ttwy

! G" k8 g$ a0 R/ y. N. C' r
7 T! m* j* k3 J, ?- ]- F看到油菜花三个字就想起了我的家乡，2 }1 O- V! T. e' q( w
每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿，- d( ~( ]- L* }$ l) F6 V4 E
遍地黄灿灿的，实在是太美了。8 m8 [' v6 b; b
它是一种油料作物之花，产出来的油，我们那叫菜油。
* S1 r3 v6 w2 C! c以前家里做菜基本上就用菜油，用这种油做出的菜也很好吃。
& x( A4 P" B: ]9 p7 p: A; l
/ Q$ C7 c0 j3 d! ]3 k$ J- {: V妈网这个油菜花活动很不错，我也来积极掺和一下，重在掺和嘛！
7 {2 V- Y8 Q* R2 F争取做一朵漂亮盛开的油菜花，欢迎大家围观哦！8 D/ p! O8 k5 l& Y. q6 ?" l

6 j+ U9 O6 w4 q) c我没有什么特别的才华，唯有做菜、烘焙是我最大的爱好，* \4 T6 @2 p  U$ C5 I  L0 `
自己也从中得到不少乐趣呢~2 T+ j  Y1 i2 M" [# |
我的油菜花宣言：我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花 ) e5 [  i; e9 _
1 F6 `, H1 }' T* L3 X: d
8 q4 h. Z' T& W/ V% Z* K" ^
我从今天开始盖楼主要分为两大类：9 w+ E9 B  F2 Q& }
----家常菜系列的，比如啤酒鸭、水煮鱼之类的
' t# L  v0 _2 R( V* @9 p% I----烘焙系列的，比如甜点、烘烤菜肴，还有中秋节快到了，准备做应景的月饼哦# k/ d& I; K% \6 {; c4 H9 g( |

; B) u& |3 y: c1 F( i, m" ^+ ~  l) e: o5 T5 q  T+ {/ W. G

) F$ E) P, O$ ]0 j9 Q) x/ c: a5 O
4 _4 M, R! b( Z. d0 Q. z: f! b

ttwy

7 N3 y( U' g/ J9 T, e* u3 x& s
0 D; W" k; S" ]. S( c' j  e! i! `油菜花活动汇总2 E: K: d$ C6 e  H# L& ?) A' ?

! x  }; m  o9 Y0 j9 `$ b
: U' P$ ?# l$ _4 v# Y9 A9 J9 u7 z
8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼+ h# r1 `% L4 W; H+ t8 e, @

  _5 I* W3 x/ g/ d       8 {9 Z" s+ C/ x' @

8 n( C8 {" g' l6 `6 I0 z8.28日 自制莲蓉月饼/ e3 C/ A% J9 U, n+ j" F
( B$ s1 u* R0 z- d( }( N
8.30日 农家小炒肉" ?1 _! P& a/ A: U: ^5 t0 p# Q6 F3 G

( E& G. f. U1 A0 R# z* ?. L1 q, N; b6 D# A8 N
9.1日 剁椒肉丝米粉
4 {( Q- n3 e3 v: B. W5 y, Y; S8 \
9.4日 无边火腿比萨
2 b* N1 s2 I" {5 ^9 H+ }# i# p3 M  j% N
# {; Q; Y, x3 T: L- y5 k' [. ~* f0 g

& m  b( }2 Q) q/ z4 `) V, E  j: ~9.7茄汁大虾
2 B0 M( k( ~* D5 G& U3 u' X, t; N$ B/ Y& a; k$ k+ `# I: f2 s

$ i$ l: m3 m9 w1 t+ M" [7 h# h& U  R+ {7 R6 X3 Y! s

/ P6 P9 m( c8 O" q趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下
! z; S( _2 N+ {$ ]. O4 Q" v
& y. l1 x1 D+ k7 `* [5 X川菜---我家的香辣盆盆虾 8 r/ N0 s1 P. K* X* R- A% I
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=37776602 ]1 e! b/ d" y) ?4 ^; W# X
' P; ?3 F* f7 n
川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉
2 |* a3 y. S, Khttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660! ?$ `6 V0 ?# ^

