【油菜花活动】我家的美食、烘焙楼，都有超详细制作方法~ 9.7日茄汁大虾 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-02-12
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油菜花

楼主

发表于 2011-8-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑 , R0 l6 H& \9 D: v+ u
/ R7 n; a5 N/ _' u9 B: w& N
看到油菜花三个字就想起了我的家乡，
5 Z7 ~1 s7 s3 a% Z/ j4 D( Y5 d每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿，
, o$ t7 c; o  v/ X6 k遍地黄灿灿的，实在是太美了。
) J; D% E5 l, ?0 u1 P2 ~1 Z$ Q) H它是一种油料作物之花，产出来的油，我们那叫菜油。
- s% U- _; g7 \- I+ m! D$ K3 {以前家里做菜基本上就用菜油，用这种油做出的菜也很好吃。4 X+ {1 y* Z7 I3 s2 U0 e! o
: n/ E6 u6 S& }! _0 L
妈网这个油菜花活动很不错，我也来积极掺和一下，重在掺和嘛！
% i1 J5 F" n, G! c争取做一朵漂亮盛开的油菜花，欢迎大家围观哦！
! {1 z/ K, q$ b/ `
我没有什么特别的才华，唯有做菜、烘焙是我最大的爱好，2 e7 J% V- c$ ?1 p3 c* o
自己也从中得到不少乐趣呢~1 v3 y0 p$ q% ]+ D, {" t3 _
我的油菜花宣言：我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花 4 l! ]( l6 Y5 B3 i
! P" D2 h  o- }5 [, @) j* G) }

我从今天开始盖楼主要分为两大类：" O9 B: N6 j3 H! g2 V
----家常菜系列的，比如啤酒鸭、水煮鱼之类的. q6 O3 w" E7 m2 N3 G
----烘焙系列的，比如甜点、烘烤菜肴，还有中秋节快到了，准备做应景的月饼哦& q) Y; I8 n& h( k" A; N  [0 U" ?* ?

) t# P3 b6 [6 Y, y' ?
  S5 K. I5 Q! R3 G3 g- E
1 m3 H# c* h) d8 F6 b6 s& r

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宝宝生日: 2010-02-12
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油菜花

沙发

发表于 2011-8-24 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑 " S' H' V$ k3 z4 Q2 N5 J% q9 C" r' d

油菜花活动汇总4 O& a+ Y. _8 ]; D. ^
( S" k( ?! k: D4 g

* u8 F: S, x8 n* ]5 E1 ~9 g
8.24日啤酒鸭                               8.25日水煮鱼
7 W* l" a7 v# r& F! ~

+ J+ U0 n7 b- m
8.28日自制莲蓉月饼
- J: j$ Q) O' M1 ~$ R- a7 `
8.30日农家小炒肉
1 J3 p1 L& ?+ [* H/ G  m% H# W; |! O

9.1日剁椒肉丝米粉
0 A+ a" N: i6 q8 L- W
9.4日无边火腿比萨

  ?5 P8 c3 @3 h! B* R4 J& U

9.7茄汁大虾
" }* [& l$ ^5 @% a

趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下

川菜---我家的香辣盆盆虾
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=3777660) _9 F- Y& S0 A

川辣诱惑之红油香辣兔腿肉
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660

我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨＋奥尔良蜜汁烤鸡翅根　都有详细做法哦
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660

清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660$ n/ U3 j! \5 ?: l& m+ o
; D: m8 s) p7 H6 A
发面糥米肉卷
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=37776602 c/ |7 ~. {  o0 v5 \
* f2 D& ]+ `0 s% Y
在家自制油炸豆泡
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660
" h6 i* k! I/ m* `8 o& g
我家的周末大餐西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼＋烤鱿鱼 6 Z3 V4 V# P3 r/ p: R
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=37776600 ^1 h( n# s6 h, P

【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干，超级简单哟~
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660
, d' I+ {) y( G/ I- A8 `
自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨: v/ F5 y+ z/ @% [3 Z; Q! T) s+ r9 _& H
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660

自制宝宝美食--虾肉蛋卷1 [, k" d# `  [# Q- z
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660/ |6 q* w8 `" S

【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤＋宝宝辅食萝卜骨汤肉泥
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660, h1 V0 r4 ?/ `3 c

【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~; s3 q6 K+ t% `0 C7 h
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660
  t9 `9 H# {# }0 ~1 {
看我今天包的两大抽屉饺子～

http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=3777660* n3 Y' D1 Q3 o1 T

第一次做毛毛虫面包，成功了
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660

. j% m+ n' b$ A! s) c
: A# ^+ ?$ [. b, N7 _0 {

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油菜花

板凳

发表于 2011-8-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 23:22 编辑 ( b9 n3 T% }3 R  M

