ttwy

5 l/ s0 s, V' C3 n  i4 a: `2 \
2 }% W* F. n+ C& S2 R5 g+ b看到油菜花三个字就想起了我的家乡，0 o8 A/ a7 S% d
每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿，
3 K. W3 _: h' ^遍地黄灿灿的，实在是太美了。
, g( }. x+ q( b6 r( y% _它是一种油料作物之花，产出来的油，我们那叫菜油。
2 y  E; O- s7 l以前家里做菜基本上就用菜油，用这种油做出的菜也很好吃。
+ a6 J$ t! O* x- G  u% s3 F$ f: @% k7 K
妈网这个油菜花活动很不错，我也来积极掺和一下，重在掺和嘛！
' d  A2 x1 p  @# m" _. r6 J; b$ _争取做一朵漂亮盛开的油菜花，欢迎大家围观哦！4 B$ w) `% D) a- Z. i
, [4 K1 Q! o' }
我没有什么特别的才华，唯有做菜、烘焙是我最大的爱好，
* F6 L# i+ C- u" b0 i9 \自己也从中得到不少乐趣呢~! g  O( b9 m6 A. `& X% [+ t! C
我的油菜花宣言：我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花 9 ~6 k( F. Y( ]( l7 j! ^+ I% X
/ f8 I" k6 K0 r

& B3 n; D) w4 Q; R8 e) o我从今天开始盖楼主要分为两大类：
0 B, l1 M6 u5 N4 v4 `3 \----家常菜系列的，比如啤酒鸭、水煮鱼之类的) ^. u0 ^9 p" ~  D5 r
----烘焙系列的，比如甜点、烘烤菜肴，还有中秋节快到了，准备做应景的月饼哦
+ f  H1 a/ Q6 x  x6 Y- @( f' |* N# X0 c
+ q. S1 D" _; u6 A, U8 w( w$ H
% S8 M9 S& w; {' z  n

9 D. h: c7 i  E6 T: J$ a" ]/ P* u

ttwy

' m4 Y* {! I% w) V
% N) F2 t3 m7 T
油菜花活动汇总
9 e- w/ X% g5 @$ f6 P- ]- `( J8 T. @6 E/ ~. J) [0 a% p

9 P) p6 G: K. V* G3 I# m
/ O. B& m" L7 w+ U8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼
# a% j: m, p! O/ L. J: Y5 E: O* ^. x) ^# q
      
  b# H  z' E5 k; d$ x( s8 ^
# }6 R. [4 V) k# G8 v: \8.28日 自制莲蓉月饼
6 k. t  W2 v2 B5 [. R! I" S3 n7 a" s' [
8.30日 农家小炒肉. F- w& f- F+ `& o( R

7 ?+ S4 z$ @1 c" \- A
( c" Z: ^( X7 S8 [9.1日 剁椒肉丝米粉
' q  i# Q7 `/ {  T, Q0 Q! |$ G% R3 s
9.4日 无边火腿比萨
4 r2 M8 ~* U1 l
6 S+ I! d) L3 u( s3 |7 l, X! g9 H, b8 v0 ?  M- s. m
; n+ P- E. W3 m
9.7茄汁大虾) a: x* H8 i+ h3 {+ @  E9 \- [6 Q
: T' j5 t9 _  n: D+ i* ~
. S. a! e' V; j/ V

5 J6 b$ D$ X3 ^# P& G" A( @; C' a, ~- o4 F8 _, S" e
趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下
# X6 L$ ^9 ]  ~+ C8 @1 n, U8 Y
, W. h* O8 F* f; S8 Q0 J& `; n7 _川菜---我家的香辣盆盆虾
, n% G) ?8 ^$ Z6 `6 G+ R6 rhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=37776609 K+ U7 N1 u9 _0 p8 F

1 [: N- U; T0 a川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉: l$ I+ n7 c* Q: R* }
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=37776603 k( a3 t' V1 M4 _' Q" E
0 \: B- I7 W- x2 y  V2 _  |
我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨＋奥尔良蜜汁烤鸡翅根　都有详细做法哦+ m+ j: p7 _( W& b
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660
3 R& Q9 O- D8 n5 ?# b9 s, e* t' R- C- Y/ p4 L! e; l$ e! F( S
清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽& H. `8 H' {$ s
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660
, y7 ^3 C1 k: t1 `" ~' x2 s/ ^0 s. s9 G3 d( \
发面糥米肉卷; J/ ]1 D6 g5 m
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=3777660  K+ U% y/ C  x+ d( s

