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看到油菜花三个字就想起了我的家乡，0 u3 J* K. y3 E7 R
每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿，3 R% l+ T+ Z" F
遍地黄灿灿的，实在是太美了。2 q% F* P: h$ o- a5 T! [
它是一种油料作物之花，产出来的油，我们那叫菜油。3 @& g4 a' }# A1 d+ E, X; C
以前家里做菜基本上就用菜油，用这种油做出的菜也很好吃。
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妈网这个油菜花活动很不错，我也来积极掺和一下，重在掺和嘛！/ {# ^8 G* H( h5 J! ^- d/ x* E( j
争取做一朵漂亮盛开的油菜花，欢迎大家围观哦！
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4 q2 n6 ]! [& U! d8 M" a我没有什么特别的才华，唯有做菜、烘焙是我最大的爱好，
& z7 d# n0 S3 g# J5 `自己也从中得到不少乐趣呢~9 H% X% Y7 T. p3 I; o
我的油菜花宣言：我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花
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4 @" G$ p& H* `. D- Q我从今天开始盖楼主要分为两大类：
0 E) T2 |2 Y( h) |! d1 ]# d9 W----家常菜系列的，比如啤酒鸭、水煮鱼之类的; Y' u$ X& Y- I9 N, T) Z8 a1 w
----烘焙系列的，比如甜点、烘烤菜肴，还有中秋节快到了，准备做应景的月饼哦7 }! g+ @1 X* J# p: `

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油菜花活动汇总
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* X0 D/ ^. o6 L5 j0 t0 o* O3 B0 L% A4 \* e; q. k! q9 @) y0 e  f

% o# H6 h, f+ w, c: S8 N8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼
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8.28日 自制莲蓉月饼
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8.30日 农家小炒肉
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! k" ^8 P8 o+ e' t8 b0 ]  a7 ^9.1日 剁椒肉丝米粉* t+ b8 u; G6 y5 s* R3 g! {5 Y& a

# R5 o* w) W% a' n+ Q9.4日 无边火腿比萨# b9 s6 y* C2 A# X/ ~- o% K0 b5 U
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, \! n6 u* l! u2 W, k9.7茄汁大虾
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# V% v* ]" y" n' C$ N: H# p) `. [3 b% ^5 X7 E
趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下3 v" B) [, l' r7 w. i
0 p& S8 T0 o  @" Z: n9 g4 M
川菜---我家的香辣盆盆虾
( Z2 @7 B1 E/ K. t) M3 X1 t/ G& a+ @http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=37776607 |9 D/ Q! r: l$ B( x; _% l( i
; j* I2 x% a4 j8 N% \4 j! t- v' F
川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉4 b2 {! o2 U- E
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660+ \) t1 d7 j5 ]" `! s! z

1 g% u7 `2 q2 g" x; t& S+ @我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨＋奥尔良蜜汁烤鸡翅根　都有详细做法哦0 l6 c& r4 ?1 l+ a
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660; K# M6 F6 ]" h7 }2 s7 \0 x3 h

6 t3 z% ^# F# s. v+ }) t3 O清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽
" F! Z, P. o5 O1 ?5 }$ Jhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=37776607 U$ k7 G- Z/ a5 M
" t% C8 L: ~. e2 Y  H
发面糥米肉卷
1 z6 `; |8 _: @; _+ n1 Q$ f# Hhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=37776602 h" [! R+ l4 D6 M
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在家自制 油炸豆泡, k6 V# v$ f1 }0 l9 C& a& K" M3 n
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660
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) H8 I# a& I5 l( U我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼＋烤鱿鱼
" b7 @* t  l6 U7 q$ nhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=37776601 \: B  d! R- V0 i$ @& [; h
  {! g3 o8 [" h/ U, c
【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干，超级简单哟~ 6 Z+ l! C0 g2 S% p0 p5 M% V
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660& _6 P5 }, b. C4 t- i8 t9 p

* ^+ ^- }; E* H自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨
3 D  z) S$ d, @) z2 Uhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=37776603 K2 s7 \6 L6 z$ H
) p: g7 m+ i, o( m' C3 a7 B
自制宝宝美食--虾肉蛋卷
# r  p  J$ N, \& ~5 zhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660! ~' O( v9 r) U  S0 _5 Z
# ]$ b, J. |7 Q5 ?7 p! f, N* o2 Y0 b
【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤＋宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥5 t( [: r5 _$ J
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660
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# W% n- n, R6 B  T: i, Z【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~
! u, ^. ~' h* i) U4 R8 ?/ Ohttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660
! ^3 J' @6 B, r3 T/ c3 v# p6 ]' k
/ n2 X1 J4 t6 N看我今天包的两大抽屉饺子～# E; r2 e% r0 m
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http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=37776603 n- D# Y' c6 W9 j! `6 W4 f  H

