ttwy

6 i  l9 X, L  q' o/ ]( ~! m
5 [& U0 h! m3 s4 |
看到油菜花三个字就想起了我的家乡，
( ~% D0 G. L5 f/ U9 {每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿，
- y' J6 \; c% b0 }! ^. ~* d遍地黄灿灿的，实在是太美了。
, V9 @  D  v. i4 W6 d# M它是一种油料作物之花，产出来的油，我们那叫菜油。, ?8 c! Q3 d( Z# j- ~% v: \1 e
以前家里做菜基本上就用菜油，用这种油做出的菜也很好吃。
+ \, r! N5 z7 @" N7 q9 F8 p/ W
" r. I7 F# Y9 f6 f4 w& c+ y妈网这个油菜花活动很不错，我也来积极掺和一下，重在掺和嘛！
, N% t. L4 v+ ]. v# n争取做一朵漂亮盛开的油菜花，欢迎大家围观哦！
! I$ o+ y( H$ `  D8 W4 h# g- X  T5 v% V7 Q8 m" L% J
我没有什么特别的才华，唯有做菜、烘焙是我最大的爱好，
8 _2 t) p- D) \% c  S0 W4 V. I自己也从中得到不少乐趣呢~
* k/ K8 a, K5 x; Q2 y7 a0 Q* n; ~3 c我的油菜花宣言：我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花
& ]( ^1 w% x" p; d5 e  I* t7 Z! a4 Y; L% }0 q4 Z7 D. e+ t) i
! l0 D7 S# v2 \  F: S$ |
我从今天开始盖楼主要分为两大类：
& z8 g4 `' L7 o% W$ I----家常菜系列的，比如啤酒鸭、水煮鱼之类的
% h9 D% `! H& k5 n, e# j: C----烘焙系列的，比如甜点、烘烤菜肴，还有中秋节快到了，准备做应景的月饼哦
" i* m3 }# ]$ A# C& z% k2 a/ E. U, D0 `* M! N( L  V
' ]  C! v' U1 b+ a. h  W

; ^9 u! g! \) {5 ~: I& K' j& P% _) D2 h( K, b7 Q* J; p5 O5 H

ttwy

- G( q. v2 R) t/ Q" q% j% H2 l- N# m0 I9 j$ E
油菜花活动汇总# F1 |# O9 \7 J1 t8 P$ u: a/ |
- t, o) D- x8 U% g, F  F

$ u0 x! U3 v0 X$ T; X" A! c
5 ]- b5 w4 H1 d/ B, S$ B# n% ?2 ]* ^2 F8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼
1 H$ b8 O  R8 R7 `  g2 {  B. Y4 f  \: p; C  {0 C' e0 O
      
! x& N0 d% \6 \5 \( M" X# @5 C2 m) y. N5 G
8.28日 自制莲蓉月饼
$ ?3 U6 m2 ]) z. \
! q9 J3 R! u4 w* A8.30日 农家小炒肉# p/ y% H6 J5 C7 p' q
9 w# N) w; r$ [+ b

3 j9 k5 E  C1 V2 t6 i, }* f9.1日 剁椒肉丝米粉$ j$ q8 O5 o) u

" |6 h2 h% p2 U- m" \; X8 x5 v! H$ p9.4日 无边火腿比萨
1 P) d" f! j$ t! d9 j" r$ J( ]) k! }2 a9 {1 d4 F5 Z4 S( e; q
( p1 b+ t; I$ }- a6 W: W

/ F+ [; y/ ]3 H6 o9.7茄汁大虾; p9 l# |3 k! U: _) C0 j" X# B

6 G% F5 {4 f5 O  L8 y- e  L/ K3 _+ F  \' H9 B4 p: A0 G1 G
: H, r7 b9 I( ~0 M- k2 Q

; f: W0 s7 y1 Z& j! I8 I+ `& @! N趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下) X/ v# N) v9 ~' d) N

; a1 X; t( f4 z川菜---我家的香辣盆盆虾 # U' r+ G  g% Q
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=37776601 Z. v2 s# c' d9 S5 U4 ^
8 J7 w6 {& }2 V
川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉9 l) h% w  [( T# V0 e2 z
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660# P& x* b% m. F

. G9 h  a9 g+ k  I/ y我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨＋奥尔良蜜汁烤鸡翅根　都有详细做法哦' Q9 Z8 y; A0 @2 f3 i$ `* `
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660- Y: `9 j/ n* s4 g1 K

