ttwy

9 V* [" S) G7 p7 c

0 f, b( B. t/ u4 j* H3 v看到油菜花三个字就想起了我的家乡，
7 N8 o, `  w- R- f每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿，5 p- {) F6 y: U6 s5 l
遍地黄灿灿的，实在是太美了。  j' F9 `* U- M! V8 s
它是一种油料作物之花，产出来的油，我们那叫菜油。' o% U: Q: ^  Y
以前家里做菜基本上就用菜油，用这种油做出的菜也很好吃。
" u' o  D; T8 w! A0 q6 [1 Y# S2 R
, |* }6 n' P4 D% E8 y) ~妈网这个油菜花活动很不错，我也来积极掺和一下，重在掺和嘛！
( X6 O& r* a; Q& g争取做一朵漂亮盛开的油菜花，欢迎大家围观哦！/ Z, P5 U% z/ Z" P8 \* O8 C  E

. G5 f# a7 A) M6 `: V! e我没有什么特别的才华，唯有做菜、烘焙是我最大的爱好，  c1 O3 a4 r  G+ I/ S- v6 _
自己也从中得到不少乐趣呢~
8 p2 \' F) x& g9 o: g我的油菜花宣言：我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花
; t6 Y. f$ I9 _) x6 }+ h/ q3 D! F- f0 O, L1 Z1 R# g
  n! P+ H' e7 ?  }% e
我从今天开始盖楼主要分为两大类：
# ^6 ]+ i) W2 w+ \; U----家常菜系列的，比如啤酒鸭、水煮鱼之类的$ j8 R8 i! R3 y& J9 T
----烘焙系列的，比如甜点、烘烤菜肴，还有中秋节快到了，准备做应景的月饼哦
6 ^( o6 N1 X* |& u! i" D6 `% T6 R: `" |" c9 ^
6 \1 c% P8 W  J4 x/ A! v; J

# ~4 x- l( ]- O7 I
- ]- p" d4 l$ t- D/ y) P

ttwy

9 g; z! B- l& w  Q
* H7 f5 d: H# N6 Q油菜花活动汇总
, {% w5 {0 `( d# @, z
, @3 p- e5 D. u9 d
( u4 N- `1 A5 G4 h3 ^" a/ X* s5 d+ p& E2 w3 B
8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼
$ B6 b; L) C+ U2 {- r1 n% l7 Y
: }% R: N5 x) {( \) S$ |  o       + T. B- r; u  ^, A3 N' G4 [0 o

  v  ]  ?' X* s4 [8.28日 自制莲蓉月饼
  p" T; e  L9 g/ t& ^# N+ e/ O
; i! i3 I8 I/ |: E9 I: a8.30日 农家小炒肉7 {* k2 n5 N5 Y  }9 o3 ^% J
' ~$ Q1 ?* _: F3 o5 b# B( k4 E1 ]

6 s( s# [/ p: q9.1日 剁椒肉丝米粉
) I" R$ x+ a: `, [2 i& |
' H) J6 Q! j  z$ b7 a0 p' }9.4日 无边火腿比萨0 E- K0 Y5 ?5 n2 V  j0 L2 s
7 x2 L% T2 U# O0 s, ^

6 c, @7 I- p9 D; G/ g0 I4 H. S1 Q: R, a- l. S) x8 q! U3 M  i! |
9.7茄汁大虾
/ \8 V1 U) X# C% s8 G1 `. a" t. ?3 m' v

, H+ P* m( C. S# w+ O# m
$ b6 C# _: z" E4 X/ v7 u3 C) K
# L, I( G; n4 s) @% e% }, S/ P4 ~趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下) c) u8 S6 r# u, K$ J* u

' U7 j' s1 h; t* _5 \9 ~川菜---我家的香辣盆盆虾 2 |" J3 v- E5 m  ?6 V( h
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=3777660  `) q' P  k- U8 s% @" I

# }% o: w% x$ M. p川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉/ t6 {) o$ G& [! z4 A4 `0 C
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660: \% j+ t3 N' T

