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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

楼主
发表于 2011-8-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑 : {, Y) W0 g* m# i
$ }9 R& m, M% o: G
看到油菜花三个字就想起了我的家乡,8 t7 ]- y# W8 v1 Y% h
每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿,+ n$ ~& u/ c. ]2 U9 D9 o8 J/ G
遍地黄灿灿的,实在是太美了。
( L$ E# B; n2 q它是一种油料作物之花,产出来的油,我们那叫菜油。
3 u/ H) \: t: p( E/ V% o$ m6 I以前家里做菜基本上就用菜油,用这种油做出的菜也很好吃。
; Z# {7 A- M+ \0 [3 e9 g
7 P  e: W- x' ?6 L+ G' A妈网这个油菜花活动很不错,我也来积极掺和一下,重在掺和嘛!
( q1 g. O+ Y* K" S- J/ o0 j) G/ z争取做一朵漂亮盛开的油菜花,欢迎大家围观哦!
: o# T* }! ]* Q& ~* @' ^  T
2 a9 f6 y8 `: h0 a% ?8 L" T
我没有什么特别的才华,唯有做菜、烘焙是我最大的爱好,
" d0 C5 B; q2 J& o$ c
自己也从中得到不少乐趣呢~
; n2 a0 M) p7 L6 l& k3 [7 Y! ?7 f我的油菜花宣言:我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花
! C  x* H( X2 p) U6 p+ z0 x9 c" C7 n" i3 \
0 `1 [) S+ E6 ]. [
我从今天开始盖楼主要分为两大类:
6 o0 p  k3 A2 y9 O1 J----家常菜系列的,比如啤酒鸭、水煮鱼之类的  U! s0 T7 Q+ d, h: P1 K4 _
----烘焙系列的,比如甜点、烘烤菜肴,还有中秋节快到了,准备做应景的月饼哦

, F6 p/ x  r1 x7 i) {6 b
& F) m# a7 a1 n7 ]" [/ G2 E( J- o- U% f0 s

2 _. U0 k  r3 x* d3 m
, @' t0 {6 G8 s/ B- p2 @! y

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
4 g; S+ G( ?; A5 O# [. J4 P5 O
5 N6 Q# `' Z# A) F) y7 L油菜花活动汇总
) J; l( ^( U% w* s) f
- B5 l) l2 h# g' `. f& [% S
6 t1 @+ f4 V( v+ {$ T0 Y3 ]
) l. a* |1 a; s; @, g8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼8 E1 D" C- g: K  D+ d& z/ m

5 B/ z+ @9 Y- ?      
- {* ~- e  x1 l7 `4 z4 Q# `! o2 N& I9 x- K9 Q* z. Y
8.28日 自制莲蓉月饼
$ D% f1 X+ P7 [, o. R8 K0 }. z
- ^$ l$ N# Q5 B2 k- R8.30日 农家小炒肉0 Q+ B  {; F* b, G8 h
( }6 v+ t' F: b$ \1 v0 L: K
7 {/ u) t- X$ _' U
9.1日 剁椒肉丝米粉% _: @! |; H" D  `; T% Z; g
# c3 e  H( L7 f' \' d0 g
9.4日 无边火腿比萨
( w3 I/ E0 J( k2 L2 c* B. H% `- ]0 `
! R9 Z- @$ J: E: j9 L" Z

) d* }; }# K5 m" T( h; R( f9.7茄汁大虾
2 V/ x9 P, d8 g" s+ f' ?1 b, F5 ], x/ @! P  x

; j- Z; ], i2 a% v4 k
4 v7 D9 d9 D7 l: e
+ C# L: |0 s8 B* G" w" ]趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下8 k6 `( ^: e. v7 S8 J

1 f, z8 @! `. f* z0 ]川菜---我家的香辣盆盆虾
9 ~, j9 D5 l' O' k2 A8 j0 s; ~: K: z
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=37776601 V* Q: F: N4 A
; M9 s* f/ y2 o- t9 I
川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉
; h9 o' c9 x" z: r1 }/ J$ Uhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660
: f: `9 u* `0 J9 A  L/ [3 y" p- B2 W4 Y
% ]8 {3 w- W0 y0 t+ F( ]我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨+奥尔良蜜汁烤鸡翅根 都有详细做法哦
  C, I. \6 _4 T7 M# K1 p) W- }+ V* x" nhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660
+ z6 _4 I( b/ }- s0 F/ i2 |1 A( I5 }* }/ @) c) F( u1 U0 b/ c3 b
清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽8 K, s9 b: d! Y0 H9 e  c
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660  f  i5 X+ X0 A: ]9 p- _

