ttwy

) t: z" {5 V7 L- \

1 O, {5 S3 D7 V0 S看到油菜花三个字就想起了我的家乡，& p; O# I2 f7 R! R* ?/ ~8 f# Y
每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿，( a& @' t; ^1 o$ V0 u
遍地黄灿灿的，实在是太美了。$ T6 g% C$ k& D+ J4 U" C% }
它是一种油料作物之花，产出来的油，我们那叫菜油。
: O. R- M, X  Y% Q; U以前家里做菜基本上就用菜油，用这种油做出的菜也很好吃。0 _9 @1 E  {$ |/ M3 _, K

5 p% b1 H6 F9 {; r妈网这个油菜花活动很不错，我也来积极掺和一下，重在掺和嘛！
- k5 a- C8 r& x/ M争取做一朵漂亮盛开的油菜花，欢迎大家围观哦！- @3 C4 D# s* t  G- H. M7 D

# h3 `' M9 A7 ?0 ^1 S  `我没有什么特别的才华，唯有做菜、烘焙是我最大的爱好，
# u# x' z# S. a: n; w自己也从中得到不少乐趣呢~
) L  k4 P8 h' |  l6 Y& {我的油菜花宣言：我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花
% B( `' J6 o% L& d# l' K5 u8 h  o# s8 ]% N, a8 W. A6 a3 r
/ N5 D) y; ?# V+ t6 {2 T% e9 Z
我从今天开始盖楼主要分为两大类：# o) C0 w( n+ @$ n! m, H) a4 t
----家常菜系列的，比如啤酒鸭、水煮鱼之类的
+ L& q$ J2 u, E* N----烘焙系列的，比如甜点、烘烤菜肴，还有中秋节快到了，准备做应景的月饼哦
; X( f! }4 n/ N* k2 m" X  U1 n7 d1 j: J& O4 s

8 t/ }6 B/ z9 h2 u  D' O  j& V3 ?' |- \. c: H( ]

9 @+ _( ^$ [- n) c

ttwy

6 a$ y8 J: ?' m: G$ z7 T- d% d; j
  V2 X$ u. V8 n# n1 d油菜花活动汇总
9 W4 ]- w6 X4 R* Y
- u# z' ^3 G; n. I
& T/ i0 Q+ M  f* s! `. Z/ y
+ j! O( K/ z' N1 y8 e3 l/ e8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼
8 F# X+ F. D% G7 A' u* x) d* s2 W+ N9 B) \& y; a
       - n1 G$ Q$ d! e" z

$ K3 V! P3 @5 ?) N+ R  D8.28日 自制莲蓉月饼3 ?, A+ p: B+ j9 O7 J4 \+ y

- `6 _+ _- f" c  n8.30日 农家小炒肉
3 _8 @. `4 o) ]/ U) P5 A5 j
. A" s1 {- i. d4 q0 C4 N7 H& y4 M9 x) ^# y4 ^( R& M
9.1日 剁椒肉丝米粉% L  }: g# L! G+ q* ]' e* @

! [9 K- Y: u$ P, ^" K- H$ [9.4日 无边火腿比萨" j  t, y/ }: @
, }! e- B7 R, [) c. Q; [0 I
, {+ i8 h! z0 [0 }5 c5 Y: {6 G
2 N& p  F4 N6 {3 R1 h& N: A9 V! U
9.7茄汁大虾, I+ R7 U0 k+ }' {& p4 V
, y$ z9 r5 K3 R: ~( x9 h. n  K9 y( L
8 F3 V- ?9 i+ v
$ z; r; o$ }1 ]. I
" k. x! \3 u% o. [& y
趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下
5 T% v" S, v! {& r9 C; o) j. R; ]
! p& ]5 d5 ~- _4 K1 [1 ]  u( @, L川菜---我家的香辣盆盆虾 $ M8 Q) [; n+ F
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=3777660/ a% c+ C; q+ f3 V! r
  O/ Q; }! K' \) ]/ [6 t( y* G
川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉8 q% V* U* }6 D3 s7 W: r
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660: s* _/ p7 ~5 |  c- Q

' `$ K2 z1 J; e+ ^/ q; j我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨＋奥尔良蜜汁烤鸡翅根　都有详细做法哦
8 R/ A& x. M6 V2 |% ehttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660# Q/ J) Z# t- p) I  ^# K
+ z! H! m; \  Q# T9 Q4 D, F
清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽3 m$ P* T$ r5 R
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660, b5 W) f! q; U% d0 }

