ttwy

8 T" J+ ?$ _/ Q  [5 b8 i- ?$ O4 I$ _9 B" d
看到油菜花三个字就想起了我的家乡，; w5 Z( A4 h. a/ H
每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿，. J+ J- |4 {: G/ n* e- P
遍地黄灿灿的，实在是太美了。  J% ~) M# J4 N  z$ F
它是一种油料作物之花，产出来的油，我们那叫菜油。+ ]& W" l: J0 K3 O! a* ]7 Q; w! k, K
以前家里做菜基本上就用菜油，用这种油做出的菜也很好吃。
0 e/ y/ t/ E: j  Q; G& u2 T0 L; W# G/ ~' k4 s
妈网这个油菜花活动很不错，我也来积极掺和一下，重在掺和嘛！7 G% r0 V( l  e! `& e6 B
争取做一朵漂亮盛开的油菜花，欢迎大家围观哦！
* w" J& q" O. U% L/ _7 ^0 ]# D: b
6 k! v9 L: H  y" k我没有什么特别的才华，唯有做菜、烘焙是我最大的爱好，4 g& a9 M& L2 {! j4 W5 A) Z! ?
自己也从中得到不少乐趣呢~
. U+ l/ {% x. d% p! t. U我的油菜花宣言：我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花 " u- @) Q! h9 s  T
/ e3 a$ B9 ^1 U  K
* I+ f  q; D4 f, a0 H* P- r
我从今天开始盖楼主要分为两大类：
. @8 ]2 ~/ @4 B2 ^) m. w3 O----家常菜系列的，比如啤酒鸭、水煮鱼之类的
# z# ~2 Y( T/ a0 b& w8 ]----烘焙系列的，比如甜点、烘烤菜肴，还有中秋节快到了，准备做应景的月饼哦$ q7 {5 n* h$ o7 \/ |: A. U* S( u' v

- X6 e. S$ t  f8 j/ v: u8 ^4 A2 o, N% _  v/ b# a

6 |" H5 g+ ?% @4 I4 B& P
( Z2 F/ z7 ^+ [! Q1 J- @

ttwy

# s8 v/ v: m) U' ^- n9 \/ a+ }. [- D% V2 p1 z6 c: b: K
油菜花活动汇总/ P. t6 d* n7 x  X. [5 w4 J
* }, B$ Y. V7 Q4 c) k

, G* X( a5 k( K, w) s$ b. F% f# K
8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼; H2 A" O0 J' Y9 n4 y
. p, q! W9 [# u' m
       9 u# G! [7 H9 g

# [! n) m1 q. a- b; C8.28日 自制莲蓉月饼
$ J* x# [' d$ ~2 e- {# i  a: Q0 J% X7 m) N5 f2 w" D
8.30日 农家小炒肉
+ x6 b' \" g. `4 F2 v# ?) Y* U% n0 @0 H) @9 X
! J% @( N8 d9 q+ g3 g3 d
9.1日 剁椒肉丝米粉1 n4 u* o: F0 L

; ^( |5 X# B* s# V* B9.4日 无边火腿比萨
# G' Z7 \$ C& e1 O5 M. Y- A4 _0 {+ y% k4 d3 j# G# u
- N- p  b2 I4 c, F+ r
3 Y" N! i1 |' ]1 T7 P
9.7茄汁大虾
% H4 Z5 e7 a+ V# E. {$ |% q
( y8 K( V  Q0 l6 I: U, k# |  k8 Y$ `. }, R$ k1 K+ z1 p8 A7 y

9 v( }+ ~$ b/ Z  F, z& T
/ N3 j  ?) w: K2 x8 d5 j; \8 U趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下! @4 P* q3 ~% Q0 G0 V% i6 b

" |7 j& }7 H* J! b川菜---我家的香辣盆盆虾 3 H) X8 v2 ^2 p2 e2 E
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=3777660' ]# C( O( |; d& t% |; N* Z" D) }

# t- V+ a9 B" [; r5 P7 f川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉5 f4 r7 A8 @9 o5 o
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660$ R2 ~" F# s4 J4 P7 U& P
/ |% a2 ?+ [5 u
我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨＋奥尔良蜜汁烤鸡翅根　都有详细做法哦: G: ~5 b/ |! s" S0 S: Q
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660& D8 [5 Q' E9 l/ ]
6 `) Q1 i* o4 ?5 G
清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽
2 i5 z' ]' U: ^0 ahttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660. ~% Y; s) ~* F: y. s1 w