4 T) U! i7 k; r; r9 U在家自制 油炸豆泡
: f! {1 `0 C, Qhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660
$ `/ R. [0 ^2 D- x; ], h2 ?
% q/ ~9 O) F/ K9 V$ g. O  }" R我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼＋烤鱿鱼
" W6 b! O, o6 s$ ~# Vhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=3777660
+ Z0 }4 M0 k1 x" s- `/ f) x; W0 s2 @1 M" G# V* G/ X9 c& G1 H
【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干，超级简单哟~ 9 u- F, S7 a3 }* r8 j4 h
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660
8 ~  c7 i) z4 l+ {" ~: d3 d$ N/ h
; v% u# M# n! R% J9 Z自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨
* K/ [6 W; R* c; Shttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660
4 _7 H; {$ K5 o0 W: Z" M
* i1 m6 Z! a7 Y5 Z8 v; I自制宝宝美食--虾肉蛋卷- R. Q% _2 e9 X9 J
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660
  o, a  o+ \1 Y& P' `/ w# D* N3 |* Q) i% U# C: U  N, A5 Y
【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤＋宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥7 @8 J/ S; x7 r
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660
) I- g) |, i- k* l! p
. T' l* o# l4 ~8 R% T. U" B【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~1 k, L+ U3 a8 M% ?
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660
, }( X7 w1 A( b- w9 o1 a% a
- n& e" f4 @( j+ u看我今天包的两大抽屉饺子～
$ Q* O# y4 }3 Y4 J4 M/ }2 e2 C7 A- W7 R! L# }+ t# |
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=3777660% L% F; `) ?1 ^( |3 I
6 a, C  x. J! S& R5 \. B' ]

% G2 g! A- d9 _( j第一次做毛毛虫面包，成功了
) R; n: v5 h3 P9 U; M6 ?4 thttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=37776602 x4 m  H0 E5 ~, V1 E8 K

$ r* `" b% O( J, S) r7 I  x+ J0 Q; Q  B" s: M) c* n; `
4 {! B* Q6 Z+ y- m& l9 F: l

7 n- V$ @  ?0 H# a
  K. M$ s; W6 u7 n8 D: }0 H
/ F& z/ l9 p3 F2 x; K: o- j' }* a  V+ ?1 z8 k/ I& h5 [$ w

ttwy

7 G  f6 e8 _4 ?; `$ s* F! v
8 ?, z! d8 n1 c/ E
北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭
. _8 j4 c7 m" D1 X2 P今天来做一个不一样的----啤酒鸭# L- E; }( ]. t" l4 J0 m: o
这种方法做出来的鸭子，也非常的美味: Z' X+ K. v& m7 C
全程不加一点水，全用啤酒做一点腥味也没有，不妨试一下$ u" F. |3 l! k- n) M9 }
还有鸭子脂肪含量少，可以多吃点
( c5 Q: u) d' c+ ^$ x6 D  L" H* q4 }* a9 j$ U1 g: C0 q$ Z
9 {0 s" `& |( i8 @
具体的做法8 a: }! \8 |/ |6 m2 H
一、准备的配料
: S- S! ?1 {! d4 d5 ]' N* J- I青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许( H: J8 H) d* ~, x- ~5 Q, A
- C2 I# `3 ?/ i# n# {
胡萝卜滚刀切丁
3 d; o: F# w5 @, X0 z! X6 `  J: B/ h4 M9 e6 W
  P+ O( o8 W+ `7 \" Z
. {) C1 q6 D- L  @) Q8 W
" ?+ |7 y& ?3 W$ P
5 O8 e2 `: U  u, d

ttwy

还是配料，啤酒鸭少不了啤酒% Q7 H& I7 E' Y, R) w) A0 d
, Z5 p5 M* P1 W, _8 ?6 c

2 e4 i/ A- H1 ~. }9 V  P还有超市买的半片鸭
. k3 d3 z! J* a2 G  h2 J
* ~( ]  Y" X7 C切开用料酒、酱油腌一下入味
; J( o; p1 `8 J& B% [( F' c
7 o1 j% h7 Y! P' M! T  K3 P7 U0 ?  _$ J

ttwy

0 s8 j' [7 _' a* P& Q! ~. ]. n2 t5 s: o3 k0 O1 a" e
接下来炒制的部分, l& D1 M( c' b
将锅内放油，除青椒外全部放入锅内煸炒6 o3 c7 n/ g' G1 b' a* h9 E7 E5 Z
1 j2 p& l6 U& o: j9 a% G& v

