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阳妈 MW11602

钻石长老

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最会吃 妈网红人 油菜花

楼主
发表于 2011-11-16 01:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xingfu214 于 2011-12-7 22:04 编辑 + m: \+ o$ i4 [% E5 S& s

1 b2 u& S( F+ Y" [( |0 x6 D【感恩麻辣香锅】阳阳妈懒人厨艺秀,第一次做麻辣香锅,确实不难,但是还需努力,呵呵
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妈妈爱吃辣的,这个就送给我最爱的妈妈,感谢生我养我,现在又帮我照顾我的小阳阳,呵呵!!!- Z) J7 Z6 S" g9 X% v4 b
麻辣香锅,这个做着真不难,但是我这次做的实在一般,不过阳阳爹夸奖还不错,说实话,不如阳阳爹做的好吃,下次让他来秀的,哈哈!!!
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阳阳妈懒人厨艺秀,懒人大盘鸡:http://www.bjmama.com/thread-1000306-1-1.html
阳阳妈懒人厨艺秀,懒人麻辣香锅:http://www.bjmama.com/thread-1001418-1-1.html
阳阳妈懒人厨艺秀,懒人玉米山药骨汤:http://www.bjmama.com/thread-1001422-1-1.html
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-16 01:23 编辑
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准备材料主料:木耳、山药、生菜、腐竹、玉米、藕片
0 s, c, e0 p+ i$ R9 }1 R3 d配料:葱姜蒜、八角、麻椒、桂皮、红辣椒、海底捞酱料、酱油、盐、糖、鸡精
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主料可以任意,喜欢什么可以放什么,我是第一次做,所以选择素的,这样好熟
- A) O' s1 v1 q6 K3 j. P0 U很多东西是怕氧化的,如藕片和山药,提前准备要泡在水里哦0 `! ]" y9 \# w0 b! \. T
还有山药,我剥皮手会痒,所以这个是妈妈弄的,不知道为啥她就没事!!!
8 Z; K" n$ U* Y8 }0 D3 w配料如果有肉蔻、香叶什么的更好,因为是临时决定做的,所以这些东西都没提前准备,其实配料种类多一些,麻辣香锅的味道会更好哦!!!
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麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟,我这个就是忘记焯水了!!!可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类,大家可以根据自己的喜好来选择。
蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等
干货类:木耳、魔芋等
海鲜类:鱿鱼、虾、螃蟹、魔芋等
肉类:五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼等
内脏类:百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等
丸类:素丸子、肉丸、鱼丸等
豆制品:豆腐干、腐竹、冻豆腐等
* C7 `( x: }0 y) n: x

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过程没人给拍啊,我这个第一次做,手忙脚乱的,哈哈,叙述下吧!!!热锅凉油
3 y& x# K; o" G( j: c" @下海底捞酱料翻炒,加入干辣椒等配料不停的翻炒均匀,炒出香味, j0 i6 P% _$ _' `1 [$ _
所有主料下锅,如果有不好熟的,先加入
7 ~% M& g! S7 P- R7 p* \补充下:最好之前焯水,这样主料都容易熟,我这个就是忘记焯水了,所以翻炒过程中,譬如腐竹就被炒烂了,哈哈!!!3 c0 S" ?4 r5 B+ _0 }* S

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最后加适量的盐,因为海底捞酱料已经有咸味了,加酱油调色,再加适量的糖,鸡精什么的根据个人喜好!!!
0 s' ^4 e& ]: J0 I6 M$ C( U) p' _1 `4 P& b0 W- M5 A( Y5 @
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-16 01:26 编辑
6 l+ I7 |6 {6 B
- z( p( u4 M. M7 p, u/ ?' A好了,这个是炒好的样子,颜色有点浅,看着不好看,但是吃着还成,阳阳爹说是比较清淡的麻辣香锅,哈哈!!!
- h/ q4 q8 a- u玉米因为是熬汤剩下的,我想就放麻辣香锅里吧,我懒也没再切切,所以比较大,表说我啊!!!' _. s8 V* O; T( R* r3 N

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深夜发帖不容易啊,那个啥,因为阳阳刚睡着,哈哈,收工,走人!!!
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亲爱滴,海底捞还有专门的麻辣香锅料,我一般直接买那个炒,自己拍点姜片,蒜、葱段加进去就好了,哈哈,比你这个更简单。亲可以试试哦。
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亲爱的,我直接买眉州东坡的麻辣香锅料,准备好菜品后,直接抄就好了,味道很棒!
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我喜欢,改天做做吃
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你是一发而不可收拾啊,做上瘾了刹不住了,哈哈哈

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q我也是阳阳妈!
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这个看上去只是微微辣,我得要中辣以上的

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有时间自己也做下试试

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喜欢,流口水

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呵呵我也经常这么做,不过我做的要重,我一包一般就2次用完!吃得很舒服!

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回复 hjxbei 的帖子2 W1 K# E% [; [0 _2 G, u9 `- z( f; n
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哇,居然还有更懒得哈,呵呵,味道都那么美的哇  

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2011-12-01 
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3562 
回复 o犇犇o 的帖子
( R% z# l1 e" X8 v, {! V9 s) {! ~
% M' S# N# X" v1 B2 k5 x亲爱的我最爱吃变态辣的呢  

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2010-02-16 
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回复 yayamama6666 的帖子6 |4 R1 ]" o5 O. s

+ b, h7 d: `. {( Z这是?怎么回事?亲也跟阳妈一样的那么会做美食哦

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学习收下了,回家在继续按照阳妈的做试试去  ,研究研究 有没有更懒得做法 3 e' P6 G6 x/ A9 @* x9 X

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2010-08-01 
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阳妈的懒人美食都要支持,简单好学还好吃
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