% a( M6 C" {8 U0 R; B发面糥米肉卷" j4 i( \: N" ]1 x6 q
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=3777660
- v" }6 O# i5 u+ n# z' |# z* Z; h
* j7 w- N, l) N9 L3 T在家自制 油炸豆泡
  v6 z- O9 g( r+ phttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660( A/ Z6 C7 I1 i& Y; B

" }  w  t3 A) `- l我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼＋烤鱿鱼
) k' S+ O1 y2 ]2 H8 y# V6 ^/ i# b$ ehttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=3777660* D7 q1 g1 ^. r( Z

. i, X( J7 {0 l. Z6 T【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干，超级简单哟~ $ Z  T- ?/ o. o  _5 J
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660
' U  t+ \& m. T
5 a/ Q, L* @& X% B! G自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨
3 g4 y' S& w2 |+ [9 c$ o6 V, Khttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660. U5 j; h5 {3 G# ~
+ `: G: P7 U' u
自制宝宝美食--虾肉蛋卷. o% m0 D# e$ M, M/ C* J
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660
+ L( R2 T6 U& x4 G/ C% h& @( [0 s4 q% J" Z6 Z! y
【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤＋宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥
3 e' m/ [$ {0 \8 }4 U$ e, v5 q7 zhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=37776607 ~$ Z, J3 a! H% M( B

! o; u) n/ b5 g" ~* w* x2 E【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~
" c& z: c2 I# G" b* y  l5 nhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660" m2 @! V8 y8 A4 ]6 |

' g$ \9 Q3 T8 f( ~看我今天包的两大抽屉饺子～( S3 Y2 O$ H" W- \5 A+ o

) X* s* c7 S  A0 C+ m5 w+ D' e/ Vhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=3777660# T! U. c) n  Z3 U+ Y# D+ u
" r+ q* y9 ^& x: X4 C9 ]$ v

% p4 d3 }4 o% O' B第一次做毛毛虫面包，成功了
5 n8 x! |& o% r8 p" }: l: M% _* Hhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660" j3 z5 d3 i  y" i. r

& X5 [5 h, ^7 H9 E7 n
6 n4 ~) Y- F% P! S* i, [7 z! P% \3 a9 u2 ^
$ Q, I( u: Z1 H9 @

/ K' n- S3 V" B% \+ R  B- E$ ~5 U# g' j' K$ C; y& x

4 s7 f) X* d- T9 K& o

ttwy

4 s& C# U) N0 ~% l) C, `8 e
3 m" J7 E$ {& [5 i0 ?; n$ O7 _1 X
北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭9 h+ {# Q0 |' O2 Z0 I/ y
今天来做一个不一样的----啤酒鸭
; G2 s& ^/ q) V9 T9 O- G/ q这种方法做出来的鸭子，也非常的美味
8 C! k, d6 R; y) Y) L/ O2 d全程不加一点水，全用啤酒做一点腥味也没有，不妨试一下
2 b% ^& q/ m, M还有鸭子脂肪含量少，可以多吃点
8 S: U8 a% B- n, \
+ w; T1 p. m/ c- e$ w( l  g2 ?/ k) B
具体的做法
) g! y. \, H' f4 t8 b一、准备的配料8 K, H: k# Q/ E- [( f, W* c
青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许
& f) R- u1 U3 l- f$ _  i$ v% y, z: S7 t
胡萝卜滚刀切丁& ?; U) U5 L% ]3 E2 v& s
) d9 G( n4 y% G5 ], l5 h
9 U+ s: r: e; X0 f

9 Q: f) y9 M- `2 E/ C, y8 c4 Q/ {' ]' c6 [7 d2 D
1 J  q$ j) V; g, h

ttwy

还是配料，啤酒鸭少不了啤酒( G9 {. Q' @" T0 i  z/ E3 p$ K. }) y2 p

8 f) P! b5 ]& ^$ S' v
5 E/ g" b. [" X; P1 E还有超市买的半片鸭
" ]0 W/ f& Q, U/ Y8 |$ b/ d  R: \4 N) T' \% ~4 X1 V
切开用料酒、酱油腌一下入味1 r; |/ @7 v$ P+ ^+ d- l