5 `  y" J) N- B# M9 _/ _我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨＋奥尔良蜜汁烤鸡翅根　都有详细做法哦5 e- Z( o$ H  m, G/ g' e$ P# p/ d
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=37776603 k/ _- x: E4 g0 l5 [7 r3 u+ L

  w# E, v$ [! S# ~1 y* @! a清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽
6 U9 G) S2 A7 [7 X% I( C  whttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660
! t7 P+ z# u& d3 ~
! o" L4 W8 I: k, n发面糥米肉卷6 S7 c( E. ^: G
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=3777660
, u  s- L! i* c& {- y0 ~9 t
  i. W3 e! b% |/ [, ~0 t3 C在家自制 油炸豆泡
- L6 p! \5 F2 I0 ^http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660
& i9 b0 m) H' K8 H" e5 k9 ?  m: }" A8 [; K: X' a
我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼＋烤鱿鱼 8 ]- _- {3 z9 v$ z
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=3777660: K& g+ [5 x: ^- h5 Y; @

* |5 o) ?; B+ G6 G) v【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干，超级简单哟~ 9 s) }# j) I; g, z7 j! Y) `1 V
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660' ]( D. d  G* j+ |

4 y& K  C, I8 M) P1 w# J( H自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨8 a* Q3 r5 z# x- e4 m% ^4 Z6 I
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660
0 D) j# \- j2 e- {
  e* `+ |+ Y' n% S( ?! z; R自制宝宝美食--虾肉蛋卷
; N+ q4 X9 n, D% Rhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660
" {1 c# {3 ~6 M* y0 e8 Z4 x& e: p/ a/ q7 P1 {4 N' j
【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤＋宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥( }4 c* A) [5 u9 O8 R3 D
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660) E5 o2 g( T. c1 G. c: T# u
" Q5 u* J2 P5 g0 H
【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~1 O' [/ W. X6 x* Y
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660
. k$ m% P( A5 P* R9 k
+ b7 \9 H7 c4 o( V/ l看我今天包的两大抽屉饺子～
, C! c( }- }& R9 a9 M8 \  h" z# U# U) c- T# z( G; ]
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=3777660
* C& o( ~7 Z1 n( b# S8 r: [. ~5 d( v: H& Y5 O
0 r- i% b3 S* U: B* B& X; R
第一次做毛毛虫面包，成功了
  @& o' Y  [# T/ {: a) Bhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660
' `' F! N9 `6 W( @6 W; _! |6 Q: O& U
: R0 C+ s. d4 b4 q, y) [7 A
+ e% U7 {% a" {5 ~" o9 x' [' ?, J
1 C1 w% c# O; W" P- Y) o* s$ S
7 e; R) k. i# h
+ S9 p  O2 E% `( m) v7 d8 h7 d

$ ]+ l- M9 |" ~! W8 A* T

ttwy

+ M  u5 t' R) X+ f  x) G
/ P* f# @" d8 g
北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭
' c' p* y( o- u! y: A+ [今天来做一个不一样的----啤酒鸭
1 G8 Y2 \/ U; k' `8 r这种方法做出来的鸭子，也非常的美味
7 g9 M3 K1 U+ }$ W/ Q全程不加一点水，全用啤酒做一点腥味也没有，不妨试一下- o; t* q8 Q5 B# {0 A" ]
还有鸭子脂肪含量少，可以多吃点
  R$ x/ G# ]8 H8 P+ z* o
- L: o& w- o4 @4 R7 b
/ L2 ?6 b$ `+ O7 S2 G- k& X具体的做法3 z. b$ \# N" K" q  c, K6 _3 H1 R
一、准备的配料* C, F& {- ^( o
青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许- g# D( b: Z% d4 Y. Y

* Y% ~8 ^' [. A* T9 f$ S3 F胡萝卜滚刀切丁0 K( r7 S* @  P) ?  @
  T$ i) g2 O) X- h6 c8 R: O
# N, g2 l% N: H

: l4 l+ C4 A2 ?6 w0 C" c
$ u) ]! G3 k1 L( y5 d, f9 W& Z; g; Z+ i/ ]' x( Y! n5 u

ttwy

还是配料，啤酒鸭少不了啤酒
/ o7 {7 |: D. k$ B. @! K
  R+ z* h' w; g1 ^9 F3 T5 ?& h3 ~
5 s# F" T" K! L' d5 o/ X还有超市买的半片鸭
5 j: z/ g& o5 d5 t* A
* [2 U7 M$ M) z/ j5 v( @切开用料酒、酱油腌一下入味& e+ K# H6 J, e% I" B0 ^7 ^( g
; }$ {6 ^! ^, [2 j4 |/ D& U( a$ _5 F
3 ]; ]" D& `/ J; U( A( v

ttwy

3 W4 B5 l8 R8 z) y: U" n1 ?
: ?: ~% Y9 d( i8 q2 T
接下来炒制的部分( E' |+ x$ U% G2 ~5 S# F! p  j$ O; n
将锅内放油，除青椒外全部放入锅内煸炒
6 |- Z+ D- @4 @- u' ~8 e' K6 C) m* F5 B. }
  `& v7 w0 @( s; P+ F8 \( |
鸭子炒至没有血色后，放入整罐啤酒，不要放水哦！盖好锅盖中小火将啤酒烧干. x# k9 [+ u+ A* u) D, B

