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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

楼主
发表于 2011-8-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
) q3 a: ]' l# S5 P) ]
) K* B, M8 ?: I0 g看到油菜花三个字就想起了我的家乡,
( Y. l6 h/ Z, s8 s: H' z+ s每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿,
9 h7 h9 I$ p& e& X8 |% w遍地黄灿灿的,实在是太美了。8 F4 u) Y' b+ N7 d
它是一种油料作物之花,产出来的油,我们那叫菜油。
+ w9 u7 m4 T8 _) U以前家里做菜基本上就用菜油,用这种油做出的菜也很好吃。
+ N$ |. p# d5 Z" m! [
. G; f$ P7 M$ j妈网这个油菜花活动很不错,我也来积极掺和一下,重在掺和嘛!
9 A6 F: l' U' k2 S* `争取做一朵漂亮盛开的油菜花,欢迎大家围观哦!2 e( x/ k) O2 h! J6 g4 d% ?5 C
6 K% H& l  k/ f7 T
我没有什么特别的才华,唯有做菜、烘焙是我最大的爱好,
3 i; G$ {. y: U
自己也从中得到不少乐趣呢~! A  T$ b. j5 G$ c* N# V" d
我的油菜花宣言:我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花
8 Q- i# B4 A' Y' K+ a/ j! `( l/ Y& B) k! M
0 {0 i! }5 V' J$ _. E
我从今天开始盖楼主要分为两大类:
% \1 d" s! K+ j; H----家常菜系列的,比如啤酒鸭、水煮鱼之类的; E$ i) }5 @) ?5 G' W+ n; y
----烘焙系列的,比如甜点、烘烤菜肴,还有中秋节快到了,准备做应景的月饼哦

7 ^- i& u+ j" r. \5 v: l. z8 N) d4 F: r/ _3 i6 p# ]

3 ^0 ]: Y. r" f1 e" g* J% w0 y7 ]+ n! ^' w4 P+ t4 K

6 o' ?+ f* c" n+ V0 o* w

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
& {, D2 T  @0 Q" o; e
* j+ I6 g8 d1 z油菜花活动汇总
6 i# }; M. G) w
9 e0 r8 p9 z) w- }. t5 a' G$ T5 J* x' F& C

4 ^% q$ g) n6 W$ v8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼
9 l8 \+ j# t9 c3 [$ C5 h% P) X+ B  T9 y7 E( d
      
1 F! e+ [# a2 f9 _
: I' [" m6 G  d' Y4 }' r1 g8.28日 自制莲蓉月饼
6 t) t6 {# z: K  d
" j$ m! e1 Q2 I" S0 e1 G4 i8.30日 农家小炒肉
0 u- I4 x/ @5 [7 N4 M3 W
; p" d( u- P- Q) n$ J: U5 G: n$ d6 J

* E5 t( c) V# B6 o5 Y0 Q+ R, ?9.1日 剁椒肉丝米粉
% B5 X% q3 t' R; c7 c2 U, U, a
0 K4 ^" C5 A" _9.4日 无边火腿比萨
$ }( A0 n! K  ^( L6 O4 n
+ m/ K  M8 z+ M' T% g5 E" H9 ~2 K) u; E# @  E" c

; l" ~8 p* R6 }/ `8 O; \- G' A$ ~9.7茄汁大虾
3 u9 {. ]  N/ Q8 I4 K
4 d7 Q! \5 n, [* L# R. d! f. s, p( p9 G; O. [

. J1 [6 L5 V& U- `3 \3 w' l# m
, E3 x* S7 A8 Q: F趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下
- x0 C% R; h+ ]! X- Y2 x: u! X! X
. _7 i0 c0 G, Y! f$ }) y: B川菜---我家的香辣盆盆虾 $ M8 C) s. N1 Q, r" S- F2 n& {7 o
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=3777660
' j9 I( m9 P: p7 l* ~8 b2 f" I) P% }* l, Z
川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉
8 K. j8 ^+ a: Ghttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660
2 ?6 S" i- ~* J7 Q9 r) p9 \. W5 n- f
我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨+奥尔良蜜汁烤鸡翅根 都有详细做法哦
: g! {1 M7 I8 d' xhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660/ m$ n7 |( ^" H* n
8 O' G% Q$ e! ?
清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽: P$ ~1 ?3 @* m; `+ W
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660
+ k% w1 A9 }0 m2 H8 [( M$ W0 {+ E( k7 t& n" _) G% C
发面糥米肉卷
, G( g+ F8 k/ \4 bhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=3777660
- j7 i3 s7 J: G; A/ F1 Y! ]
# H. ^# i, g# n5 @5 \在家自制 油炸豆泡) n! Z8 `' Q; F
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=37776601 Y% R" `% M' U/ o1 O5 b9 a/ j