# [0 n8 ~0 n; o, Z; F2 b发面糥米肉卷
8 x7 k  `' }/ A+ ihttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=37776608 I6 f0 K$ `, l' g& ^2 w
1 O, ^  {+ Z; p/ c: j
在家自制 油炸豆泡
1 m8 |6 e) ?3 ]' |6 Dhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660
' H5 ?2 S: S; _0 }" C0 @
1 ^. S2 T6 {6 Q" k# o$ \我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼＋烤鱿鱼   Z$ f' `$ m9 \7 P
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=3777660# g! z0 s2 Y  ~5 F. r9 Y3 Q$ T
6 w* C' \2 Q7 _& ~" n
【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干，超级简单哟~
9 A2 ~) E- j: Z) d! V. K( `http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660
. Z4 i4 B. n3 H- h3 N# u
- r; i4 J7 J- i0 J1 r: ^自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨
: ?- o$ f0 }. z0 S2 R/ ^8 Ehttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660
0 \' N+ Q) b6 |4 k  T6 W; D4 Q1 `. d+ e$ D1 L, q
自制宝宝美食--虾肉蛋卷9 J1 N5 R2 G+ h
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660
. ]$ a+ Y2 K1 I. P! A9 q% b* z% z
【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤＋宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥' y+ ^- ]* V) V1 B' c; L
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660
4 W# M- K5 e2 L4 F! S& f9 |5 k5 m. M; ^* z$ Y- z/ b
【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~2 l, S$ L/ d3 |6 L1 ?; O5 t3 n
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660
6 l6 C) `) U- Z, x4 E' t4 M: B, k7 X4 N5 l" t
看我今天包的两大抽屉饺子～
. a, n5 z0 z! Z
5 Q$ M. x% h) |1 q$ |http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=3777660. O4 Z" L1 G# V) w4 E: z

3 P) l. N. V. R) R( K
5 s+ J+ D2 d* O: U第一次做毛毛虫面包，成功了
1 }' J- O" L% L  R0 j: Ahttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=37776602 Q# c$ Y4 D3 `: r" z* O7 n

! [8 ~. N& `) q! v! ^& N/ ^7 a" E* l- \3 M- X
  {& b0 P, C- B1 w/ z

- _' x9 d! |4 A8 U2 u! N
' B$ u4 S3 c2 m3 j; X4 A: T( |3 e5 X; M* A8 l

6 w# Z# [8 z1 u' W4 n8 T" E  w( l

ttwy

. @+ v5 u- V, ^& S2 i7 {# y% i5 H

6 J/ t2 ~. W* e北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭& q) T/ P9 ~% F, w
今天来做一个不一样的----啤酒鸭
: F- s! n' l5 j( O这种方法做出来的鸭子，也非常的美味2 m1 h: x+ j# N, a2 n; \0 H
全程不加一点水，全用啤酒做一点腥味也没有，不妨试一下/ m6 m/ t( a6 f$ \8 [5 Q
还有鸭子脂肪含量少，可以多吃点
/ v$ O/ T  Q+ {2 j& M4 Z, d9 S: F! L. d

+ j6 a% E( L& M+ y& _5 Z4 q具体的做法
' `" M& T( ~3 `一、准备的配料
- j% a' H5 O% y" Z青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许
) X+ Y5 a0 |, W5 ]: [+ v; `% C" @9 }% I: V" S
胡萝卜滚刀切丁& }/ E  I# I7 j' V) c+ u5 @$ L
# v9 L& ]# ?. C/ i
8 x6 ]& Z+ {% w

- N2 \- P+ @9 d. e9 V# h7 ~9 Y& c% b/ B* D
' S4 b  b$ o9 g/ w+ k

ttwy

还是配料，啤酒鸭少不了啤酒
- a( X) i) r* k* X( t4 }: w0 Z9 X" @& X& a& J% U

6 j6 o1 F( q0 c还有超市买的半片鸭& [# d- t4 ^. H9 @6 G
0 Y# w1 H4 s4 C' L+ r( l+ [2 [
切开用料酒、酱油腌一下入味; y3 G5 L/ m4 r6 f2 J4 Q8 k9 h0 n

