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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

楼主
发表于 2011-8-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑 1 r, ?3 s/ L% i' _
3 s. @/ R8 m0 x0 T) F: C: }
看到油菜花三个字就想起了我的家乡,
0 T0 F. Z. n) H每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿,
6 }3 k4 L& L" u* Z$ K% _3 M遍地黄灿灿的,实在是太美了。: Z/ n3 B& R' i6 f% J% c5 H
它是一种油料作物之花,产出来的油,我们那叫菜油。+ h  R) y1 B* y9 U6 b
以前家里做菜基本上就用菜油,用这种油做出的菜也很好吃。3 U! k' u. d6 n) d# v7 f7 ~' z# _

5 v. y0 @" Y& V" s- w妈网这个油菜花活动很不错,我也来积极掺和一下,重在掺和嘛!
, `' S- h6 ]6 L; s) j争取做一朵漂亮盛开的油菜花,欢迎大家围观哦!
# f, ~) s% K9 T  s- F) Y8 a+ q

  T/ C; J1 V; r我没有什么特别的才华,唯有做菜、烘焙是我最大的爱好,
( b6 E0 t9 a" F( p
自己也从中得到不少乐趣呢~
6 Q+ [- p+ n' @6 P( A我的油菜花宣言:我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花 $ C" d* [) N$ c

! o- M8 X$ b- }; X+ m6 h' K3 z+ k6 I# f4 X! m) s2 q
我从今天开始盖楼主要分为两大类:1 i, n8 g3 j4 R, q2 C, U
----家常菜系列的,比如啤酒鸭、水煮鱼之类的
  |1 u& x- C; n$ t* @----烘焙系列的,比如甜点、烘烤菜肴,还有中秋节快到了,准备做应景的月饼哦

0 @8 w' Q3 h- N3 d5 s7 \
. |4 g: S2 _* b0 J
& H' H% q6 z% H8 K# C6 e& s. U8 o& q
$ W/ [) @. X' V) c! k! t. h4 v* l) V6 y0 n3 o) }4 [( H

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
  z1 C. Z0 N6 G; r5 y3 u6 _
1 K# K$ T! o  ]! t; C油菜花活动汇总) {( k2 q3 P9 l& d6 W1 E% ^, V
1 G7 ?. T' u3 |3 X3 Q9 i! C

9 G" M+ c2 d% a- d
" b% l9 S; A2 D8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼+ u7 r) `, Z3 H

/ b" R% ^8 z5 x       7 ]6 G% C' T# g. ?  \9 T
6 W; f6 N) I, O  o
8.28日 自制莲蓉月饼; j* ~. W. g) _8 y

8 ]  Z8 Q1 ~1 H" u8.30日 农家小炒肉& o$ V6 c* ^- ]4 K& \; \% Y) P

1 g8 G$ Z' T4 c/ h! Q( s: C' E
% |( b4 `; d% _9 N9 C" m9.1日 剁椒肉丝米粉9 t, j- c4 c! ]
2 D% O# B8 K- y$ a' ~, \5 T# ?- Z
9.4日 无边火腿比萨
3 Z0 i# W  n4 F3 ]1 L! S9 M4 U! t5 W0 ~4 m( a# J+ Q% Y

7 {/ h. Q2 V4 O, w% c& r5 \" a, G( H) B& O" N0 B
9.7茄汁大虾) B" b; }4 F: C

' Z# a7 @% p# n9 ~3 a  M8 {$ U/ O6 X+ m
/ U+ h4 X- D) Z- x. i1 J% C% ^- S
; R- s2 A# o* x. E
趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下
  n# u! R6 F* S" |7 K7 I& N
3 A! X6 H$ v/ c) C( i4 c川菜---我家的香辣盆盆虾 . M3 p4 S: l% z  @/ b" s7 c/ C
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=3777660
0 |. |$ n2 g1 G3 y
$ H/ P# q. b* r8 q3 D9 Q% X川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉
" ?/ _: t' ^4 s' h( ^http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660, \; m; b7 J9 r: N$ S. b" O

