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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-14 20:55 编辑
9 H0 M# r- ]/ H! Y/ V. E. Y D
0 T7 }# n0 o1 M, ~* @% M第三道工序,下锅炒,这个实在是自己一边弄一边拍不了,所以只简单叙述!!!热锅凉油
+ T2 z+ I( I; {$ f6 W: o7 F: q/ T) @下白糖翻炒糖色; W7 N, H/ @& q' E! c
倒入豆瓣酱迅速翻炒) D A) T" c, N/ k
下鸡块,翻炒几下, Y" A) [ U( H' X/ p( ]
放干辣椒、大料、料酒、葱姜蒜、适量酱油还有盐,这个豆瓣酱已经有咸味了,所以盐要适量!!!* }" ?' o& ~# X- N: R C
先不加水,这些调料下锅,要把鸡块翻炒上一点焦焦的感觉,这样好吃/ ]' O0 J% q! k0 V! p
然后加水,抹过鸡块,煮10分钟左右
9 G# G& p5 e& |+ W- g% S8 ^; Y5 ^下土豆
- O! o' j3 H+ w$ X土豆块熟时下青椒!!!2 D4 j& n* E( e* x. d
$ v& k( ^6 o& N! n5 \7 z' x$ K
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