# B7 X2 ^0 c9 @8 P- z0 `鸭子炒至没有血色后，放入整罐啤酒，不要放水哦！盖好锅盖中小火将啤酒烧干" ?; v3 ^3 V; `6 P, w
8 u9 e/ c8 j9 }% x
' o% H7 c5 w, T+ \6 g  W; n
5 a' W: }% [3 o2 _: m0 J8 f
最后放入青椒，再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品
- m2 G1 l4 h( _5 h3 p9 a1 r
+ C  h9 L: I# z* l
' Y5 z/ Z! u( S- T% P
0 Y; a  Y$ T. l/ j9 f

ttwy

最后装盘出锅啦，一个字香哦# h4 B+ H/ K; i; z$ P/ M

2 |$ m$ s/ @' ]' C% a2 _

两只小熊

啤酒鸭，看着就想吃啊~~

ttwy

回复 两只小熊 的帖子. @" P) w! W& {7 m& Z8 @

( m0 a6 l: t. v& n- M) R' \+ \呵呵，我也很喜欢吃呢

果果好爸爸

你咋老馋我呢！

豆豆的点儿

感觉挺下饭的啊，我饿了

ttwy

回复 果果好爸爸 的帖子6 {  S; |0 J3 m' `2 a( t9 E

& T7 J- D0 M9 E4 s呵呵，你也试着做一下吧很简单的哦

ttwy

回复 豆豆的点儿 的帖子  m7 i& c* m' v
  S" i" N+ H8 G7 L3 f) p
是啊，挺下饭的呵呵

ttwy

4 B7 a5 l9 M; I$ u8 [0 _, {, P8 K9 |, b! h5 Y  t3 }4 q
又来盖油菜花的楼了，今天盖个水煮鱼~
* a3 C8 n6 H2 D( t  @; r8 e# N想必大家都很爱吃吧，这个也是从网上学来的. [+ Z  W) }3 K7 p( r
和外面餐馆吃的不一样，外面的水煮鱼全是油，以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候，还有一块面包用来吸油
( z) b8 b( b' Q- q: g9 `8 @家庭版的就没那么多油哦，一样也很美味，而且更加的健康

ttwy

先上一个做好的样子，看看卖相怎么样
) j( N! o+ _. E' x* l( e" V) l* M! g

ttwy

具体的制作方法来了！6 v" D4 U; A2 r/ |  `
草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味; d; M. `) T' v# m( H& ^

  U) Z7 ?) D6 |& [* L) b

ttwy

绿豆芽洗干净，用开水焯一下，放少许盐，垫底/ m! i+ H  z6 W( L: L* `4 R  m8 S

* o; S9 \; t8 a/ y, L' y& l! w8 B6 ~3 _4 ]2 l

ttwy

配料，姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
5 A6 q6 U, v$ A% r9 C& U) t3 r
; D4 H5 w* @& n1 Z3 |) q

ttwy

将锅中倒油，倒入配料和少许盐，小火煸出香味，再加入水烧开: `3 U8 O" M* L( \4 A

: S+ f% \; g$ Q& y+ h
& N1 E" C" n; ]$ z/ C, j" [& Q3 r' h9 D+ C& V# i: v7 q0 Z2 |4 b" ]

ttwy

将鱼头先放入煮一会，再放入鱼片至煮熟，不要太久了，会碎掉4 L6 M. M( p' w' {. V

8 a: ~. Z1 a8 }: a
( C9 b6 I9 I) n8 d- r: @  q  d0 A将煮熟后的鱼倒入盆内，撒上葱花
0 h: k6 s  l) \7 H6 ]' i) p
/ Q. L1 W/ [- L2 x# c* Q3 j  q% d0 c9 a

ttwy

锅中再放适量的油，放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油3 w% D0 L# y7 F# ^+ P
$ y- k" L* ~) A
最后浇在煮好的鱼上，水煮鱼就完成了，这个时候已经香味扑鼻了
6 K- J2 P7 P6 f6 v, g% ^* \: ^9 o+ m5 B4 J" W