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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

楼主
发表于 2011-8-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑 - n' O6 D7 ]( b

; s+ B1 Y8 o/ C1 g5 F  J. T) U看到油菜花三个字就想起了我的家乡,
+ ?+ n' R& X: A每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿,# [1 p/ c# W: U( i6 K1 J+ Z- _
遍地黄灿灿的,实在是太美了。5 B6 h8 y$ l" x) T, ?2 w
它是一种油料作物之花,产出来的油,我们那叫菜油。
5 g3 D: t: v. P/ R. |- \5 v以前家里做菜基本上就用菜油,用这种油做出的菜也很好吃。6 R  u" t$ r- ]; r2 S
' @; t+ z" |* e! S% Y! G5 x
妈网这个油菜花活动很不错,我也来积极掺和一下,重在掺和嘛!: R3 E" w1 a9 x1 z# `
争取做一朵漂亮盛开的油菜花,欢迎大家围观哦!3 r  t3 d+ }* S' D5 G8 b
" M* m; m) K9 K0 G
我没有什么特别的才华,唯有做菜、烘焙是我最大的爱好,

( F8 V& ~9 L0 d7 q自己也从中得到不少乐趣呢~% U4 a+ d1 e# I  [+ |* C* F
我的油菜花宣言:我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花 * ~7 F5 z, ?1 l& d

2 {0 U% X- i- @; ^. V/ G4 Y9 x: `% x- }" `) m
我从今天开始盖楼主要分为两大类:
8 ~2 j1 M. Q( O1 r7 v% F1 ^6 T" r% g8 @----家常菜系列的,比如啤酒鸭、水煮鱼之类的
' N; Q0 q+ a: b$ a: I" u- B----烘焙系列的,比如甜点、烘烤菜肴,还有中秋节快到了,准备做应景的月饼哦
  A/ p- U" [( x

8 n& l0 I6 `" |7 q9 Q! M. ]3 A  w: v  o, |( \

  Y6 k# h+ _; d; A! V9 D6 o7 {3 C) z1 e

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
/ i. b; w8 `0 Y3 B6 z( \! o  Y8 Q4 q% ~3 D$ b7 E
油菜花活动汇总
- R. q/ o2 G9 Y  u7 R4 Q/ u. U, D: D8 ?$ T+ D, ]$ B
3 B/ s9 u. C( B2 u+ c( I

8 i0 ]  Y1 E$ g" O% a  [+ {5 G8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼
& [) u( A) s2 X! l: o5 P# E3 z- H9 J
       # @% P0 N6 Y& e1 }

7 v$ L4 r6 }4 V. `  X. K8.28日 自制莲蓉月饼
- f% F9 [, r5 d1 o/ k
2 i( Q, \! Q9 }& @4 y8.30日 农家小炒肉% [* L- Q1 ]  ^5 U" Z8 F3 Q
" I% [2 C6 W; y4 n! _7 b
& P0 \. b. Q) G3 y' Q
9.1日 剁椒肉丝米粉, Y* E- L' s& z  M) [7 n: b

: [. [: h" n, H; T; A% e& ^  q. h- j9.4日 无边火腿比萨
$ Q( R. Q' U" A- e, q8 I
; k. w8 P/ O! w6 K2 }( u2 R) w: t% u" Q2 {

" v- p9 ]  `( L! n! B" P; y9.7茄汁大虾
3 Q3 P+ K3 {" @; u1 ^4 Z1 s5 i8 O+ r3 G6 T6 q+ W" E) _

7 Z6 x" {8 n: I8 t; o* X; b# b4 d. b; O. {
6 j9 c, e' t# l6 |% C# @
趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下+ W0 `; N% O1 V, E2 R: U) G; w! U