2 Z. w2 R* T* }我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼+烤鱿鱼
# F4 O7 |. v' N+ v3 a
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=3777660
! [* C! K3 w& s& N5 j" t: E. u
/ W. `& }  E; H( @) g【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干,超级简单哟~
- c8 L- A* n* C! l" Z# i9 I8 z9 p7 H
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=37776606 Z* w( }* y( ]& G( u

$ D3 s) k- e, p0 @自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨
0 @3 T9 P- P6 X: [+ b$ fhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660! D& [$ W: r$ Q# V

1 s& v$ T# S% V) q! n5 G/ ~自制宝宝美食--虾肉蛋卷; r1 t$ V+ ]  z& c
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=37776601 g7 z) z$ R6 w! A1 A+ Y  j$ }
( x5 F& o2 B! P1 {; k
【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤+宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥
! E2 ^  b! ~" s% N; E/ ?http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660
: F0 y# x* a/ ^  ?! o) J' ^2 }% J; `# O
* z) p5 D' l# t1 T0 B【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~9 r8 R% u8 W+ K9 E1 g' u
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660
- w3 k' c; ~4 K- m7 R8 D4 D" v% T/ n2 }
看我今天包的两大抽屉饺子~
0 M0 y6 W4 R9 z* }) o# B
! y/ U- _! ]/ w4 Yhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=3777660, z) f- c( p! Y8 {4 V
; D+ s4 x; a; W. X$ q, i# c# P

4 }) I6 R5 ?* |0 D8 X* R# \第一次做毛毛虫面包,成功了' h" h* C: x/ g- d
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660
+ Q( F3 y$ U' T/ y3 p
( ~9 J7 G9 f7 A& ]0 _! i) ?* E  R7 x+ ]+ W

. S5 [" Y; o* C6 d: F& d2 c& r! n& [8 A) i$ C+ L; _
! G6 g6 W% N5 l1 W# `, J& F

! ]+ }+ o9 ~% n0 B
  c4 Z0 d6 w0 z) K: b

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 23:22 编辑 ' A& f7 M7 q6 z/ W0 }# y

$ b& g2 u2 v8 j. |1 v北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭; A0 U' x* U% o- T( Y, p
今天来做一个不一样的----啤酒鸭
: q8 M* L' B# L, O9 p2 Z& J- y这种方法做出来的鸭子,也非常的美味! Q% X7 @! q! h! P
全程不加一点水,全用啤酒做一点腥味也没有,不妨试一下
  W8 |7 t% I2 A' a还有鸭子脂肪含量少,可以多吃点
3 [8 Z. w6 h$ }2 t" C2 N0 k$ m4 ?) t* q. m8 G* j
0 D; a6 Q3 @, i3 l2 O
具体的做法! E# u' O+ z, f! K4 T
一、准备的配料4 q9 a) s& ]& \2 t
青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许
/ I* j2 K! T' d% X. W
: U5 O* b" N/ z- j胡萝卜滚刀切丁6 O! y. E6 t; Z' N

. _% {) a2 q! l+ R, A  V/ n+ [
% f& z) [1 C" k" ]5 j" g( t4 h9 W
) c9 ~- N/ J4 Q1 e8 N7 M) f! m0 P" o$ T  x7 b) _" V
- q  S4 V1 O% a1 f2 @0 q

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油菜花

还是配料,啤酒鸭少不了啤酒# f, Z; B6 x, O0 R* h# w3 Z

4 j: f4 z' a& T# \5 ]8 ?/ i' S
7 P+ }! `& g7 U: b' N5 H还有超市买的半片鸭4 }0 k+ A+ i7 w) f  S
% n% j' B2 f6 O8 x
切开用料酒、酱油腌一下入味; I0 _5 v# M! x. u