北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭
今天来做一个不一样的----啤酒鸭5 z; C5 C: v8 [. \! @
这种方法做出来的鸭子，也非常的美味
全程不加一点水，全用啤酒做一点腥味也没有，不妨试一下% X$ S1 |! C- Q( ~4 R
还有鸭子脂肪含量少，可以多吃点  |; B( _$ `3 N

! D# w# g$ S! ~9 ?
具体的做法  ?, _% J$ v& F: `
一、准备的配料
青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许# A8 F# C1 t7 @  N
3 [- }* T7 K$ O( y% |! t  z
胡萝卜滚刀切丁+ q. O/ b0 h* j7 H: T! O7 \+ f

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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油菜花

地板

发表于 2011-8-24 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是配料，啤酒鸭少不了啤酒
, K- ]4 y5 U. Z+ \/ k4 }
- `5 H9 b2 f2 A9 ~
还有超市买的半片鸭
' t* Q0 S+ N% `2 _ W
切开用料酒、酱油腌一下入味
) c9 `3 p' I3 g6 z
g4 a( @3 P# r

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-02-12
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油菜花

5^#

发表于 2011-8-24 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 19:44 编辑
! c! ^  t2 ]7 }; T/ W
接下来炒制的部分% r. `$ L- N! J: o& I/ E4 g
将锅内放油，除青椒外全部放入锅内煸炒
! p* O5 [& a5 i4 Y$ M9 L/ P
, X7 y& d7 W  Z/ d) i3 v: m
鸭子炒至没有血色后，放入整罐啤酒，不要放水哦！盖好锅盖中小火将啤酒烧干7 N. N* [, s  l+ ~' D7 s

: F9 G  U; j& E; I4 U
最后放入青椒，再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-02-12
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油菜花

6^#

发表于 2011-8-24 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后装盘出锅啦，一个字香哦
* H9 _7 v# G9 o4 ]

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family1126 那个菜盘和我家是一样一样的发表于 2011-9-7 23:32

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

7^#

发表于 2011-8-24 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啤酒鸭，看着就想吃啊~~

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2010-02-12
帖子: 4438

油菜花

8^#

发表于 2011-8-24 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子

呵呵，我也很喜欢吃呢

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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果果好爸爸

果果好爸爸

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宝宝生日: 2011-06-20
帖子: 4291

9^#

发表于 2011-8-25 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你咋老馋我呢！

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

10^#

发表于 2011-8-25 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉挺下饭的啊，我饿了

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2010-02-12
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油菜花

11^#

发表于 2011-8-25 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果果好爸爸的帖子

呵呵，你也试着做一下吧很简单的哦

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宝宝生日: 2010-02-12
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油菜花

12^#

发表于 2011-8-25 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子
j) v$ U9 k0 t% y1 V) f7 V! g
是啊，挺下饭的呵呵

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油菜花

13^#

发表于 2011-8-25 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-25 13:38 编辑
, h& ?) R$ u- B/ b: d, p, ]& z
又来盖油菜花的楼了，今天盖个水煮鱼~4 B2 `8 h$ G& O
想必大家都很爱吃吧，这个也是从网上学来的/ M7 k5 F/ h) X7 M$ B; Q
和外面餐馆吃的不一样，外面的水煮鱼全是油，以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候，还有一块面包用来吸油/ O2 t4 b0 G$ A. ^% S! }, i
家庭版的就没那么多油哦，一样也很美味，而且更加的健康

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宝宝生日: 2010-02-12
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油菜花

14^#

发表于 2011-8-25 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先上一个做好的样子，看看卖相怎么样* L& Z- P) C& D( w# M8 k3 N9 w/ [
5 A6 y( A) P" M* Z8 P- e5 O

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油菜花

15^#

发表于 2011-8-25 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

具体的制作方法来了！
草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味

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油菜花

16^#

发表于 2011-8-25 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绿豆芽洗干净，用开水焯一下，放少许盐，垫底

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油菜花

17^#

发表于 2011-8-25 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

配料，姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱; d! w5 `5 T" T) t' v

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油菜花

18^#

发表于 2011-8-25 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将锅中倒油，倒入配料和少许盐，小火煸出香味，再加入水烧开

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油菜花

19^#

发表于 2011-8-25 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将鱼头先放入煮一会，再放入鱼片至煮熟，不要太久了，会碎掉
% ]! V; G* O4 ~: R

将煮熟后的鱼倒入盆内，撒上葱花
+ _" F8 F O" }8 o6 x

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油菜花

20^#

发表于 2011-8-25 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅中再放适量的油，放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油. P+ v: U7 \3 R
5 q- o; E, r: z3 ^. }) _
最后浇在煮好的鱼上，水煮鱼就完成了，这个时候已经香味扑鼻了5 a0 ?) `' n+ R9 H
) o+ r3 O0 L% M! u3 ?( {

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