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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

楼主
发表于 2011-8-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
4 b5 b% L! g# H, q/ ]- g+ D: }5 G. Q* F
看到油菜花三个字就想起了我的家乡,
2 p3 P, z, w$ v) T3 ^" w每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿,
1 F1 O+ E/ e# g# ]1 s% b0 v遍地黄灿灿的,实在是太美了。" U' Z6 d: @, k! _5 j/ Y' }
它是一种油料作物之花,产出来的油,我们那叫菜油。& l5 @" k8 Z; A8 A
以前家里做菜基本上就用菜油,用这种油做出的菜也很好吃。6 v4 L- K0 S; O
. B( b+ F  l, `, F5 N+ m
妈网这个油菜花活动很不错,我也来积极掺和一下,重在掺和嘛!
% v# ]) Z6 J1 H0 |0 f争取做一朵漂亮盛开的油菜花,欢迎大家围观哦!
/ C# C& `" @% V

; O* Z# J: |0 I3 v5 }  A: y我没有什么特别的才华,唯有做菜、烘焙是我最大的爱好,
4 M! e( Z1 t' t8 m% o; J
自己也从中得到不少乐趣呢~
0 L8 q  _- d; B% I, m- _# ^0 D我的油菜花宣言:我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花
) n+ m( M" Z/ l  {* L. U2 K# ~& z6 @2 L: P1 X# E

* ?: ]; N- a3 D* J我从今天开始盖楼主要分为两大类:" ~. m7 ^" \5 l; ]
----家常菜系列的,比如啤酒鸭、水煮鱼之类的
( }! L2 k4 K* I$ B4 g----烘焙系列的,比如甜点、烘烤菜肴,还有中秋节快到了,准备做应景的月饼哦
% u9 e. I1 Z3 C
. l0 n/ D3 G7 Q+ P
" z8 p6 d* c7 Q" ]6 h" O2 B7 k* P( |
* O+ r  z( s2 H+ v, g9 T/ n

  t3 L/ w+ Q) z$ @3 L

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
. S8 R' n* R, D% \# a: `) O- j" ?1 c
油菜花活动汇总- v7 o/ k  }/ n9 w) O$ j+ D
, k$ v6 C, C" d  g4 ?; G+ g- ?
. E3 \* x2 }# @- q+ i. B
- L# S2 m6 S, F3 X# a; U; U
8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼
4 j! C' U8 H; e7 D# p6 ^# @4 a
8 J5 |! q. E* K+ f      
; o1 x! f& Y6 u# A& b0 \; h+ g. {- h& k- ~0 \& p
8.28日 自制莲蓉月饼
4 q' F7 G; q% u9 ^- ^$ ?& ^* n; \  G) y
8.30日 农家小炒肉/ Q; Q( M6 X3 Y
/ C9 \3 `0 j; W0 e! M# T: ^

( g0 @) r* t8 i9.1日 剁椒肉丝米粉" B5 t" y% {% R* B5 a( t

; H5 a* J# Y- J- X% u- S: Z) I9.4日 无边火腿比萨: z8 O9 B; @9 C" n9 H% a0 J  W# r( T9 u
. M. g' m1 o  d4 s1 r: |

: h7 E* l6 W! |! C7 f
/ j- l7 d0 ^6 ~/ u' d9.7茄汁大虾
8 w2 u: m* S5 _9 H2 G3 Y6 W  x+ X7 |  E! ^
7 g$ k9 d1 z- Q

  k" p3 w5 S  l" ~4 q
% O6 P8 W- [7 [$ \趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下+ u4 O- N/ O8 U: z, m' ]. I

8 G  J4 t" b5 ]8 H" a, J, [% Q川菜---我家的香辣盆盆虾
& ?3 l, W* X3 [8 \, C
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=3777660
6 n3 t" R8 s9 Q0 y; S: G. v* D
/ t& S+ A; k; w, ^6 N川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉; |# V3 Z" A- b% m
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660) E, @) [, ~5 D2 k: }