. F# s# e8 f  j清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽4 O+ {* y0 y0 j4 S7 n
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660% X6 M% R0 ]4 {' f) ]4 C

5 ]* S3 H& E. g" L7 y$ `发面糥米肉卷
  M* P) r3 k. d# h! ~, ^8 r8 v/ f, uhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=3777660
/ n& O2 X8 G- A
$ F- i: Z% |2 t5 L. u6 H- V0 X在家自制 油炸豆泡) z1 n; @2 Y$ n$ A! I
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660/ Z: q0 V& j) r/ N

, L: }' }8 k( N) f. {我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼＋烤鱿鱼 + S1 n3 T7 m) J5 N
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=3777660
! v, \! M. ?6 }' W# f: H; F  E8 K2 r- i# ^% t# G
【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干，超级简单哟~
9 D2 X3 _% ]  p1 B" [# I- Yhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660
8 Q" g7 `' F3 R3 E  U8 R) @7 L) t* [0 e- R( _& e' p5 S
自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨
+ E5 h7 l  Q5 Khttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660) e+ ~1 B/ m9 P0 d$ x7 S* u& ~8 B

4 L! |% t) J5 J3 b自制宝宝美食--虾肉蛋卷$ N' e! ]3 `& M/ M; Z
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660
9 ~' J' Y. Y1 ]5 S. Z$ a& V. c; d. N) P1 ~
【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤＋宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥
; n/ ?5 y; D0 H' h/ ahttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660' ^( O# R5 `7 S. q% L& {

) V, a! ^( x, d/ @% b, ~" [【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~
8 b# {1 V! T4 [" l- y  ]http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660
1 L/ s1 F  c; Q9 L1 G4 q1 }" p8 `+ @  A, h; H. `# V- H1 V$ \( O  y
看我今天包的两大抽屉饺子～. M$ }$ X) J  B+ ]" L

- O7 T' T' |9 L: Vhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=37776601 T3 u7 z9 Z) R
4 r; |: y( [6 H- W3 h

# ?( m, ]5 h1 G0 Z+ F+ I第一次做毛毛虫面包，成功了
4 y0 i2 ~% Z3 @1 N+ hhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660
6 ?; \( t* q) R! q
, E! W# T+ d' F. |# D6 F
* D. }4 h- W, N  {$ v, r" Z" e% x& k( k' B6 Y! K7 u
* [  O) q( r% Y. ?: X
& J% o0 S5 o% \. l. l3 z
# Z' Q6 h" w' R; x8 @0 [3 @/ Z
! I9 b+ r7 H6 ~7 K- p% _

ttwy

2 D2 }) e1 f7 f) \2 s) H' D* F  }, ]0 b. @) Y1 V1 i& ^  Z$ X
北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭
3 C0 x4 J4 N- h. e: M% c今天来做一个不一样的----啤酒鸭
% s6 }# f! C5 P8 t' X: _这种方法做出来的鸭子，也非常的美味
) g3 c  Q; T% H% T  k全程不加一点水，全用啤酒做一点腥味也没有，不妨试一下
& j( k5 |$ Q  o1 F1 z1 B; ^0 @4 v还有鸭子脂肪含量少，可以多吃点: i3 \4 [. a1 B5 B, w

) o4 \% M# a/ q4 S4 \! m, l3 C" ]4 q; K$ s* v
具体的做法* ?9 Y$ V( ~" M# D1 C- }' q9 j
一、准备的配料/ L6 I; T+ G. T: Q
青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许$ H7 d( o; N# C0 A. m0 M

" S; l! y4 F% l5 f$ Y! h2 `) [7 \胡萝卜滚刀切丁. ]0 n" V, _2 p. b3 ^

: T5 `' }1 w9 x+ ?; {3 S
4 z0 O# V. Z, ]
7 \' k/ k7 U7 m  S
( m* S" C" @$ F* W8 R
6 w/ k7 A! Y: _" O8 P- N, S8 ?# K2 M

ttwy

还是配料，啤酒鸭少不了啤酒0 [# `+ ?8 H5 j( q) S: T2 d/ }
. I+ G! R7 G" D" }6 S) X

9 N* h" ^, l: \# u0 k+ t' P还有超市买的半片鸭
0 O/ e) l5 V4 U2 q/ R6 J
) J- z- w7 q( G6 S9 k* R切开用料酒、酱油腌一下入味
- b5 [2 S0 o6 A  L/ b1 {: |2 }- y3 w8 l% q" O5 P7 f1 U
9 E$ L- z. b  a- L

ttwy

: Y8 t4 n3 m/ U. Q$ r7 c
% M7 r1 X9 F' w6 O- l2 x
接下来炒制的部分
" M/ \! J/ o$ Z/ C将锅内放油，除青椒外全部放入锅内煸炒3 D: K- q# L* D& f
, q" m' p5 `. [5 z