7 l: [6 x+ O# S) s
' Q: T# b' ?. S. N( k
& o) F9 V) A& q, [% t最后放入青椒，再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品: M+ S' a/ _# \( n3 M1 J/ C/ j* ?

: _7 r# {. V/ u" G* G5 X- v9 F5 ?3 P6 S
# W( j3 I* z5 G7 H* w- \8 n

ttwy

最后装盘出锅啦，一个字香哦
9 s  A8 ?7 _7 s3 k! k: y5 q+ R1 l/ I2 c* o

两只小熊

啤酒鸭，看着就想吃啊~~

ttwy

回复 两只小熊 的帖子/ H$ i8 C- Z# h; G9 U- P* S% D$ R
6 f* g. |# {+ R, z* E
呵呵，我也很喜欢吃呢

果果好爸爸

你咋老馋我呢！

豆豆的点儿

感觉挺下饭的啊，我饿了

ttwy

回复 果果好爸爸 的帖子
4 e5 z- Z+ f3 `& ^) ]( X
+ n. ^) V; j6 v% k9 i( L呵呵，你也试着做一下吧很简单的哦

ttwy

回复 豆豆的点儿 的帖子0 q+ `; x1 h; F1 b% u+ z$ z. X* i1 ~. C/ P

6 m  g, c  e% S5 f1 j* }% i3 y是啊，挺下饭的呵呵

ttwy

; ?  R" M2 \" G$ g1 d/ b% J) F- G# H8 t1 _1 m) Q
又来盖油菜花的楼了，今天盖个水煮鱼~, l% j5 ^7 J- y. s& b
想必大家都很爱吃吧，这个也是从网上学来的
5 H  D2 k! h! i+ a2 k和外面餐馆吃的不一样，外面的水煮鱼全是油，以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候，还有一块面包用来吸油" e& f6 {0 [7 m- Z$ |. D
家庭版的就没那么多油哦，一样也很美味，而且更加的健康

ttwy

先上一个做好的样子，看看卖相怎么样: O! n) ~% t. o9 E7 b

- j6 D. }! T* I3 B% ?# n0 O

ttwy

具体的制作方法来了！6 h% w* ?( I6 ]5 n7 P
草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味5 o8 }; t1 F9 c1 e, J( [* w

2 F5 H% y0 a  |4 J1 D6 \

ttwy

绿豆芽洗干净，用开水焯一下，放少许盐，垫底
, }: K5 I7 B4 D# U9 n! k" Y# L* n; i" \, R8 \
6 v4 U8 D5 J! \. e: Z

ttwy

配料，姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱* A7 N/ z! i: n/ n8 H( F
4 x7 [' Y* M* Y3 Y/ y2 T5 D: m5 D9 f

ttwy

将锅中倒油，倒入配料和少许盐，小火煸出香味，再加入水烧开* j! W# [1 g0 d! ]: r9 W
$ o# @9 S; W: A7 _% g( G8 j6 j

0 r3 G. \7 y( i
/ q  U* z' p9 ~+ _6 J. r3 J

ttwy

将鱼头先放入煮一会，再放入鱼片至煮熟，不要太久了，会碎掉
& u5 J& N- X  V: W, N" e, G$ P4 i$ d4 B: F1 h
, d; T2 s& f1 x7 [7 x5 K2 {- Z$ b
将煮熟后的鱼倒入盆内，撒上葱花8 R0 r( I* {# T5 d  d
% I0 I4 F3 k- }4 l3 L3 G" T

ttwy

锅中再放适量的油，放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油% I" x* Q, p" {! [: c

2 M3 G# O- [, n* x/ T最后浇在煮好的鱼上，水煮鱼就完成了，这个时候已经香味扑鼻了1 h8 N. F) o2 Y$ C
+ a$ }( j- }5 ]& V