/ l- b5 [0 S' x" u$ r: q我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨+奥尔良蜜汁烤鸡翅根 都有详细做法哦
% x* Z' N7 S( [+ F" Xhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660
5 S  l) I# T( W. B6 F3 C( T& K" b% F
清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽
1 t! Q9 U2 Z  N1 ahttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660
) B: l0 E7 ]5 W0 Y" V5 P  x6 K! Q/ u1 {6 P3 g  [! H( |
发面糥米肉卷
# N5 }0 ]8 k- G! ehttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=3777660) \1 N3 l' G, c( C/ e  `* }- g
4 Q5 |( R3 ~. i6 Y, P  W
在家自制 油炸豆泡
6 R+ {- U' h- [; Ehttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=37776604 i- m% A% N" A: T' x  Y
6 E2 E' k/ V4 R$ x# t# X5 \
我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼+烤鱿鱼 : Z  W. _# M5 S2 n  M2 e
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=37776607 r- {! p7 W& z( B
$ z' F/ @( j8 K" G; I2 `/ T
【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干,超级简单哟~ * b! q0 @& }* C  Q, n
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660! J! _: n. t# q8 t2 c/ }% ~
- @) t5 @- _5 o( X' ~. v, a% p6 T$ @
自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨1 `' i8 f0 ~$ E8 m7 t) `& n8 J4 U
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660# p7 ^( S  O" o# f' S& E

0 r) U7 j# y: P5 [5 P自制宝宝美食--虾肉蛋卷5 P5 @  D. T) V
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660
/ v# ~) B& v3 s. {6 a* |  S
) z! B5 H- U8 r# D- Z6 `5 r9 H5 t【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤+宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥( ?, ^: N4 m7 B2 Z6 f8 M
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660( [7 d) X) e3 ]( p: t

" V: |1 N: v0 S& e1 C! {【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~
* V6 I  Y2 M7 @, Z8 [  q9 c+ i( nhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=37776608 T* {  R3 @3 R) [' [
( D* O# r# L' M0 w0 A1 S0 b( j+ N3 K) |
看我今天包的两大抽屉饺子~
3 p) u9 i! p2 X' `
* H& j2 i0 n+ [/ f1 j/ C/ |# chttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=3777660! u! \; X; d. l: b3 U& b
  H; J7 ^2 m9 @( b" u$ c% q

7 g/ F9 q7 E2 q6 W. R1 o& j6 k第一次做毛毛虫面包,成功了  \: u# l/ ~* {9 G8 N
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660
" F# L) D& i6 z& o, Z& r+ _- M7 V0 j! r( J7 N) b

* \7 _7 P/ o3 X. U" Y1 M
, {9 B' y+ S$ l: ^4 `$ O; K9 d
1 l9 `6 `& c; R# l; G$ k& O
4 V- y* j: U6 Z& n- p) P& E, L; S) ?6 A* X9 Z" y. {

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 23:22 编辑
' T4 d5 K% O* v
( I1 G- r1 T& d' m北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭; m* ^# Z. ~7 n. @1 u/ m" O
今天来做一个不一样的----啤酒鸭/ ]3 O  j! H1 W- Y3 k# g) _) \
这种方法做出来的鸭子,也非常的美味
0 K( P9 w. Y1 [/ X! q7 Y# A全程不加一点水,全用啤酒做一点腥味也没有,不妨试一下( T8 `$ D- S; o: p/ v( b4 H& S+ M
还有鸭子脂肪含量少,可以多吃点/ y9 k# H  y3 G- W9 Y$ _* c

7 }# W. ?1 V! X
6 t& w5 a4 W" \6 I  P$ l具体的做法
2 `* r" y! a/ w# K5 P% Z! m7 ]一、准备的配料
0 ~7 o" K7 k& }2 L青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许+ g8 O- o3 t) L. z, d* f9 W5 \

# Y9 j8 z5 B$ S4 _- F2 H$ ~0 u胡萝卜滚刀切丁* ?3 }. U. h# G. C0 M$ @; A6 t+ z
" @4 P4 a* R+ D+ Y8 s+ E

* `. I5 k8 B' F: j+ d# V
) D+ q$ N$ @. G3 _2 v8 a- X3 l. q( e# U( G8 G) q

7 U& n: i) e2 ~  b) t

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油菜花

还是配料,啤酒鸭少不了啤酒
' K, Y& u% X* n+ Z0 b( x8 j  @# }" P3 I8 p. w

) p# H. x- {2 E还有超市买的半片鸭
7 {, k: G' T8 y" {1 q4 _7 u0 Y+ W; D+ J8 I+ a6 |3 J( l) A
切开用料酒、酱油腌一下入味, h6 ]1 `& p1 r