9 V* ^2 I. x- o. l3 I  m我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨＋奥尔良蜜汁烤鸡翅根　都有详细做法哦
* M( m) k' H* B1 M+ l, U" [4 Vhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660# }, }5 H3 I& S0 x! L0 R
, L/ v) b7 [# r, ]# W. X
清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽1 @$ I& B9 a: {8 S
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660- d+ C5 q- W2 ]6 s; K1 {+ ^; V
  a: m9 Q; C( H3 N+ C  c9 d
发面糥米肉卷
5 j  A+ e3 C$ }7 f2 n' Hhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=37776608 R2 X: E% d; Z7 M8 `8 a/ J% @8 `
( _3 w6 V- _; O
在家自制 油炸豆泡+ N" y4 Z9 H) X/ s6 a0 R
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660, G# v& X3 H- W2 N

, n+ _, L2 S2 e0 k; ~  n我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼＋烤鱿鱼
, X. [" F- v) M' v3 r/ s/ c# h7 ^, ?http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=3777660
* v" {3 i7 I! c
) j2 T, Q$ {2 {5 M【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干，超级简单哟~ + d2 w. y* j, u' Z! L
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660
/ M) r! t# n; B$ r' S( T7 N/ p9 I( I  R0 ]2 d; G% _' F0 X* p
自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨) t% E; m3 S& S$ t! J0 j# G
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660
" L7 d/ D0 W. B# M5 L$ u/ f5 l
1 l: t) ~3 a- A/ w' r$ H" {8 W自制宝宝美食--虾肉蛋卷! q% q) H9 t( f9 x+ T
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660# a  \3 F7 n. k/ W
$ x* \3 p2 [3 E1 ^
【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤＋宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥
( \9 e, D2 g* v! m3 d# {. ?- ~http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660* r! \0 j7 w  n, p, @
% H( t: l5 u" w
【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~
8 W8 }7 Z0 O0 O1 M6 @/ i; [http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=37776603 u$ b* R" o$ i. l
- j* a$ x# I# C4 I
看我今天包的两大抽屉饺子～5 d7 R8 }2 g4 d/ f- ]" P
" O3 ^9 y+ H; _. B
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=37776607 l2 U3 ^5 x2 }( z. C' `! {
' m& A0 K/ i! l6 I9 ?% G* h" o( _

7 y, Q0 b2 x, A  [, B' @/ M第一次做毛毛虫面包，成功了
& f, u4 [' W& u' Q) g4 E& e2 fhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660
$ z3 V& P6 d9 Q! X' R
6 M  ?) _& v' l7 J& ~6 S) ]( m% {/ W" {3 u8 C9 X7 H% J" a' z4 ?
8 m! B! j% m: S9 c! _
$ W, y; v0 f+ i
6 L$ j& K, f& I0 r: y0 g
7 R! `' O" m) X( L1 _1 e
; N+ T; C" ?$ x: z1 Z

ttwy

; Y$ V% X& b- b  w+ ?/ B) A
( J- c$ x- Y+ N8 y: B( z
北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭, |5 d' }* |9 ^+ O3 z2 I) _) p
今天来做一个不一样的----啤酒鸭1 Q. f3 w; t# X4 X) K) o
这种方法做出来的鸭子，也非常的美味
7 l2 z) k- l0 C% t! i3 L$ ~全程不加一点水，全用啤酒做一点腥味也没有，不妨试一下
) d" T1 ~' x* `! I; w还有鸭子脂肪含量少，可以多吃点/ o2 \' k2 {! P% v2 ]

2 T, F8 i3 j# b9 I) v5 U
  ~' z6 _( c; S具体的做法3 _) k* c& f4 p6 \0 N2 x
一、准备的配料
! ^/ f: ^. z" k% z- R青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许( _3 n8 U5 S& W

: q( R- x, K# N2 W. y; _胡萝卜滚刀切丁. {9 O  w$ H; e

3 \" E2 V: |1 y' |# @% T& E2 ]9 L1 a
" B5 W: h2 _: i

# z7 Z4 [: k8 }6 ~0 f6 [8 h3 m

ttwy

还是配料，啤酒鸭少不了啤酒
4 h4 t3 q+ x; _
  ^3 z$ k* b. f" _  @: v - r0 k9 X% y/ S( r% ^2 o' {/ K
还有超市买的半片鸭
- r$ j  a! C6 H. Z5 H- ^- I+ C; v, n
切开用料酒、酱油腌一下入味0 [+ I, i( ^, n/ `+ e- m* N
; z/ _, r/ K+ j+ l: J* w: v8 n% F: n1 _