: R+ A6 X: x* C0 P: x
1 o. E" L9 r7 Q7 Q# b3 K0 Z9 f1 q) O; {

ttwy

$ s0 M( [8 `9 |1 i; n
7 w% p. q3 b0 ]接下来炒制的部分
) _3 Y0 u0 ^$ d( C8 @- g, T将锅内放油，除青椒外全部放入锅内煸炒
0 h& K, A( l- w  j% U' U
* k: i* E2 x! Y, Z8 ^+ P
# c) F  @* B3 Y( K6 D6 z! x, Z鸭子炒至没有血色后，放入整罐啤酒，不要放水哦！盖好锅盖中小火将啤酒烧干/ e; h# O5 j# p. d( [

% s* k6 ^3 Q, ^$ p0 I$ J( n
& l# k8 M7 |0 i) d$ n) m" T9 B# p: w3 \1 P( q6 [
最后放入青椒，再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品6 C4 p- J0 x  G! p! v' Y

* v; O6 v3 x+ T+ y: }6 S1 A3 q6 o3 U# j! z9 K3 P
$ K' G6 c: k, p* X4 D

ttwy

最后装盘出锅啦，一个字香哦6 R( H( u! _9 R( h% v' J
, t- H7 e5 p0 j

两只小熊

啤酒鸭，看着就想吃啊~~

ttwy

回复 两只小熊 的帖子( J8 ^6 y% m9 y: D
% N, i2 y) W$ b* X+ n
呵呵，我也很喜欢吃呢

果果好爸爸

你咋老馋我呢！

豆豆的点儿

感觉挺下饭的啊，我饿了

ttwy

回复 果果好爸爸 的帖子. I( R2 ?# x# ]2 Z) M

  e  u& `" r( h; E$ [' u$ L呵呵，你也试着做一下吧很简单的哦

ttwy

回复 豆豆的点儿 的帖子
+ y8 J+ K4 \8 a3 C) Y9 x1 T3 p
9 w1 F# n0 R1 l1 ]' i是啊，挺下饭的呵呵

ttwy

, d$ P# o5 _9 o3 |3 l9 M

4 |  x" x# M! |3 V+ G5 D又来盖油菜花的楼了，今天盖个水煮鱼~/ ]* ~# l9 G6 [- p! K8 F) M$ V5 N
想必大家都很爱吃吧，这个也是从网上学来的0 ]" I* ^0 H  c7 u9 [
和外面餐馆吃的不一样，外面的水煮鱼全是油，以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候，还有一块面包用来吸油* Z( j! k1 u. R
家庭版的就没那么多油哦，一样也很美味，而且更加的健康

ttwy

先上一个做好的样子，看看卖相怎么样
* u6 M. o: \$ j9 b- Y# P2 x7 s4 N5 b/ Y
, p! t+ \; J* b+ ^; u

ttwy

具体的制作方法来了！
. [( h' M* @' g3 r$ c+ q2 J草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味
+ d! O. m) ?1 M  ~7 [
# F. v5 g+ B  i! J1 q2 f8 M

ttwy

绿豆芽洗干净，用开水焯一下，放少许盐，垫底& u, P6 X5 W$ ^

3 N  F1 @* J& B$ @0 L& D& j8 m  W5 j* d! f8 c6 z, W+ ]3 _( B  v

ttwy

配料，姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱0 ?; b! p* f0 T1 _0 B& X8 W" n

9 b9 e, b4 q! {/ i9 w1 r

ttwy

将锅中倒油，倒入配料和少许盐，小火煸出香味，再加入水烧开# {  l; s3 w5 r6 k

4 d! @4 r* y2 N. V( G2 H6 L3 w7 r$ M7 p: b% r2 h
8 [" r: g( ~. q  P, o8 Y

ttwy

将鱼头先放入煮一会，再放入鱼片至煮熟，不要太久了，会碎掉2 K; V! w" n- I
$ E) Z& ^5 d4 R( J
/ G: d' ]0 Z) K) @8 E) m: L
将煮熟后的鱼倒入盆内，撒上葱花. S' y2 \/ M0 W

% d3 l4 n* v! X2 b

ttwy

锅中再放适量的油，放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油
- O1 }' B5 b( ~: G7 V" O! @) ]
0 L! P- ^0 C/ y& Z最后浇在煮好的鱼上，水煮鱼就完成了，这个时候已经香味扑鼻了
. F1 w4 O. _$ W; }; H( b1 P" d8 J; @( G' i+ k, R3 s9 J6 q