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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

楼主
发表于 2011-8-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
5 C5 r# D% o+ {7 ?: [. l( p9 @9 I% B/ r. ~3 F" \1 L+ m4 X7 F2 k% N
看到油菜花三个字就想起了我的家乡,
' Z: [4 E/ B  L( ]) z& {9 _每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿,$ w: ^9 ]" W( i$ p7 ]8 D
遍地黄灿灿的,实在是太美了。
# P: T/ Y, U6 ?2 N- L3 j它是一种油料作物之花,产出来的油,我们那叫菜油。
! G$ x2 R+ @6 B4 J$ {以前家里做菜基本上就用菜油,用这种油做出的菜也很好吃。+ s: R) o' ?# a  B& ~/ A7 B
8 ~' ~" R5 H( s
妈网这个油菜花活动很不错,我也来积极掺和一下,重在掺和嘛!" u6 q- _  t& Z9 p
争取做一朵漂亮盛开的油菜花,欢迎大家围观哦!. O' G+ c+ N! m8 P
. C1 y% }! i& b( d6 s
我没有什么特别的才华,唯有做菜、烘焙是我最大的爱好,
8 V8 `: G; @! w; T; F7 N
自己也从中得到不少乐趣呢~. j7 l, v5 z) O
我的油菜花宣言:我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花 5 G+ c- Y* O5 |6 c

/ A& a8 i+ ^8 U" y0 ?1 I
  r8 ]1 h, a- q我从今天开始盖楼主要分为两大类:
# z7 T2 P7 X. e$ i$ p# Z----家常菜系列的,比如啤酒鸭、水煮鱼之类的
" I7 i9 S# m/ V, L0 j# V. e  k' P----烘焙系列的,比如甜点、烘烤菜肴,还有中秋节快到了,准备做应景的月饼哦
; F2 A8 l: g+ ~8 h" J) v4 {1 X
# y* F, }7 |, W/ H3 Y

7 q6 A4 @2 s" d! X, [0 T. W- n- F9 N% F1 A$ _& P
; L8 `* Z) R6 Q  G; M

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
% z% r. F* P) I; f$ S7 v. _' H- u3 `" m0 w; l
油菜花活动汇总
* ^2 O3 X+ U6 T' H+ e0 P: L4 ^& M0 o4 `" e9 H$ O0 P
4 e7 o& v4 {' O; `! N

" `% `; T& I" G5 R8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼
/ c8 {3 e9 ~3 E& K+ ]
# q. Z! C6 Z3 q       : t3 R7 ]) X; k' x

9 \! N0 p. h) `9 L' F+ ~/ }7 H7 g8.28日 自制莲蓉月饼3 a& L% w! |7 @
& [2 |& T; d) e7 y% Q
8.30日 农家小炒肉4 J8 u8 u" o0 ?5 ]

3 ?5 q/ q- _% F( w4 m0 L( r4 }; i* a- _
9.1日 剁椒肉丝米粉# F  a6 J, s9 Z' d

; W" f$ d, Z( s& N9.4日 无边火腿比萨
' n7 o4 w4 X: ~! [( N# o$ _/ q

4 S: t; I' J$ D7 }- _; T5 I  ~6 a9 d& Y( I$ t
9.7茄汁大虾
0 u/ G; L( d0 G5 K' d' X5 l8 x
- Z, h# W% E1 W+ P0 L6 i2 X- j1 }' H& S' w4 B
1 X2 r$ k5 K$ S& B+ `3 M  Y" k

8 i8 D  @( Y2 Y! i0 |趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下
9 F; P& L& M. a% g; k" h" J# y: d7 E6 s3 C
川菜---我家的香辣盆盆虾
2 b* p- h3 w3 A) e
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=3777660: h6 \) I8 v5 v0 C
: x  K, v, k- S- E0 U
川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉
. \/ A, {3 {# Y# v+ B' g& f1 y6 Ohttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=37776601 b+ A  ?7 L9 H& M; R
# C! [) g7 A( @1 P1 K
我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨+奥尔良蜜汁烤鸡翅根 都有详细做法哦
2 L0 f5 i, s- g4 ?http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660
) G# t2 y: m4 n7 B+ C& f8 s" f  h7 b( A1 v
清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽
# g% o0 s# e1 L) t: K, z, Y- T, t9 Thttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=37776608 H  j2 B* h. X, E& O

