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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

楼主
发表于 2011-8-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
5 ^& l9 h7 \/ a$ a" G! f; A: O  B  \$ c& K! ^! [3 I  Z. G: ]
看到油菜花三个字就想起了我的家乡,! }" ~- S& _: t8 y/ m
每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿,2 \- E/ j0 X( m, @$ P3 o4 f
遍地黄灿灿的,实在是太美了。
9 i% V* w4 t1 t它是一种油料作物之花,产出来的油,我们那叫菜油。
' U+ G  f* V* A" B: ~以前家里做菜基本上就用菜油,用这种油做出的菜也很好吃。$ W& V, s" j4 v, ~' N
! W. b3 h, ?2 q; a
妈网这个油菜花活动很不错,我也来积极掺和一下,重在掺和嘛!
) P: F; F6 D4 C( P争取做一朵漂亮盛开的油菜花,欢迎大家围观哦!1 n; J; q8 Z8 R. v

, e' i4 |/ s* h5 ?3 \* P我没有什么特别的才华,唯有做菜、烘焙是我最大的爱好,

! C, Z- A  p9 e3 k3 B自己也从中得到不少乐趣呢~6 y' _" `! D! t
我的油菜花宣言:我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花
5 |3 @  V% ~0 i  e2 d- i2 g, ]7 _0 S- d6 C8 X7 A8 Y( L
* T* o+ f9 p. y/ m6 b/ p
我从今天开始盖楼主要分为两大类:
- p' M# j) P2 M! R4 n' b& ]----家常菜系列的,比如啤酒鸭、水煮鱼之类的8 x4 T, W/ r* t: g+ ^  u7 h9 @
----烘焙系列的,比如甜点、烘烤菜肴,还有中秋节快到了,准备做应景的月饼哦

9 {$ W5 U0 y$ a1 H$ o; w3 Z4 a. ^0 M; u: [

. R9 X. Z+ z1 G5 A) f. |$ g$ ?9 g3 `' O+ I8 ]

5 F$ a) }) g5 `) T8 a# H4 D

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑 ) H. ~" ^9 ]7 X2 G

/ c5 |* G7 Y: m5 M  F油菜花活动汇总+ |9 {4 ^: h8 ?- x
$ D% i% c# b. k+ X0 S7 |; j
- T8 B" `, Z) M1 W7 e2 [
. r" Z. k7 K9 c1 Q) G+ ^( j, v
8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼
$ x5 O- n) F, b* ]0 q! U: U' |
1 c# A9 {5 N0 H      
! {, [7 L# Y, }. p/ S
" k/ \5 o0 p: p0 x- s5 y# q1 ?8.28日 自制莲蓉月饼; g0 d8 o$ z3 P
# Y$ Q9 H' d# u' G
8.30日 农家小炒肉1 f* @1 j  H1 F, e; a

3 d$ n) I1 Q# O& J' d' R) M: k+ o
' F& m2 k# |  c* ]3 \" m, \9.1日 剁椒肉丝米粉
2 U/ H$ u- i; [* u0 {
7 @8 }2 j2 y: K8 f. F6 e" ?9.4日 无边火腿比萨
! R+ O- Y% _: w. l# N$ }% }0 a
" F: N! G: F0 F6 {( L" M* V6 @; H
( l# I1 s+ m1 [6 k$ S& z
- A1 j, H8 ?& G- _9.7茄汁大虾3 W2 e/ D( k5 A8 |0 g2 R: U; A/ U# R

* @  `) W, v) ^  p2 Y1 S: p4 D

+ B. D1 C! ~" z. ]9 y4 T, c7 _4 U; D+ a. J( `
趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下
2 ]) G5 X' v( }( G! x3 z8 L- o  S8 ~
川菜---我家的香辣盆盆虾
/ b1 x2 [% V) }% q
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=3777660
# t8 D0 v% Q, w" a9 o  h  ]7 v0 H% o4 o2 s3 U+ _6 C/ k3 J
川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉
7 R6 _, t  P2 s% [http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660
. u* W" N1 E0 S
" |" `- i2 |- `6 ?, k! \+ z, z我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨+奥尔良蜜汁烤鸡翅根 都有详细做法哦
& _' b1 e! E+ g/ j% fhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660
3 i; {, w' l) E6 {/ [3 u6 b0 w- N6 @! N" n
清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽
6 L5 W/ w4 ]9 B- \! d7 M  `9 ]8 Mhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660* M: g$ Q1 [9 C1 Q

