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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-14 20:55 编辑 4 o5 V, D: E- ?0 i- F) t' z
?; r T1 h! P, d/ C! ?! }第三道工序,下锅炒,这个实在是自己一边弄一边拍不了,所以只简单叙述!!!热锅凉油
* f5 B4 L/ W" j* U9 e. {下白糖翻炒糖色' ]0 r9 @4 |7 O- P/ K& n6 n
倒入豆瓣酱迅速翻炒
. L2 `# p9 C( g3 m下鸡块,翻炒几下
( V' R% Q$ f% {9 X( b- G放干辣椒、大料、料酒、葱姜蒜、适量酱油还有盐,这个豆瓣酱已经有咸味了,所以盐要适量!!!, M5 a5 [* w+ Q6 V: G& b
先不加水,这些调料下锅,要把鸡块翻炒上一点焦焦的感觉,这样好吃( D! C$ i+ Y$ p6 d
然后加水,抹过鸡块,煮10分钟左右3 y4 B( P v% U' z8 t
下土豆
: V0 H7 v- @+ M7 h土豆块熟时下青椒!!! w Z2 `5 }$ h3 n# M0 g3 H
& Z8 O& }% s8 ]
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