+ o; C( l& x) u! W/ ]0 |3 f7 d0 _( J川菜---我家的香辣盆盆虾
; _# b( Y4 z' J; N. }
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=3777660- u9 l' z8 r, d# K8 [: r" M3 I
8 w+ T& G' P0 D) {% \
川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉
# D# I# k- [% l% m. N" Chttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660
2 B; \, O: x3 E% y. W, u2 d& m: b( i" q  ]% l& }" @+ n1 q8 U
我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨+奥尔良蜜汁烤鸡翅根 都有详细做法哦
3 O" W4 e" Y- X+ chttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660
7 L7 ^* H2 }0 D! P' y: @. V3 I3 R/ P5 _  j, K; {# ~  z& \
清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽) K% m0 R. g  t8 _7 o1 y4 g( e
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660
4 y+ g/ Q; o# a
2 y0 b2 O5 Q/ T& b发面糥米肉卷
# X3 Y; V# q, _- w3 dhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=3777660& ]8 T, ?9 d# I$ L$ ]* X  J9 o
/ f0 J3 Y; h, l4 a9 W$ o
在家自制 油炸豆泡
; O; g0 O: T! W' l) ?2 l% \8 ihttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660
; Z  f% o, [* h5 Q5 `) I2 ]" d0 \) l$ Y# u$ b+ q  x
我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼+烤鱿鱼
! I/ f3 U8 J0 a
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=3777660
0 u1 F+ w' n# P! f, W& L+ J5 i
; p4 a8 D2 x8 }【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干,超级简单哟~ : m! l2 h6 u, E/ d" ?
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660! j1 L$ V$ M& H* c3 O# c
3 Q% ~( y$ V2 }. p& g0 G
自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨
: Y/ d% z/ R$ Xhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660
& u0 g- s2 v5 r8 L
3 t+ ^/ _$ s4 o0 I9 p$ [0 `# s自制宝宝美食--虾肉蛋卷% \. H$ O- Z; w  P$ m% Y1 ?
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=37776608 s8 {+ N7 v- b/ Z" p
$ p8 h- A& B2 r0 B( U2 g
【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤+宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥
, j6 H& e4 f  y  `http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660
* F* J" X! i  r+ s9 \
6 G8 T) N1 A+ z( o/ v【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~
! a" O" U8 I4 {$ y- Vhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660$ M7 N& ^# r, t% Z9 L2 |

- p" O) q' }) ?1 k$ V, B6 J1 [看我今天包的两大抽屉饺子~/ V9 a" `" a4 U: \2 J
. M1 g2 l. {$ B2 _: X$ H1 R% d6 U) o
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=3777660
& V7 g- X5 r1 l3 a
, w$ h6 s1 r. a. P' H  j4 A" V0 `! _  l4 h5 @+ [: _5 D6 C- ]
第一次做毛毛虫面包,成功了. d6 Z2 }  F- b. U8 ?) F9 ^
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660" O& m. {% @, r9 B7 n! x

+ |0 O2 S- [5 z- j6 u  A( w( B6 L! I- p/ G- w/ T" _

+ `: s% I+ I; z( O. C5 x1 n7 E" b1 W, U* o* P! i3 t$ m( O

0 A/ P1 w) V# I% s/ K& s
! J+ ]  I: l+ C- A) A$ y5 e- U
& [- e0 ?# l- ^, i% P! Z$ _% L+ \0 h

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 23:22 编辑
- K/ q3 O- W3 {- {' x4 B* K( [' V: i2 X- \" y8 z% I! q3 h6 T
北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭
2 @- @4 k( J8 d今天来做一个不一样的----啤酒鸭
5 b! H: d2 c6 j这种方法做出来的鸭子,也非常的美味9 r7 E" c( ~- J6 Y8 ?& m& @
全程不加一点水,全用啤酒做一点腥味也没有,不妨试一下
0 U/ s5 W$ z/ U* `( \还有鸭子脂肪含量少,可以多吃点9 W6 `) i: k/ |% ]$ B0 H# S0 j/ v

" A2 w# O' C% E
  ^# \0 q2 w7 E具体的做法
0 n  @% S9 G( c* x4 _. m; N) R一、准备的配料
* k* y& ?3 Z6 e7 L& {+ r% B" z青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许
3 Q" k. p5 u- b9 Q$ Q1 a" Z
3 @8 S, m/ B1 L3 P4 q  \; Q, T7 e* z胡萝卜滚刀切丁
) V8 T" N& J6 p
$ y: Q) p' m: A% t7 b8 {# ~+ E/ o  o6 d/ N2 x
1 x  ~1 L  _: H/ ]' x; {8 i9 x; A

1 T0 X+ u" z1 a( c
) N$ [% F* d2 ~; {

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油菜花

还是配料,啤酒鸭少不了啤酒3 ^4 c4 Z! U( m3 p8 p

6 }( \1 y2 X3 V% `5 j: ~
( q# i* b2 N+ e0 U. a还有超市买的半片鸭
7 Y. i/ x, J, B
2 d4 f6 p' }( P) `7 L- {- m( L切开用料酒、酱油腌一下入味  X; ?; G# `. [* B0 C1 B
  n+ x, o1 y; V% Y* t
! k8 i9 S- [  @. [2 H