( g0 a9 k6 W5 q: S' C8 ~3 ~9 {
  w; w3 H+ a2 d5 A' H  V

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 19:44 编辑
6 T9 N3 x( m( v! e+ E
7 ~2 T& k  d& `8 F; A接下来炒制的部分: `* x+ Q$ b; c$ F) j
将锅内放油,除青椒外全部放入锅内煸炒9 Q' r/ J6 T* I

# x) p  ~- A2 M% P1 x, `
# _" Y3 Z# W. z5 P% N; E鸭子炒至没有血色后,放入整罐啤酒,不要放水哦!盖好锅盖中小火将啤酒烧干
1 G8 Y! ~$ a& k/ i! ^4 B7 y" ]$ o3 d2 ]# [7 H  e" {
1 T. I- i- K2 J. c1 X- ^- C
- u5 A: M+ O4 s9 _9 Z
最后放入青椒,再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品$ N9 p  A2 S5 W6 P

' ?. L9 F7 T- @) u2 w6 h$ A/ ^+ @7 \+ Y8 H9 T, v

: Y$ _+ D/ i2 l

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油菜花

最后装盘出锅啦,一个字香哦8 ?1 a5 Q) S; D! m+ ?, e; q

  N0 l! w+ H' B# J. f! j' R* l

点评

family1126  那个菜盘和我家是一样一样的  发表于 2011-9-7 23:32

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

啤酒鸭,看着就想吃啊~~

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宝宝生日
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油菜花

回复 两只小熊 的帖子3 S; b+ s- M4 x
; ~- Y; h- }7 s! ]$ S& q) p$ {- y2 F5 D
呵呵,我也很喜欢吃呢
果果好爸爸

硕 士

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2011-06-20 
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你咋老馋我呢!
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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2010-12-19 
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感觉挺下饭的啊,我饿了

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油菜花

回复 果果好爸爸 的帖子
% F8 p3 W( K% e0 x  E: D9 m' Z, M
3 t  Y- l4 M7 t" j呵呵,你也试着做一下吧很简单的哦

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油菜花

回复 豆豆的点儿 的帖子" q3 u: S# A9 U& n
* I; h$ E1 [- X. a
是啊,挺下饭的呵呵

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-25 13:38 编辑
8 W; W  f  D! a- Q7 l- B% k- ?
又来盖油菜花的楼了,今天盖个水煮鱼~0 W# q, w3 w' A8 v5 p
想必大家都很爱吃吧,这个也是从网上学来的
# [  t6 P5 B/ K3 V和外面餐馆吃的不一样,外面的水煮鱼全是油,以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候,还有一块面包用来吸油
' J  W% Z6 V! ~* y8 O" E1 D( T家庭版的就没那么多油哦,一样也很美味,而且更加的健康

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油菜花

先上一个做好的样子,看看卖相怎么样
  N1 |7 J9 B0 l0 V: C  k& Z. H& O+ y5 d* _2 s' I2 [4 j  U

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油菜花

具体的制作方法来了!, M$ ]# J4 M' @+ _/ _% z
草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味# z! V' W8 T0 v0 Y/ Q5 \

+ X+ I; b# e7 R: I- g; ^8 t

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油菜花

绿豆芽洗干净,用开水焯一下,放少许盐,垫底
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. d3 G+ \% U! N; M4 P- f

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油菜花

配料,姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱! _6 A7 p0 i5 P$ x# z+ L; N0 C
2 Y# D! c& n0 K! v

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油菜花

将锅中倒油,倒入配料和少许盐,小火煸出香味,再加入水烧开
) S1 ?/ z) N" D* N1 u
& I1 @1 d$ y! n+ b9 z; [" d. F9 ^5 {) I. P
' ]" M# h8 |( u+ T- ?/ e3 o5 e3 Q+ T

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油菜花

将鱼头先放入煮一会,再放入鱼片至煮熟,不要太久了,会碎掉
4 C  k' L7 |. g4 a' U# P. W( {( c# h& c4 ^1 [% T
4 g2 f9 s8 S% X" u
将煮熟后的鱼倒入盆内,撒上葱花
: r$ S1 O( u9 d' M5 G& g* d4 B9 ~: h& u, Q; r+ g, K& f: p

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油菜花

锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油
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最后浇在煮好的鱼上,水煮鱼就完成了,这个时候已经香味扑鼻了
$ [# Q3 ]6 T3 A  {, ^4 e. m% c8 j5 Q* H. t, ?

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【油菜花活动】我家的美食、烘焙楼,都有超详细制作方法~ 9.7日 ...
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