, Z2 r0 p; z3 e0 }  y发面糥米肉卷% B$ l7 V3 U, t! Q$ b3 n
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=3777660
* I* l$ M" T+ x, ?& r/ v; r* x  H! U, L% u
在家自制 油炸豆泡) ?- d! |* D$ u/ |2 p1 f$ Q7 h
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660
- p  S# A* f) k
6 J1 w) c; s/ k2 a  H# o我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼+烤鱿鱼 / N" Y2 r  W( x2 b  t4 y+ @" A3 y# [
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=3777660
1 a  u+ Y7 f9 w( w, N" M
. n- |" b1 K* ^: G6 G1 j【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干,超级简单哟~
2 R6 w) n" S9 c1 X. Z& a
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660. \$ ^- N" i2 ^- |, u! n
- L. |7 K2 b: c" K3 I- B
自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨2 t( `1 t. O+ P8 r& {
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660
( w5 ?, a4 Y+ F! y7 V6 Q# M! W$ ~# m2 s0 P! @$ h" x
自制宝宝美食--虾肉蛋卷4 W9 p9 M5 t/ ]3 w
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660
1 B  A8 ]! O5 Q; p  j5 J& v( D7 ]8 d- M$ V" S8 l7 N
【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤+宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥
- H( U) D# t7 \) Ghttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660
; z' c3 m# S2 }7 K& ?6 G& F
/ F$ w, W3 C; u2 W, F1 B5 c, k【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~
/ H5 @! N6 T- r2 ~http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660( {) V+ X' ~) \
8 l5 a( H( g5 ]$ i( U
看我今天包的两大抽屉饺子~0 S8 y% Y; v( @; ?
, P( X3 G) \: r% G- \
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=3777660
: c9 q/ n& o+ {% t$ s) q+ ^
6 K$ K8 s, [: V4 u9 ?. M  E+ s& o% ]. C6 i0 P
第一次做毛毛虫面包,成功了/ F3 Y* s. W2 n; v- M
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=37776605 P6 [) k$ g8 J5 l* k/ W

+ s1 m7 [; f/ O1 v3 ~7 o8 d2 S9 ~
) g) a% u, o( j9 f" e; z
+ L$ C' j* Z0 M+ W. D

  k5 S; m4 D4 t7 _0 l' r( Z2 `; P2 L% W- [+ `
. y8 Z! S; z" D8 q& e5 R! n+ E! V) z

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 23:22 编辑 ' R7 R$ h: y$ p9 d% q
9 W+ J8 b: l2 H1 a2 M3 q
北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭
- U5 N- K( G/ [! q+ U今天来做一个不一样的----啤酒鸭! {( @  A1 R2 i& B6 Q3 e3 Q( z
这种方法做出来的鸭子,也非常的美味
; N2 V1 E6 k7 p$ J全程不加一点水,全用啤酒做一点腥味也没有,不妨试一下
7 F, {- {, k3 l还有鸭子脂肪含量少,可以多吃点! ?- t! {* [% ]6 ^  k6 U3 s& v
. H$ m7 M1 W4 I
9 ~8 @# a- a+ n& ~4 N& n
具体的做法% U$ N. r6 X  b
一、准备的配料2 H* I2 q0 M$ g+ P
青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许: M1 ^8 {# q" y, t* ?

" i& D# O* _- H胡萝卜滚刀切丁! s. N/ _# b, j
% _  ]4 e4 z$ {( G0 c: y. t% [

* [1 z; _3 L& l/ B9 T+ H1 k
# [/ b( {( K* n8 C' H7 a( C
3 ^$ U/ u0 F- d4 s: k4 I* \, }" [, h

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油菜花

还是配料,啤酒鸭少不了啤酒# p) r4 X% p7 b9 X7 x6 I
/ U: R  N5 \' w; a3 B+ k% Y

4 S6 y0 M7 t+ B0 b还有超市买的半片鸭7 ?6 [" D3 P+ u4 R1 C6 t
4 P2 w+ `1 M! m9 |# c
切开用料酒、酱油腌一下入味
' @( e( L' [5 F( V7 n" F: L" ^* E: @7 @( E/ V& f
* T0 @( Y  t& y4 V& s* ^6 \