3 X) g* Y) n8 E% f2 h我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨+奥尔良蜜汁烤鸡翅根 都有详细做法哦
- _: q, [( r2 z6 W2 Ahttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660& w/ i1 B' H4 T) Q" Y) k: @( @
2 p1 z; ~. ^7 Y+ }
清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽
: n, e7 \3 _- \+ z  Vhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=37776607 v( A7 H. }# A; u2 U
7 F( A# H2 b7 N" V; Q, h( U
发面糥米肉卷
( H+ m# g/ t( W+ r- k9 u8 ?http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=3777660
5 V* r- L, Q1 Z8 s* B' N. M" I
$ s' m: j/ [# W* o! V在家自制 油炸豆泡) K0 b# N: W' y
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660
  @3 U2 o2 f# ]4 Y5 X4 u9 i' U# ?2 s; c- D& Z3 S
我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼+烤鱿鱼
" q: y( e3 m9 X% Q
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=3777660
, w0 k! b/ d3 g" C5 ?+ d7 N: _; a) v" h  |( p4 H4 F  G: T7 ]+ i0 V5 }* H
【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干,超级简单哟~
% S* _0 O" F) ]; J; i; A9 ~
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660* `- Y( g5 ~& }. O

3 f6 [- e2 l0 M0 f3 D! T自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨
4 ~1 l2 F  I7 r2 rhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660
2 u7 x9 i; d' ]2 M, d+ L
- {! y4 n1 Z, X, B自制宝宝美食--虾肉蛋卷" p; R; B# ?4 Q5 a4 S  M( R
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=37776609 H3 m' P7 o9 u6 e  o1 X3 M
7 u4 Y% H0 K  ]1 X: ~! T# w
【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤+宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥
/ Z7 J9 E2 Q( Nhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660
8 z6 v1 P8 C3 L! q9 ~/ h$ W; E7 q
【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~+ D- d! b& M0 c& t% t5 j2 f
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660
9 n8 V1 R5 m3 k
, L' G+ I( @) b看我今天包的两大抽屉饺子~3 z) X( r; N; ]& V
& N$ d, o: N' Q& z! r8 B
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=3777660
  c6 e+ \: _) d. ]/ I  }7 @$ Q: A3 T6 e( a/ n) z$ I* p5 {
' S5 {- x% [. U- ?9 V
第一次做毛毛虫面包,成功了
/ @* y1 b: a% v3 l6 m0 {9 A4 r
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660. Z& k  j$ d  y- r( g
" F: I( t6 I6 ]( L4 I# ~

; |2 O0 F  P* M, W, c
3 }, {8 m* B9 f5 \. C) K
+ N! ^3 _3 y% T8 s2 ^( o# Z" y5 }7 `0 H  S4 Y; B7 g7 t9 e
# j/ v9 K: H8 K

+ r; l) q4 ]" f4 @/ d7 b5 Z$ }5 ?

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 23:22 编辑 / G% i# \$ t0 s

# Y& }, j) l8 t2 C1 _北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭
9 Q! a$ w! j4 m3 D( |% X! r2 @1 v4 S今天来做一个不一样的----啤酒鸭, e: }! T' C" F6 v4 R/ a
这种方法做出来的鸭子,也非常的美味
$ |8 n% b5 v3 y% U2 i& q1 i全程不加一点水,全用啤酒做一点腥味也没有,不妨试一下$ H# u5 z3 K" G! e0 }9 y
还有鸭子脂肪含量少,可以多吃点- ]. D5 [; ]2 w+ S- e! ^

5 _: ~& m; v& a" M: o# s% v7 ?  K6 x  }) B2 D$ L6 x. p
具体的做法7 V/ k; T  ~0 `& |
一、准备的配料( A- Y; R( O+ m' P. L
青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许
8 r+ C8 o! i3 P7 a$ K$ a4 x% V% c% }" ~. @- Z9 U, o
胡萝卜滚刀切丁
$ K! y+ Y2 d! _9 y
4 q: V9 [$ ~" t( f- h" F2 Z, D( \+ |$ V8 X

' H% h2 d# q7 q9 f- @! V8 H! @- K
. w; l% q9 C0 }" B, L; E6 X& L1 a7 H2 B

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油菜花

还是配料,啤酒鸭少不了啤酒3 \" K; Q  E+ J: C

1 g3 B8 m$ J0 N0 u
( ~" Y: g- ]8 u% }$ J( ]4 e$ I还有超市买的半片鸭
! p' i  k7 N  C" J2 P9 g% Z1 @7 @- T6 P& y. l% z& {# L
切开用料酒、酱油腌一下入味) M" d* q3 [& E; t% o. B0 `
! s8 [. A8 s2 q9 o9 W. A

5 l8 C2 k/ |- L  W4 Q& v: c

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 19:44 编辑
6 `& b( K' i& i. K2 y& T: @
5 j9 d. t: G- k0 J! H6 Y1 @接下来炒制的部分
' M6 w1 k  N% `) U将锅内放油,除青椒外全部放入锅内煸炒4 t  C) t1 g: n* d. ]) u$ ?

