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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-14 20:55 编辑
* u: `# \/ P& o8 m B9 R) x) @
/ N2 t5 Z" ~9 {, I. \" ~第三道工序,下锅炒,这个实在是自己一边弄一边拍不了,所以只简单叙述!!!热锅凉油) S/ i# g: N, H. V& [
下白糖翻炒糖色: j5 \ O9 V9 S2 Z* Q! d- v+ e- v
倒入豆瓣酱迅速翻炒
1 B/ U; A. J2 E+ r D- U下鸡块,翻炒几下2 L' P& X; G% S3 v3 Y8 k
放干辣椒、大料、料酒、葱姜蒜、适量酱油还有盐,这个豆瓣酱已经有咸味了,所以盐要适量!!!
0 {4 `0 C0 l% r0 h* E& j" q先不加水,这些调料下锅,要把鸡块翻炒上一点焦焦的感觉,这样好吃1 J9 |% F- j' x5 e
然后加水,抹过鸡块,煮10分钟左右
) [7 W$ i- u6 w: Z# r下土豆: l) W" ^5 E# |1 X: {# N
土豆块熟时下青椒!!!
; t5 o; _8 n; ^5 K# } ! @3 Y& g' e! g- R# w! ?5 B
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