0 `- m* U; b( V- Y0 A& n5 H发面糥米肉卷
$ e4 {, ?( l. V2 c" ]http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=3777660+ e7 Q$ Q" M6 p
' `! |; Z4 h: ^$ s  n; E
在家自制 油炸豆泡( |# g+ {8 n+ Z4 @. _/ i. k
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=37776603 T  H$ K7 {6 |6 t
' K" V( k+ K* o. v4 t! M- D6 B
我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼+烤鱿鱼 0 o4 q  }* f+ B; n) a7 \* _# f8 T! g
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=3777660
5 \0 y* k* k. l; f8 U6 g6 ~) k) |2 {' x- G1 S9 b
【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干,超级简单哟~ . P9 v2 l( @3 V9 n/ o
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660
8 }0 q6 S6 U3 i
, F0 R) C# `9 F9 J4 \  L自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨5 e6 D* U7 ~; @: m! Z
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660
1 Y1 C9 E) R! d% a9 E
2 `& e2 G- E! o* J0 H/ O! [自制宝宝美食--虾肉蛋卷0 G) H8 |! V  e6 N; y$ Q
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=37776602 F/ _% Q1 _9 H) F/ N2 h  ?* n

" t7 k6 B; q7 D3 c9 }( B【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤+宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥( I  h9 U# d8 _
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660: x( V: M0 d7 s7 c7 S

7 a5 Y$ g9 W2 a+ a【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~
6 C& Y# o5 u" ^http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660
( F' }6 |/ Y. i( C6 M* z6 `) X6 }, `4 P+ `
看我今天包的两大抽屉饺子~* t4 V2 S8 k$ C& E! q* u1 Z

. I5 m4 Z9 f! P( J2 `http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=37776604 @( t! T7 ?3 |" V

) f/ e9 [* i  c, \) C9 _5 H( L! @1 f
. s$ v: g# {5 w$ Z0 z4 c0 E* k第一次做毛毛虫面包,成功了
9 u/ r; ~) ?& A5 B7 n7 V+ L4 G
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660
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3 ]! X7 K3 [# g$ w7 t! c: ?, m
1 D6 E# A( |1 D& @! t5 m( P" g% U* E  [) q$ ?( ]' m1 f
+ X- W% N' k/ g  N! i
; n& y7 c8 n9 Q$ V7 k
6 o* p: x8 [- ~6 y0 W& p1 R9 o

6 F3 W" c  e" Q* x

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 23:22 编辑
7 ^% u  p  f: A1 F# G
3 H. R8 N$ H+ @$ Z8 |5 e% E北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭
- l1 O- t  M: _! Z; P今天来做一个不一样的----啤酒鸭
8 v' U$ W$ [# j6 K* u3 F这种方法做出来的鸭子,也非常的美味5 t2 K" x: ]6 m  U4 @/ D+ Q2 ^: d  J
全程不加一点水,全用啤酒做一点腥味也没有,不妨试一下
6 d/ x4 |( u4 l0 M  R- g还有鸭子脂肪含量少,可以多吃点) w( G5 A& o  W' @% A
) @* |' K+ P. U$ P
( d  v& L( r1 k% J
具体的做法
0 R6 w; Q" o+ T! w9 q一、准备的配料
7 m0 E' k; s4 @, G- G% u青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许
$ H6 w& D! d& P1 S
( w/ ?( N( g/ l$ ], Q5 K胡萝卜滚刀切丁
9 @; ^4 Q+ d8 n- |% i
! a* w* W- a8 Y; G9 r
* I7 \  ^& q# U$ ^! l9 A; Y+ O  D# G$ M

  G2 W, y- m$ h# l% o) P7 m8 s! u/ p! U7 X2 X( Q

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油菜花

还是配料,啤酒鸭少不了啤酒
. n: C) n: X6 N9 r3 g6 n
$ W4 v( h4 q* Q& G + f: L; E9 F) k; ?" O
还有超市买的半片鸭
+ Z; u& R- f: C3 r5 ^  E8 }3 q- }
切开用料酒、酱油腌一下入味
  ?' N5 c% L( A, Z! h6 G' C
; }6 |9 u$ |* S3 C+ N# n5 }. {! Z

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 19:44 编辑 : J7 F1 w  b7 s, W3 K) E' L