3 D+ e) |2 k5 I- k8 W$ q9 V; \. {' ]# G5 E$ g
鸭子炒至没有血色后,放入整罐啤酒,不要放水哦!盖好锅盖中小火将啤酒烧干7 T' b1 \: K% V  g. Q6 F5 r/ A) s
9 v6 w  M. }$ q' T3 ~+ N
" ~" g* L/ K# o5 y' N* k5 e4 W

! L& D. F9 C9 L) }* ^. h+ W最后放入青椒,再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品; r% _# L+ t! @# d+ ~
( ?1 i) g2 T* M9 @4 B9 n+ j, @3 q
6 s7 k- `& a. l# {
! b  _5 l4 t' k6 O, @

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油菜花

最后装盘出锅啦,一个字香哦! e0 b# U2 H/ C

  Q2 R% n5 h) x5 n& m

点评

family1126  那个菜盘和我家是一样一样的  发表于 2011-9-7 23:32

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油菜花

啤酒鸭,看着就想吃啊~~

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油菜花

回复 两只小熊 的帖子
5 H2 }' x2 Y7 O& c9 c( b  V0 k7 l0 g* i* Q( u
呵呵,我也很喜欢吃呢
果果好爸爸

硕 士

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你咋老馋我呢!
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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感觉挺下饭的啊,我饿了

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油菜花

回复 果果好爸爸 的帖子  L" A, y! D' X3 A1 J6 G2 {, f

* h2 x5 E- K# a$ p! l呵呵,你也试着做一下吧很简单的哦

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油菜花

回复 豆豆的点儿 的帖子
5 I5 ~3 C  t: _6 Z' F  z, r7 I2 z& P+ E
是啊,挺下饭的呵呵

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-25 13:38 编辑
$ `) e; T$ }  i' v9 h8 g' i
% x: l( y. t, ?又来盖油菜花的楼了,今天盖个水煮鱼~
, B8 \4 ^2 K- Z. q% A想必大家都很爱吃吧,这个也是从网上学来的2 W. V8 j' v8 Y0 \1 y$ k( K$ @  o
和外面餐馆吃的不一样,外面的水煮鱼全是油,以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候,还有一块面包用来吸油; K( H2 g2 D* @: x
家庭版的就没那么多油哦,一样也很美味,而且更加的健康

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油菜花

先上一个做好的样子,看看卖相怎么样
; f8 N. N% b5 A
; j9 v$ C' p+ H6 {( F* S

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油菜花

具体的制作方法来了!: v9 b! |+ T; l) A3 l5 B
草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味' m8 h5 V- }& }

- l. f% ~  z. F8 t( f

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油菜花

绿豆芽洗干净,用开水焯一下,放少许盐,垫底8 c+ @5 {+ p. k) D' x" p) k
$ p7 B0 S. V* V

1 n! d) O; U. Y. v) Z$ C# C- N' d

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油菜花

配料,姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱3 [6 U8 U) \7 _$ Q

- t. Z8 D$ a) I( p  ~  Z" ^

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油菜花

将锅中倒油,倒入配料和少许盐,小火煸出香味,再加入水烧开
# H+ |% p: |. g6 h* m) ?& T2 E$ U, m* C
* H+ o: f3 l3 j5 G* s
6 N* Q& `9 g7 a$ D  d# v

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油菜花

将鱼头先放入煮一会,再放入鱼片至煮熟,不要太久了,会碎掉
6 b6 Q/ t3 y# b% t/ l% ^
: L8 X' t$ {. s* u) ?
$ g, G/ i/ ?9 Q将煮熟后的鱼倒入盆内,撒上葱花
% S: x9 b0 I+ e3 s- l! H
; Y( h  b! Z& X3 k5 z4 F/ Z

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油菜花

锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油
7 z9 ^, L/ E1 j# R% t8 C: p1 }$ d: g; _8 }
最后浇在煮好的鱼上,水煮鱼就完成了,这个时候已经香味扑鼻了. x. a3 b' f1 d* W0 N; N
. x: i- H: Q: ^  Q* j; `

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【油菜花活动】我家的美食、烘焙楼,都有超详细制作方法~ 9.7日 ...
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