% P. J, `3 l2 V& }( C鸭子炒至没有血色后，放入整罐啤酒，不要放水哦！盖好锅盖中小火将啤酒烧干
4 ~' L4 Z! q3 |0 w# j1 O# ?$ b8 Y% _% ~6 [
4 h+ o, _8 j7 N% H

& ]/ y% |; b# v1 `1 V: i最后放入青椒，再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品' U  w4 h1 n) E: u; B; \4 _
2 u# k* G2 Q2 f% w* [: d

$ e* |( D0 W# j
) t% m0 \, N. f' ^4 K  {

ttwy

最后装盘出锅啦，一个字香哦& Y2 M4 P; [: R! {- z

. X7 N) X' E8 {4 D; m: u  u

两只小熊

啤酒鸭，看着就想吃啊~~

ttwy

回复 两只小熊 的帖子
5 t4 C9 h8 i/ R% k3 ]7 w
- ]6 t8 _; W) i! g: \7 v' U( E  }呵呵，我也很喜欢吃呢

果果好爸爸

你咋老馋我呢！

豆豆的点儿

感觉挺下饭的啊，我饿了

ttwy

回复 果果好爸爸 的帖子7 p, N3 G, I. |  G9 K

) g: p* o" }- ?呵呵，你也试着做一下吧很简单的哦

ttwy

回复 豆豆的点儿 的帖子# f4 N8 L; i3 }
! _! U" Y1 u7 x5 ~# {
是啊，挺下饭的呵呵

ttwy

- F1 I& o4 L, V7 f. ?6 n! Y& ~7 `, z  n; I  [7 ?& Z$ x: ~
又来盖油菜花的楼了，今天盖个水煮鱼~8 [$ i  @; D, t' f  Z
想必大家都很爱吃吧，这个也是从网上学来的
0 r2 A) q* _5 e和外面餐馆吃的不一样，外面的水煮鱼全是油，以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候，还有一块面包用来吸油6 x. w1 W1 y$ w2 i
家庭版的就没那么多油哦，一样也很美味，而且更加的健康

ttwy

先上一个做好的样子，看看卖相怎么样" F' v2 u2 I& O1 E$ s
# _- ]3 R3 \3 j4 T0 A6 l! N

ttwy

具体的制作方法来了！9 }: t6 r5 l7 X( Y
草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味
8 r& [0 u# T1 R. K1 {% x1 O9 J6 [5 S: V5 X4 o& r

ttwy

绿豆芽洗干净，用开水焯一下，放少许盐，垫底
" s( K# r, D1 D+ f/ }3 P+ @5 e) t, @
2 }: s+ `' f# L/ Y* K% ?
; M! m: D& l! C4 J

ttwy

配料，姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
! P7 ]7 J' W+ v! c4 ^; ]9 T0 q4 N" c: o

ttwy

将锅中倒油，倒入配料和少许盐，小火煸出香味，再加入水烧开
9 `: H8 L& J/ h; D1 ~
8 X3 z$ h# \# E! P' x) R9 d  e# H; }/ M+ p( v: o
3 N2 n3 P2 S7 B. J; D. U

ttwy

将鱼头先放入煮一会，再放入鱼片至煮熟，不要太久了，会碎掉5 A: S# x; q" a- e# {4 s

. L0 ?; ~% N6 _- Q* p. G
5 B+ V$ c( E" A2 W. \将煮熟后的鱼倒入盆内，撒上葱花  A" m: E; x! f# `- W% N" `8 o

& M- b# y& _/ `/ J6 t

ttwy

锅中再放适量的油，放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油) B& ^* j. H- Q/ P2 z

# L  ~( f- y6 G5 j; F3 Y2 f最后浇在煮好的鱼上，水煮鱼就完成了，这个时候已经香味扑鼻了
! _+ m( v3 a0 e! Q" Z
3 p( A- N  @+ s( u' @