5 L3 q9 a* u3 _# n& w发面糥米肉卷: k* g2 o, h+ H( j) ?5 r4 k8 b6 w: R
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=3777660
2 b" }0 K6 X4 a9 M: f) m/ |8 N1 y2 q1 u9 R# J) h
在家自制 油炸豆泡
! L' H& y3 K6 H7 m; X# A* T  whttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660
) |: V, i- `5 u3 {  Q3 ]9 K; G
( ?+ f& y7 ^7 W我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼+烤鱿鱼 . L+ x5 M" L5 M9 V5 p' j+ J
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=3777660
  Y% S3 n% g2 ^' m% t! `0 v  R) Z6 Z4 @5 u7 v
【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干,超级简单哟~ $ I) H! s: T3 S( n1 ?6 ^
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660
; q5 B2 v9 m2 D) Y5 [( R  o1 m4 v2 t" J/ z5 ~' U/ c5 g" o6 b
自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨2 d0 t% [/ s% f
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660' ?( z; Y" @& G2 b/ ~
: H) B* F) v4 c$ _4 U
自制宝宝美食--虾肉蛋卷5 v: T( `0 F2 \, t+ g: \0 w
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660
4 x( ?! E7 v. F7 h5 Q1 C
0 R$ Y$ H& |# g- J+ y' q【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤+宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥
' t" C+ m4 A) U5 e$ [1 L7 [http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660
9 ~* o& a/ g$ }
" o% x1 I) Z5 x- n【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~
. m1 V6 t% M' t6 }http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660
5 |* n/ C  Z$ C2 B) S0 {- h. ]
; ?; |8 O/ f  E看我今天包的两大抽屉饺子~
  L7 w" F$ P6 G3 ^7 T2 j& Z
# o! i1 v$ q" i( `0 `http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=3777660/ b2 I0 n4 z8 `
  L( u1 Y3 [! V  y& D

, f2 h$ L4 y: H9 L, B' X第一次做毛毛虫面包,成功了
6 n1 M2 D4 l, Q% Y) Y, q6 \
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660
  M! b. z4 z  w% ?2 e9 j( n0 R6 m! G

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9 v/ A0 A/ H) C& }
) V9 a( T( n4 X/ K5 a" b7 C( \  }& `  t* M% E# {& p
, r% H: ?+ _# h! q  p. u$ y9 T

5 D% u5 \1 z% y  j3 S! R

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 23:22 编辑
' d$ P! U) h+ W6 s
  ]; h% K( w# J2 w+ x北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭% \" r5 \: _4 T1 D  M, A1 b  o
今天来做一个不一样的----啤酒鸭0 m" b* G0 y: t+ c6 \. h: x
这种方法做出来的鸭子,也非常的美味1 R9 V( o2 h3 f3 [+ p' G' Y' `7 X
全程不加一点水,全用啤酒做一点腥味也没有,不妨试一下. K4 S( F, j) s( Z4 B
还有鸭子脂肪含量少,可以多吃点: ?5 w% X/ r1 _7 a
" ~) ?$ a4 \8 @

; q. }9 B- c! c! D2 Z. X3 X具体的做法
, A$ p4 J8 `2 d  E7 S一、准备的配料$ f& b# m2 k  i+ J* f: f
青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许+ G- f9 b% H* _1 S9 A+ N' v; H8 d

. J) Q& o. X( N( y& v, h4 ~胡萝卜滚刀切丁
$ S( n$ o0 h- e) F( k+ }  J0 s* A" `2 T, ~" f2 ~" D3 K. W; _
7 v: v8 w! f6 }5 t; ~% y7 {
' Y% N3 ^$ k$ h8 P7 R- }5 R
/ \! i- v: i; q3 }3 F7 Q
4 ~: a# e+ B: @, ~: H) C8 L

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2010-02-12 
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油菜花

还是配料,啤酒鸭少不了啤酒
! r' {  L) e4 G6 h& I( g' q- X$ a1 r' p9 W% M5 v- k8 _( j
! h) H; s  ]) h, r
还有超市买的半片鸭
. U& [% \- x$ T/ d  J3 q" ]: J4 @# L: Y0 j: F" V
切开用料酒、酱油腌一下入味
. C: W8 Z- E/ B, s7 a8 a4 [0 l0 E1 B- p+ X, u, p. ~2 c
! O  t. ]6 U) I0 j

