! D' c& k( w下土豆
- M0 `% ?) b1 U' L! G土豆块熟时下青椒！！！2 t' s! g" Q$ `( d% Z2 J$ v
 ) V8 O0 @$ b: D7 ?
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发表于 2011-11-14 20:47
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