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 19:44 编辑
5 t' u6 \9 T6 H7 J. Q. F& X  i2 J" n! I1 L
接下来炒制的部分9 ]2 j; O, x  ^+ {7 O* c
将锅内放油,除青椒外全部放入锅内煸炒
% G+ L/ a3 b* Y, A* j7 A
) J9 l9 f3 w' Q, m
1 @" w, ]& n- A  v鸭子炒至没有血色后,放入整罐啤酒,不要放水哦!盖好锅盖中小火将啤酒烧干- p7 R/ m1 M3 h( K5 O, ^

2 s6 ~% \. N3 k( i+ M! h/ r  ]0 ?! [: ?5 E8 r" \% I
$ ?; _* Y' l2 F7 Y. T
最后放入青椒,再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品
. O! H4 n8 q6 Q- f' [- n! Z, c; t3 U7 z

/ \* h: b# X2 R+ }- x
: c9 L; x! b5 y# P

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宝宝生日
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油菜花

最后装盘出锅啦,一个字香哦8 D, n8 ^/ ^9 D6 `" g

1 B# ]5 ~9 D) G

点评

family1126  那个菜盘和我家是一样一样的  发表于 2011-9-7 23:32

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

啤酒鸭,看着就想吃啊~~

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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

回复 两只小熊 的帖子
( m* V9 e2 A4 R+ x! f' S1 _: l2 A
呵呵,我也很喜欢吃呢
果果好爸爸

硕 士

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宝宝生日
2011-06-20 
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你咋老馋我呢!
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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感觉挺下饭的啊,我饿了

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油菜花

回复 果果好爸爸 的帖子
9 r! y& f6 D3 k. j+ s; j, m& M" _7 c; [
呵呵,你也试着做一下吧很简单的哦

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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

回复 豆豆的点儿 的帖子, p9 Q4 T  \! P3 H

; j7 D) g% M6 I( w5 I; k* }, k是啊,挺下饭的呵呵

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-25 13:38 编辑
8 B: c5 A* o$ H% t# g; _$ ?7 w/ B7 d) i$ T" b, I' n8 @% h" q
又来盖油菜花的楼了,今天盖个水煮鱼~8 O& t% d8 l: P. `) h9 K  d! u* z
想必大家都很爱吃吧,这个也是从网上学来的
/ [* V/ y. [; D- |和外面餐馆吃的不一样,外面的水煮鱼全是油,以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候,还有一块面包用来吸油
7 E* _7 K" l( M  H( p" t- L家庭版的就没那么多油哦,一样也很美味,而且更加的健康

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油菜花

先上一个做好的样子,看看卖相怎么样% q/ k3 ]1 z6 b3 }+ |6 v

$ a) w( [( z3 E+ `' T

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油菜花

具体的制作方法来了!
4 O5 Q, u1 @) Y/ H1 x; o草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味8 ]! W, O+ u! C* M8 J
1 U4 b& _7 D$ F) m/ N6 g

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油菜花

绿豆芽洗干净,用开水焯一下,放少许盐,垫底% ]- o9 a( u; j- `6 s8 ^
4 z. o/ p% Z0 Q' ?

9 p1 ?! J- T" m

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油菜花

配料,姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
7 K# R' k0 I' o
8 E9 ?! e1 u6 U! O: S, a; ]  s

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油菜花

将锅中倒油,倒入配料和少许盐,小火煸出香味,再加入水烧开
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8 Y4 A# z! Q# b; ]& `3 S! s( A( j

# K' D8 l& _7 ~9 h8 O+ ?

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油菜花

将鱼头先放入煮一会,再放入鱼片至煮熟,不要太久了,会碎掉$ z8 _4 M( q6 T& z5 M
8 ?( U% u- J3 U

4 K: ]3 p% [( O- U. J, f3 A+ q将煮熟后的鱼倒入盆内,撒上葱花6 X- r' q' T2 U9 b; S5 {

$ S" @0 A( Z- I8 I8 K: k% A' [

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油菜花

锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油6 m' K, P+ s3 `' X7 S, W2 A& r
5 q) z& q% i- B* q5 K
最后浇在煮好的鱼上,水煮鱼就完成了,这个时候已经香味扑鼻了8 e0 K' U. k* n: A

. k; p6 \7 k7 x! f8 Q0 Q! X7 {( K
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