  y+ K% L( \$ O- ]! C0 ~
& E- s( z0 o! |! e7 s( p第一次做毛毛虫面包，成功了
  t. m4 V7 i; D* ehttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660  O+ N% S+ {# G8 J; v0 c& S7 s5 `, `
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& D* A  V% u, G! J. b1 f* L6 _5 Y3 a; F/ U
北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭
  G# l0 V- f5 {( S, V3 {5 ~今天来做一个不一样的----啤酒鸭# k+ [: R: |' j; \# A- b
这种方法做出来的鸭子，也非常的美味' E; C3 \' W. F$ ~& ~9 U3 E" g0 Y
全程不加一点水，全用啤酒做一点腥味也没有，不妨试一下3 m) r. {% p& c% B( H
还有鸭子脂肪含量少，可以多吃点
9 T. L6 f4 f! [5 a! f' V: x% ^) u# X$ V5 ]! j; B
) E% C0 b7 L9 r
具体的做法
9 j" V3 o$ u( H. o) [! S一、准备的配料
+ Y& I" _6 ~# i: ?% f, R青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许( [- x' w3 ?9 M

2 @0 N/ _% E- m& Q, U; {胡萝卜滚刀切丁/ n* y3 l3 b) l' W

, G: Y9 x, C# R% k( U* X' T- \& f2 A8 q: m1 J0 B3 }
/ L! ^$ T# `9 L) d1 z2 @- D, g% N

4 U& H0 e' A! x; B8 [4 }  b3 T1 n4 N# _+ V

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还是配料，啤酒鸭少不了啤酒# ]4 l; j& {) K1 ~+ J3 _9 r
, y1 O& Y4 u; S$ Y6 \- n1 i
5 I, ~" l! ~% Z+ t6 P! _% u
还有超市买的半片鸭# e, `3 C/ b8 J
6 x0 i4 x- t/ O% I2 a- d" n6 j
切开用料酒、酱油腌一下入味% _8 n/ O* u- `+ J( d! x/ n* V7 U" \
7 @0 A0 U/ F3 o6 @# P! W
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, C- c% b1 x8 q0 {6 H9 m- d
4 B, I' O" Z% F5 y( O
接下来炒制的部分
8 H0 R$ L" x0 L0 C" w6 W将锅内放油，除青椒外全部放入锅内煸炒
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* X# G. u" Q7 ?  x
鸭子炒至没有血色后，放入整罐啤酒，不要放水哦！盖好锅盖中小火将啤酒烧干
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最后放入青椒，再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品0 Z/ g9 C  B! o9 _' ^! }

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/ Q, D4 u8 g' j# v% x6 p0 a

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最后装盘出锅啦，一个字香哦: K3 w. A/ i! }. k7 F6 D

. S4 P. u/ K9 g  a

两只小熊

啤酒鸭，看着就想吃啊~~

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回复 两只小熊 的帖子
' ^* i, f, U# p: M/ D
9 Z1 A; R: ?- u( A& p呵呵，我也很喜欢吃呢

果果好爸爸

你咋老馋我呢！

豆豆的点儿

感觉挺下饭的啊，我饿了

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; F+ Y$ R* A4 h* e! @+ b: t; c  k& Z" X3 z3 ?
呵呵，你也试着做一下吧很简单的哦

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回复 豆豆的点儿 的帖子
1 t/ z5 ~, ?9 d1 W
: x  t+ o& d0 l; k0 j是啊，挺下饭的呵呵

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# P1 i5 F3 f& s/ ~7 E
. c3 x* `0 X# c8 \& T又来盖油菜花的楼了，今天盖个水煮鱼~
) [  x2 H  f" B. T& B想必大家都很爱吃吧，这个也是从网上学来的* M. p* C1 C2 ^* C# q' w7 c; t
和外面餐馆吃的不一样，外面的水煮鱼全是油，以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候，还有一块面包用来吸油
* {& l+ w" v* D/ E( w5 p6 _家庭版的就没那么多油哦，一样也很美味，而且更加的健康

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先上一个做好的样子，看看卖相怎么样
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具体的制作方法来了！
1 L! z1 I5 h$ z! l, ?$ V3 E1 E- M草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味/ d; u- {; W& Y9 c$ g0 f
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绿豆芽洗干净，用开水焯一下，放少许盐，垫底
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配料，姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
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将锅中倒油，倒入配料和少许盐，小火煸出香味，再加入水烧开9 v+ e" ~, w+ I( R" W6 R* Q
5 x/ w8 I# D$ }& V% K( c

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5 Z! V! l) F/ G  W9 z3 J* y

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将鱼头先放入煮一会，再放入鱼片至煮熟，不要太久了，会碎掉' q, C- z4 B6 `( |( L6 @7 E
: T- ?# E' v4 Q* c1 G) T/ Q5 ]

! L$ ~" w& T* C( e+ }2 W: ^; r将煮熟后的鱼倒入盆内，撒上葱花
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锅中再放适量的油，放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油' v- [& _$ b: X2 M5 @1 _, }) N

* d# f, h# B% l/ h6 I$ E最后浇在煮好的鱼上，水煮鱼就完成了，这个时候已经香味扑鼻了4 @5 a" j. d7 U3 x' o4 b0 p

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