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 19:44 编辑
) D. v+ ~5 N4 r+ ~! @) ~# {6 T4 {* V' Y( b# _1 f2 H/ O; P
接下来炒制的部分5 U3 K( ]! M! d& V! o' D; Y) S: K
将锅内放油,除青椒外全部放入锅内煸炒, B1 }% t' J1 k# O( Z
" c) E5 c. W, e, ?( x& o9 p

" v9 B7 z9 |1 A9 G( s* T7 T鸭子炒至没有血色后,放入整罐啤酒,不要放水哦!盖好锅盖中小火将啤酒烧干
" [! b' {/ X  x; a/ j0 i3 k7 R& y* k* `- k& W

. u  l+ F) D$ Y+ d( K" y/ A  j( u
最后放入青椒,再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品5 J7 d% L8 u0 V& r8 x; \) `
  @6 ~4 A8 Z0 ]5 m. R& ^* ]

, p/ }- `# g, {0 f. d
3 x' S: U" R# F! Q  R

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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

最后装盘出锅啦,一个字香哦7 H. C" ?" e3 }( y2 U3 p' O) j
9 D' X, N) }- T" E1 B- A- P( v

点评

family1126  那个菜盘和我家是一样一样的  发表于 2011-9-7 23:32

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

啤酒鸭,看着就想吃啊~~

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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

回复 两只小熊 的帖子7 ?# S" }! V) P/ ~) m! a6 s4 i
9 c# ^5 E& i! X  B
呵呵,我也很喜欢吃呢
果果好爸爸

硕 士

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宝宝生日
2011-06-20 
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你咋老馋我呢!
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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2010-12-19 
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感觉挺下饭的啊,我饿了

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油菜花

回复 果果好爸爸 的帖子. E6 Q2 I4 p- ~

$ G5 a3 l  T0 O2 t# A# h呵呵,你也试着做一下吧很简单的哦

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油菜花

回复 豆豆的点儿 的帖子
$ r  M1 ^$ ~- Y+ ^* [) Z" f! T3 G& o
是啊,挺下饭的呵呵

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-25 13:38 编辑 , W0 f. R8 E4 P* p) C, h3 E9 b1 r

( x- L& Q; {! k8 T3 J又来盖油菜花的楼了,今天盖个水煮鱼~  v# Z9 A: i4 u  g' e* ^9 y( H
想必大家都很爱吃吧,这个也是从网上学来的
/ o' i  _* v& S和外面餐馆吃的不一样,外面的水煮鱼全是油,以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候,还有一块面包用来吸油
$ U  I2 ~6 {- w8 L家庭版的就没那么多油哦,一样也很美味,而且更加的健康

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油菜花

先上一个做好的样子,看看卖相怎么样6 a2 w3 C/ @+ F) v
) r: x- m2 C+ _' j4 j

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油菜花

具体的制作方法来了!4 l# p- Z$ Q; r! @9 Z( u: C6 a
草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味
* f( z$ \6 d% m* g* i; L' a7 V9 z8 j( O, q5 d" M2 u8 z

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油菜花

绿豆芽洗干净,用开水焯一下,放少许盐,垫底
+ ]6 j2 {! f$ o4 H7 q
: l, ~5 x# d6 P
, {2 L8 w, h6 p* _* `

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油菜花

配料,姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
1 T3 h6 M1 W! T2 _7 V' N- ?( ?+ W5 q1 v3 I: k/ Z

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油菜花

将锅中倒油,倒入配料和少许盐,小火煸出香味,再加入水烧开: E1 _  s3 b& v: c& [

) o3 v5 r; k4 n$ `7 F2 D# ]
: _6 {! _9 B/ k- Q8 m; h0 V9 S4 c; u( |" r# T$ ]

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油菜花

将鱼头先放入煮一会,再放入鱼片至煮熟,不要太久了,会碎掉: Y. _! G7 i5 U8 D
  D( c  F7 N- k5 C

3 s: r* e$ R' p9 s将煮熟后的鱼倒入盆内,撒上葱花1 Y8 J) |1 ~1 t0 ?, D1 S
5 |1 P6 Y; ?5 M6 o5 J) F

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油菜花

锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油
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最后浇在煮好的鱼上,水煮鱼就完成了,这个时候已经香味扑鼻了; P1 _* p$ T% w% W5 A

3 a( j, t) a6 H8 g
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【油菜花活动】我家的美食、烘焙楼,都有超详细制作方法~ 9.7日 ...
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