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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-14 20:55 编辑
0 x& d3 g1 T' K7 k( D& ^0 j& s) b2 D0 q( B2 }
第三道工序,下锅炒,这个实在是自己一边弄一边拍不了,所以只简单叙述!!!热锅凉油
9 x: A. m! G' A: A下白糖翻炒糖色( z, j2 `% M' v. ~( l- A
倒入豆瓣酱迅速翻炒/ S, L% ]* p/ c% h% N
下鸡块,翻炒几下/ ~! r) y: ^; u( u) ~" x, c
放干辣椒、大料、料酒、葱姜蒜、适量酱油还有盐,这个豆瓣酱已经有咸味了,所以盐要适量!!!
, P) H1 z! @" H: @% t9 i1 O先不加水,这些调料下锅,要把鸡块翻炒上一点焦焦的感觉,这样好吃' L# d! O$ n. t; X- Z
然后加水,抹过鸡块,煮10分钟左右
9 z* m- _. Y# A7 F5 L下土豆
5 U7 v9 U0 F: e/ D5 x- j土豆块熟时下青椒!!!
. L( s) s- h! {6 p/ l
; K5 J1 Q$ Y- d2 x; t# ?3 J3 Y5 d
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