4 s! P4 }+ M9 K, D& V5 y2 a# c7 ~3 ]% E( Y) A/ A8 k

ttwy

3 j7 D% l9 r& w0 |9 C; W2 g2 f
9 q% e) p' x: n) `6 H: Z
接下来炒制的部分
, L2 J" ?% W. A$ H) @将锅内放油，除青椒外全部放入锅内煸炒" y. X8 {" |" Z6 R- \2 P& [- S. k
- O. L9 I, f" |8 b1 t

$ B  |$ T+ o( k鸭子炒至没有血色后，放入整罐啤酒，不要放水哦！盖好锅盖中小火将啤酒烧干
+ [, j4 |- F+ s3 _" C* h8 C2 F1 ~0 F) u1 X

9 I6 I# r. \6 D8 _3 E( W+ ^( S9 r# v1 u( }% Y8 ?
最后放入青椒，再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品
; }6 x$ A" |7 r+ c! C3 Z4 B! ^
- e3 i6 ?) N. J0 S; q3 @- X! Y! m
, j- u* w% o* n* l9 R) m# O- @; H, I7 G  y2 Z" E/ A" w9 @$ H

ttwy

最后装盘出锅啦，一个字香哦
+ e- t  Z3 ~4 H; [% t3 o
+ h& J& s. Q0 E- }6 I

两只小熊

啤酒鸭，看着就想吃啊~~

ttwy

回复 两只小熊 的帖子
$ t) d  S: a$ z& ~! Q9 y! ?! s
0 K3 j4 ]* P: b8 l! K呵呵，我也很喜欢吃呢

果果好爸爸

你咋老馋我呢！

豆豆的点儿

感觉挺下饭的啊，我饿了

ttwy

回复 果果好爸爸 的帖子" p/ |3 [9 S# Q0 W" b

$ I8 Q  e, N1 }7 o呵呵，你也试着做一下吧很简单的哦

ttwy

回复 豆豆的点儿 的帖子; B) E/ C# X3 [  q: z6 i
7 A. u1 y) p8 f8 g
是啊，挺下饭的呵呵

ttwy

* d; ^+ w8 N/ n4 t
8 `- x, s: s3 j, G( I; c又来盖油菜花的楼了，今天盖个水煮鱼~" B3 ^7 d6 @8 L+ C4 \9 u
想必大家都很爱吃吧，这个也是从网上学来的
( ]/ r8 R$ R- N( |, v7 w和外面餐馆吃的不一样，外面的水煮鱼全是油，以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候，还有一块面包用来吸油: z& r% M2 U: a! x; L' p9 k/ I
家庭版的就没那么多油哦，一样也很美味，而且更加的健康

ttwy

先上一个做好的样子，看看卖相怎么样
  T# X) G# \* Q9 F* s5 |4 W
" k! x* ?% t4 b, v% C* x

ttwy

具体的制作方法来了！5 S! E9 f) H8 M8 S+ e* H
草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味
1 o) \6 e3 i, z5 r% L' E7 t
. s4 B( F4 ?9 s' r; C- U0 _. K- u: g0 v

ttwy

绿豆芽洗干净，用开水焯一下，放少许盐，垫底
6 z0 ^. o7 M1 X. X& V2 t3 F
& m: s( ~$ Z: K8 f" B
% D; v/ r+ r5 Z9 ]  c

ttwy

配料，姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
' H, z7 w" Z$ V& ~9 s- ^8 |- x7 {' _' _0 F

ttwy

将锅中倒油，倒入配料和少许盐，小火煸出香味，再加入水烧开
6 T0 {( W6 M1 @8 [% ?0 c! O/ ]$ X! G5 B/ r

$ s3 W- [" K% K/ X$ Z5 v# i
! W& |6 d  X- |4 l: P8 k2 F) z

ttwy

将鱼头先放入煮一会，再放入鱼片至煮熟，不要太久了，会碎掉
' q" S- Y! d% `7 C  Z3 W
' a7 }' F( f8 j- ] / n' ^& \0 e5 b
将煮熟后的鱼倒入盆内，撒上葱花
0 N" c% H# c: b
9 g( v) {- u4 e  ^" M+ g7 @, A

ttwy

锅中再放适量的油，放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油
6 U0 g1 E. z8 K3 e  \! Z$ o$ |; ]: U' v
最后浇在煮好的鱼上，水煮鱼就完成了，这个时候已经香味扑鼻了
3 D3 O5 Y+ P! k. b5 s
: H) f* y0 C0 x