果飞

1 a0 @/ W3 @' c5 X4 X       很久以前的一个晚上，嫦娥姑娘奔着月亮飞到月宫。后来我们知道她是去过节了。以后每年的这个晚上，月儿圆，月饼甜，嫦娥妈妈在忙着和馅儿，玉兔宝宝在旁边帮着擀皮儿。过着团圆快乐的日子。又是一年中秋日，麻麻们是不是正忙活着巧手功夫，准备着自制的精美月饼，迎接美好节日了？卡姆昂，麻麻们，果飞和大家一起闹中秋啦~~     3 ]2 ?: F+ ^9 N; C4 U+ z

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3 s. o. x  A2 x1 X. r, }8 @       先来个简单的科普小知识：月饼的由来9 J1 Z, C$ \- j. X) s
       闲聊月饼分类   话说月饼的兄弟姐妹们
, n# _& f! F! r/ }( B9 w% w       带着妈妈们逛遍京城，找寻各店美味月饼% u- B' E+ i: |& R5 P; N' ]6 N$ y! |
       上菜啦：巧手妈妈们自制的各色精美月饼0 C; p8 J1 g' d1 n1 q

果飞

       先科普小知识一下：月饼的由来       ' x7 ^' m' c& V. t7 k+ M

/ X# o  T+ K3 j       果飞记得小时候记事起，过中秋节都有吃月饼。那这个吃月饼的习俗是咋来滴嘞？麻麻们小时候一定都听过各种月饼由来的传说吧，每个地方的也许会有些不同，麻麻们也来说说你们听到的月饼由来是啥样的？  ~% [2 e* E  X

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; \, }& a/ ^/ ]" O6 v. k, X/ G0 b       相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜“，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。
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果飞

       闲聊月饼的分类: s5 P9 g/ C! N3 X' I

" s" z$ ]% F* Q( d! }       偶们刚刚说了月饼是从哪儿来的，那接着果飞就和麻麻们一起话说它有多少兄弟姐妹啦~~8 U- @6 d$ g, o$ H) d* V0 {5 \5 h" _
       其实品种有好多，按产地分：京式、广式、苏式、滇式、港式、台式、日式、法式等；要是按口味口味说，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；再从馅儿上讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等；按饼皮分，有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。有好多啊，都快给我说糊涂了，咱们就聊它最亲近的几个兄妹吧~果飞说的不全，麻麻们可以补充你们对月饼分类口味的了解哦！
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月  饼  产  地  分  类	产  地  口  味  特  点
京式月饼 " Y% @5 k) J8 L' c  c! i	京式月饼外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。 ! ^7 F: K# S; m4 o. v2 o       京式月饼 起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
广式月饼7 V5 Y: V* J2 D: {! A 9 ~1 B! M. R6 I5 m	广式月饼皮薄、松软、香甜、馅美。        广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。 8 D- Z- ]" Q" ~ + ]# A: r3 _6 q3 R/ T; y
苏式月饼, @4 G- ]! S2 ?5 c+ f $ t! ?& L4 d& y9 b	苏式月饼松脆、香酥、层酥相叠，重油不腻，甜咸适口。; C; y6 |& E) L8 e- \- j) z& p        苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”，苏州饼业的繁荣发达，也许是最早的“苏式月饼”得名原因。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。
滇式月饼 * ?) Y. s2 s) I# @/ Q! w6 G1 P6 \, v3 M3 K, l	滇式月饼皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。 . @4 b" u6 z9 i+ B8 z8 Z7 F/ ~5 V. ~       滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。
其他月饼 3 [5 S, [, S- f. X, z+ M% r* |6 c	其它帮式的月饼相对量较少，如冰皮月饼：冰皮月饼从香港传过来。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。还有果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。

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果飞

       上月饼啦~巧妈妈们烘焙的美味月饼：

       麻麻们，还等什么呢。八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜，果飞期待着妈妈们晒出来你们自制的美味月饼呢~~快来秀秀你们的月饼，果飞不断的给更新上哈~
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【悠悠小草】 苏式鲜肉月饼，嫩黄的外皮，松软爽口	【可心她妈】 紫薯冰皮月饼，这心灵手巧的麻麻的劳动成果	【迈嘟嘟】 板栗月饼的味道一定很好，光看色泽，就已经很想吃了
【绿茶乐乐】 冰皮豆沙月饼，真真的是皮薄大馅儿的月饼啊	【ttwy】 广式莲蓉月饼，图片可爱的小丑鱼尼莫就很加分呀	【甜点妈咪】 豆沙冰皮月饼，晶莹剔透的冰皮，加上天天的豆沙，味道果真不错呢
【可心她妈】 广式冰皮月饼，做工精细，宝妈们做了好多啊	【甜点妈咪】 苏式月饼，蛋黄的外皮加上满满的芝麻，香脆	【甜点妈咪】 抹茶冰皮月饼，真真是巧手麻麻，月饼做的和糕点店一样好
【babyfox8584】 苏式月饼，皮薄馅儿大，看着就酥脆流口水了	【寂寞稻草人】 京式月饼自来白，样子做的的确漂亮，比较正宗啊	【babyfox8584】   广式莲蓉蛋黄月饼，这是个巧手 妈妈，做了各种月饼品尝
【经过辅助音】 广式莲蓉月饼，日式桃山皮的，馅料有南枣核桃跟酒酿樱桃

思源妈

帮顶，看的口水都流出来了

完美黑子

都这么巧手啊，看着都想吃

花沙发

过来学习的，呵呵

无糖可口可乐

光看样子，就已经流口水了，看着就有食欲9 J1 W7 F/ W$ }: |  j$ B$ [
最喜欢
+ X1 X; O! v# ?5 g（【悠悠小草】苏式鲜肉月饼，嫩黄的外皮，松软爽口）& H1 ?: U) w  d( b/ b) y* f
（【甜点妈咪】苏式月饼，蛋黄的外皮加上满满的芝麻，香脆）
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果飞

回复 无糖可口可乐 的帖子
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嗯嗯，很好呢。你也可以试着做来分享啊

完美de世界

可惜自己不会做呢，过来看看大家做的饱饱眼福吧

果飞

回复 hehoo1314 的帖子1 @* ~/ i9 Q3 Z( V# C9 o1 F1 k% L, l

$ ^/ e7 D( l; j/ f试试学着做，一定行的。看好你哦，亲

几多凝眸

最爱吃莲蓉蛋黄，嘻嘻

韬娃

晒晒朋友老公自己做的月饼，嘿嘿，我不会做。

杜从南

哇！好吃，口水

00猫丫丫00

自从吃过咸月饼对甜月饼再也爱不起来了。。。

杜从南

再来看看好吃的月饼