& \9 @+ L" c4 M) v" Q, W/ p" o1 V
" u$ d2 ?! P& E* Q3 b; `0 O

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 19:44 编辑 / A# y- c* Y  g' t
+ t; [" k( M8 v% v$ \" V
接下来炒制的部分
4 o- _8 r: k: |  [将锅内放油,除青椒外全部放入锅内煸炒
: Y1 ?  b# ~) V; B
0 d3 u. A3 @1 Q1 f4 c0 N! V8 ?. P. P$ c4 }; u, P' [' \- y3 f" p
鸭子炒至没有血色后,放入整罐啤酒,不要放水哦!盖好锅盖中小火将啤酒烧干
4 z6 Q  B2 v5 z" v$ Y# a8 W1 b; ~( _
+ R6 v0 Q6 o; m" }2 \" e( Q$ |3 P8 M' Q4 v; v' K( t! p& O3 p
% O9 p$ D* n0 v. O2 B# u$ i, m
最后放入青椒,再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品) s2 I. y% e, T# b8 _; f) _

/ g0 D8 b( b2 z1 s& b, D8 U2 E5 g  Z
) R+ \/ U$ D- b  m% ~

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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

最后装盘出锅啦,一个字香哦
/ N7 O3 E, s6 ^$ M" M
+ B* I* h3 q9 n$ U" D$ a

点评

family1126  那个菜盘和我家是一样一样的  发表于 2011-9-7 23:32

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

啤酒鸭,看着就想吃啊~~

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油菜花

回复 两只小熊 的帖子( i2 h3 j& U$ j

' H9 t  f, n/ b4 f8 g' }  ~呵呵,我也很喜欢吃呢
果果好爸爸

硕 士

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2011-06-20 
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你咋老馋我呢!
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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2010-12-19 
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感觉挺下饭的啊,我饿了

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油菜花

回复 果果好爸爸 的帖子
- ?: V1 F* L5 K5 g
/ I9 c" `' l# c, \8 Z5 d& ~呵呵,你也试着做一下吧很简单的哦

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油菜花

回复 豆豆的点儿 的帖子
' ?& ?; u1 |4 r8 S+ S6 y# v9 O; R" Y# Q! Z' j
是啊,挺下饭的呵呵

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-25 13:38 编辑
9 j! x6 ]# g7 `( e- i  I' i
! B- d( I; E2 v" a2 r又来盖油菜花的楼了,今天盖个水煮鱼~
3 ^9 i8 h% K' Q5 r" i, v想必大家都很爱吃吧,这个也是从网上学来的
. U& _3 o0 F9 G( M* C6 v和外面餐馆吃的不一样,外面的水煮鱼全是油,以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候,还有一块面包用来吸油
& Y7 A) M0 [7 E家庭版的就没那么多油哦,一样也很美味,而且更加的健康

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油菜花

先上一个做好的样子,看看卖相怎么样
  h9 e( f6 q9 Q& n! S& S0 f& v, g+ j5 K- `3 Y* F  Z" o

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油菜花

具体的制作方法来了!% m6 Q; c4 ~* y
草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味
9 m4 y0 c2 G- c
. E" o3 r- `4 o& v. h

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油菜花

绿豆芽洗干净,用开水焯一下,放少许盐,垫底! R& A# w, F- X, B7 k/ t9 s

( _* l' Z4 R! c. k% _' o3 X( |+ E
* K4 s  ?1 y5 X% D) X

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油菜花

配料,姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
2 C$ G4 Y" v9 n# @6 X  R* I8 D( {% V& G  ~+ f0 V% y# s

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油菜花

将锅中倒油,倒入配料和少许盐,小火煸出香味,再加入水烧开
4 U3 m1 k1 R) X3 O* T5 g2 k! \# n" A# `. k+ N4 H4 W; v3 d7 w
! L, R. R9 c2 _7 W/ v
8 b* k5 A. }8 H3 l9 F$ h

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油菜花

将鱼头先放入煮一会,再放入鱼片至煮熟,不要太久了,会碎掉2 f8 k$ k, h& h7 N& s: |' u
  x( e, N: v7 F7 s# J4 Z

0 F6 K+ q3 {/ h3 u+ z$ @! d( [将煮熟后的鱼倒入盆内,撒上葱花
3 Q7 q$ }/ q% G/ o) ~1 E
) M9 z/ l) X3 Y6 Y3 ?7 b, R0 s

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油菜花

锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油' ~0 L1 g/ ~! I" t+ j: T

: T9 B9 Z% ~0 V, m! w最后浇在煮好的鱼上,水煮鱼就完成了,这个时候已经香味扑鼻了
1 `) Q+ u8 X# c8 o' u- s# c) J* A  J" o4 ]+ ~1 p3 q1 W' S/ d

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【油菜花活动】我家的美食、烘焙楼,都有超详细制作方法~ 9.7日 ...
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