$ p+ l% Q- A3 N' x8 D. e接下来炒制的部分; N  ^5 o. H: h- N! _0 H  i
将锅内放油,除青椒外全部放入锅内煸炒5 h" U: e6 l5 E

  l/ J& R; H; f. a9 |7 U5 F6 y9 Z6 |7 Q; F, P! E; _2 d( Y. w- ~5 m
鸭子炒至没有血色后,放入整罐啤酒,不要放水哦!盖好锅盖中小火将啤酒烧干
+ s, N0 X9 h4 W: N7 {6 @# B1 J* L

' q+ K. U: o. A7 ?/ b
9 H5 d" J* ~2 R# T, E6 Z最后放入青椒,再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品
9 m; n) a1 C+ F. Y
' H- U1 D9 t6 |2 x. A6 A' N! e3 \8 d0 l7 }' |8 P
6 N& U3 b2 `+ N5 }9 a) ]

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油菜花

最后装盘出锅啦,一个字香哦5 c7 U, R6 U5 e+ z  G6 c6 o
# \  o; P6 h7 r5 K5 R2 N- N6 g5 L

点评

family1126  那个菜盘和我家是一样一样的  发表于 2011-9-7 23:32

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

啤酒鸭,看着就想吃啊~~

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宝宝生日
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油菜花

回复 两只小熊 的帖子
7 e2 c) \9 L! r( ^; a- f3 k
2 V# H9 b7 r9 }4 \( B; e呵呵,我也很喜欢吃呢
果果好爸爸

硕 士

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宝宝生日
2011-06-20 
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你咋老馋我呢!
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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感觉挺下饭的啊,我饿了

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油菜花

回复 果果好爸爸 的帖子
2 O2 c+ Q5 I- }( }( n
" I! }/ r, }% L( t# g& U9 k呵呵,你也试着做一下吧很简单的哦

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宝宝生日
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油菜花

回复 豆豆的点儿 的帖子
! @1 L1 ~: l( p: R+ w. Y( q) C& ?
是啊,挺下饭的呵呵

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-25 13:38 编辑
3 K4 I$ W$ }$ Z' e( }4 V
1 Q" d; s4 }6 R$ k' Y又来盖油菜花的楼了,今天盖个水煮鱼~9 N: j5 X) L( r1 b) L9 n
想必大家都很爱吃吧,这个也是从网上学来的! o& m" @0 \% W! q1 z# w9 {7 ?
和外面餐馆吃的不一样,外面的水煮鱼全是油,以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候,还有一块面包用来吸油
: c* E+ Y1 Y  m  I( P* x* w家庭版的就没那么多油哦,一样也很美味,而且更加的健康

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油菜花

先上一个做好的样子,看看卖相怎么样2 C) }8 K3 B  {& |1 W9 d
" j5 w, t3 v5 A" _3 r* g

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油菜花

具体的制作方法来了!4 n( z8 M$ n% S" o
草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味
  \0 [# N8 g0 N
6 w4 u0 h( R7 }' G, M

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油菜花

绿豆芽洗干净,用开水焯一下,放少许盐,垫底
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! ?" @$ ~# S9 \& s- b$ C) z% n7 Q

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油菜花

配料,姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
1 S, d' |" ?$ Q9 M+ k# r) P7 _; m6 T7 h8 n5 c! M' z# h2 {' i

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油菜花

将锅中倒油,倒入配料和少许盐,小火煸出香味,再加入水烧开
: H" F" t- ^# v( X" |6 B4 @9 q! k# U* o/ c7 F* T* b

5 S" q3 {# B1 j2 b7 h. t7 x% p
" m6 X! ~1 u* [1 v. u* r

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油菜花

将鱼头先放入煮一会,再放入鱼片至煮熟,不要太久了,会碎掉
1 O2 }6 w$ D! k% P' t
! k1 X) P  D  H" o% }) y5 x! N6 e 4 s) I- G0 _: ]  [# O  F
将煮熟后的鱼倒入盆内,撒上葱花" E# X) I, {$ B9 N' u4 H& j0 J
  n( I6 {* u7 I! \4 a) k3 H3 K

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油菜花

锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油
: h5 o4 P  B) p/ u  y0 l1 x# {2 m7 y. N) I5 H$ T3 N
最后浇在煮好的鱼上,水煮鱼就完成了,这个时候已经香味扑鼻了$ U& O1 ^, K; [4 g+ l# e
" b' \: \: O" t& j! ^6 E( H5 }! X

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【油菜花活动】我家的美食、烘焙楼,都有超详细制作方法~ 9.7日 ...
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