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 19:44 编辑
/ F' b( m2 [& h9 M, l* r' x' k$ n) U9 T7 }* l2 c# U7 a
接下来炒制的部分
# U5 J/ t5 _" M# {$ R; A! V将锅内放油,除青椒外全部放入锅内煸炒
5 a/ _2 j5 m( g2 x2 x  [: F: u0 X' p+ V! N4 x
5 A$ q  F& i6 A, G4 d
鸭子炒至没有血色后,放入整罐啤酒,不要放水哦!盖好锅盖中小火将啤酒烧干! M- W( x$ F7 w# l3 W3 w9 q

7 P( `9 n( t$ {6 q& c$ a6 W* o' Q! ^- t

, w; H1 P: g, B最后放入青椒,再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品5 }" o7 C8 H! |
$ j6 G8 s& S7 s5 M6 F4 U  ^* e" x

; m  e5 F4 e9 w* |3 {2 b8 _) J! o

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油菜花

最后装盘出锅啦,一个字香哦# @( r5 r. U% c- {2 Q* ?" K

: E& \+ r! w  f7 f: Z

点评

family1126  那个菜盘和我家是一样一样的  发表于 2011-9-7 23:32

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20090110 
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油菜花

啤酒鸭,看着就想吃啊~~

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2010-02-12 
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油菜花

回复 两只小熊 的帖子
* w5 z: K6 X! l2 O% S" u4 ?4 i+ \, F: ^2 w: @; H. }
呵呵,我也很喜欢吃呢
果果好爸爸

硕 士

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2011-06-20 
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你咋老馋我呢!
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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感觉挺下饭的啊,我饿了

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油菜花

回复 果果好爸爸 的帖子' x& R$ U3 s% k  v" k

& P( L+ c& A* L3 V呵呵,你也试着做一下吧很简单的哦

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油菜花

回复 豆豆的点儿 的帖子1 k2 J5 K9 e3 U4 Q
$ D  q3 E0 k: L9 H
是啊,挺下饭的呵呵

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-25 13:38 编辑 & A# O' {+ D" J6 I

" L' ]8 y, J8 p# K& ~& ]' Z又来盖油菜花的楼了,今天盖个水煮鱼~, I% _( |8 w: V" N' d# ~0 |
想必大家都很爱吃吧,这个也是从网上学来的, w5 e: L% D+ P" ]4 f2 l
和外面餐馆吃的不一样,外面的水煮鱼全是油,以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候,还有一块面包用来吸油, ^, W3 `* h; }" X  E
家庭版的就没那么多油哦,一样也很美味,而且更加的健康

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油菜花

先上一个做好的样子,看看卖相怎么样3 T) h. k4 Q" m

+ @4 ]2 U9 j6 M4 S6 V

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油菜花

具体的制作方法来了!: z( p$ z7 r& T& I- R4 x% g: e' q
草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味
! q* C* g$ S+ G7 c3 n% o8 o" u( K% o

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油菜花

绿豆芽洗干净,用开水焯一下,放少许盐,垫底- ~. M9 |# F+ O/ [& I' V

. J$ q8 m$ Y* z, }* X- ^( E
8 [3 \6 |; W3 i' o  l1 p6 V

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油菜花

配料,姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
; _' l, w& ~6 q6 c
' d" C$ ~, e9 V6 U

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油菜花

将锅中倒油,倒入配料和少许盐,小火煸出香味,再加入水烧开
! I9 |' z( g" s# @& k6 p- P0 _2 r3 h. J( F2 P$ b5 Z
2 j8 D* f/ W6 m6 @# z& u* H
$ I  l7 W7 z: M" b

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油菜花

将鱼头先放入煮一会,再放入鱼片至煮熟,不要太久了,会碎掉: G7 ^! `" V2 R. D0 l

/ }5 C* O2 M, z* U0 l
6 F5 Y' x+ n- L2 h& H4 i将煮熟后的鱼倒入盆内,撒上葱花0 F! G4 K  U( w7 R; B, o2 \
3 Q9 L% }7 G! V; Y+ _- Q

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油菜花

锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油. B) _3 ?0 M; B* B

3 r4 x  J  T; _) t+ |2 T最后浇在煮好的鱼上,水煮鱼就完成了,这个时候已经香味扑鼻了. i8 l: L+ a% W0 D6 @: D
+ ?, j! J0 {' a/ q- M' u

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【油菜花活动】我家的美食、烘焙楼,都有超详细制作方法~ 9.7日 ...
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