. [6 b9 \% a+ c- ~. K7 ?  A4 ^

ttwy

9 y# M8 e8 {- j) @7 _" v9 V1 ~
9 o1 l, U: ]: X0 ]% k
接下来炒制的部分
; @3 l+ @7 }$ D8 ^5 N1 X将锅内放油，除青椒外全部放入锅内煸炒5 \8 j4 v% G: D; J7 {8 N

" I" n5 H& y+ l" W! {# X( M4 C+ e" e- q5 ]/ x! _8 x  j; E0 S1 n
鸭子炒至没有血色后，放入整罐啤酒，不要放水哦！盖好锅盖中小火将啤酒烧干
+ L- o* S' w) S& _5 K# v1 G) G4 V& l1 a$ X) l4 p
- ?5 M5 J6 P+ ~6 s5 H& v" t+ S" h

9 x: `/ f% r# ^& u* x" a最后放入青椒，再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品
8 H) P5 E5 x  K: |2 Q' c, d3 E0 \% t8 C# u; p
/ [0 S, {5 S% ?* e3 I6 t
2 ~0 Z0 H$ o7 L+ c+ |. Y

ttwy

最后装盘出锅啦，一个字香哦( Y( b* y  Z/ X

) g# N9 t( F  J7 A5 F3 c1 t

两只小熊

啤酒鸭，看着就想吃啊~~

ttwy

回复 两只小熊 的帖子( Q1 q% ~9 g5 e
4 X; V2 `  k' p$ K, A+ T
呵呵，我也很喜欢吃呢

果果好爸爸

你咋老馋我呢！

豆豆的点儿

感觉挺下饭的啊，我饿了

ttwy

回复 果果好爸爸 的帖子1 x" w$ A9 A& h4 K: Y

2 Z. `, ?* b& l$ x呵呵，你也试着做一下吧很简单的哦

ttwy

回复 豆豆的点儿 的帖子  [# i6 K8 [1 g% A+ E
# S  [$ q1 \4 O& h. U! E% @4 F
是啊，挺下饭的呵呵

ttwy

* y5 P  O& u7 i
4 d7 k0 K0 M; T' n. o, M1 `
又来盖油菜花的楼了，今天盖个水煮鱼~
% I# i6 h- f% F" G2 N, X8 x" J: T6 _想必大家都很爱吃吧，这个也是从网上学来的
0 t! L5 ~: h" Z" O2 D0 _6 [% n和外面餐馆吃的不一样，外面的水煮鱼全是油，以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候，还有一块面包用来吸油
0 o+ [) H8 a! G8 g家庭版的就没那么多油哦，一样也很美味，而且更加的健康

ttwy

先上一个做好的样子，看看卖相怎么样9 q% A4 c4 P% p% t( |/ ]. i
: r6 ~/ O% d. J

ttwy

具体的制作方法来了！
$ t4 U7 u5 g/ b& ?. `草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味' F$ n* Y, m' D" |

( ]1 K' I1 O  b

ttwy

绿豆芽洗干净，用开水焯一下，放少许盐，垫底9 W6 y& I! I% j- K( }: A

* ]1 j  ?, E( ~. ^5 j* f
1 H+ a6 n' c/ b" T

ttwy

配料，姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱: C/ m  T; y% @5 z  z
) h% C; U" K2 c$ p

ttwy

将锅中倒油，倒入配料和少许盐，小火煸出香味，再加入水烧开* @" Z) j; D- B# U" T' E

% C  t+ I; G% j: N* c$ d8 J* L  G' u7 Q  X" Y% i' J

( B9 R+ ^; ]- O1 N  A. S6 `% E" P5 o' Y

ttwy

将鱼头先放入煮一会，再放入鱼片至煮熟，不要太久了，会碎掉
. S0 d0 C/ ~( r1 e: o1 ^2 p6 e7 [  P7 Q- m: Q3 l( ^9 t( s
' P& P6 J9 Q1 @9 Z, f, F
将煮熟后的鱼倒入盆内，撒上葱花
' J: B3 l" s5 R6 k3 b- m& \7 _2 T6 h4 Y1 m, E$ y

ttwy

锅中再放适量的油，放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油: ~4 L0 q3 C" n; U: w- x4 `( N
) L* \, \3 n8 U
最后浇在煮好的鱼上，水煮鱼就完成了，这个时候已经香味扑鼻了
7 t- S% p1 }2 s6 z% W4 @( L' |2 @# z) T# _