【油菜花活动】我家的美食、烘焙楼，都有超详细制作方法~ 9.7日茄汁大虾 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-02-12
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油菜花

楼主

发表于 2011-8-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑

看到油菜花三个字就想起了我的家乡，
+ t& T# V  R/ K  S3 C. W每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿，
; L$ \# h# ^, K$ T- T+ _' s遍地黄灿灿的，实在是太美了。
. D  v4 x; l! ?+ P* z. \5 C它是一种油料作物之花，产出来的油，我们那叫菜油。
9 K7 n1 W6 D$ n, j以前家里做菜基本上就用菜油，用这种油做出的菜也很好吃。
* H- n# S' T& o) j! a* X1 z
0 L# r% f& G" S妈网这个油菜花活动很不错，我也来积极掺和一下，重在掺和嘛！  B: E6 m# W- Y3 i' P( B$ j
争取做一朵漂亮盛开的油菜花，欢迎大家围观哦！% P' f9 A$ H6 b# s1 O; D5 _

我没有什么特别的才华，唯有做菜、烘焙是我最大的爱好，
自己也从中得到不少乐趣呢~
我的油菜花宣言：我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花

我从今天开始盖楼主要分为两大类：
----家常菜系列的，比如啤酒鸭、水煮鱼之类的
----烘焙系列的，比如甜点、烘烤菜肴，还有中秋节快到了，准备做应景的月饼哦# C0 @. S, p, [  _3 w" R. c

3 J* W4 t0 D$ U, ]
+ j" c3 M8 l8 F- @  l

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宝宝生日: 2010-02-12
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油菜花

沙发

发表于 2011-8-24 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑 ' k( k- p+ }9 x( E2 W

油菜花活动汇总% H! z6 J  }6 B/ X
- Z# b1 C  Y; l6 n

8 t1 [/ C$ ^# Q6 e9 b+ T
8.24日啤酒鸭                               8.25日水煮鱼



8.28日自制莲蓉月饼9 Q+ N" q) S$ o9 M3 ^5 c* T" J( `

7 j: E* y' M0 L; r5 X( \0 o8.30日农家小炒肉2 y- E# |/ ^/ D
- L3 w  c0 O  P, P) k

9.1日剁椒肉丝米粉' L8 s- a( e0 m0 w) \5 O

9.4日无边火腿比萨

9.7茄汁大虾

3 O! r* x$ C5 {) @- U. a3 e7 S

趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下* Q1 p  a3 D+ t

川菜---我家的香辣盆盆虾 * _2 {9 W# O8 j2 t
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=3777660
% F2 a5 y; I4 n% ?/ U
川辣诱惑之红油香辣兔腿肉
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660
/ |* a, x& e. D0 p7 y, j7 u' P
我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨＋奥尔良蜜汁烤鸡翅根　都有详细做法哦
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660
/ C- K' T2 Z; B4 n8 H$ J' i) S8 l
清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660
- z& }$ b7 `9 y% m- y- i5 P8 I
发面糥米肉卷
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=37776607 R7 {( S* b) n! x1 M8 s' M

在家自制油炸豆泡
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660+ G1 u4 j; R7 k8 D* P. z# g
# M0 V( R' D5 I# q9 O
我家的周末大餐西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼＋烤鱿鱼
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=37776609 X& d0 j% |8 C- S( r+ L+ @
* S* N/ B9 K& ?
【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干，超级简单哟~
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660
3 O$ B# Y; @2 g- T% }
自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660

自制宝宝美食--虾肉蛋卷% c  T5 G5 Z/ t& ^1 ^+ S
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660
- l* J% \8 v0 W8 @$ y4 X; G: E
【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤＋宝宝辅食萝卜骨汤肉泥7 J% Q& i1 C, F* Y
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660

【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660
! x5 P; O  ~/ J# a: u1 B6 v
看我今天包的两大抽屉饺子～) c# [' s* \. S0 }0 o  a
" D5 W7 R; `* Q' z/ k6 D
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=3777660$ n: G7 I1 U% _
7 F3 M2 b# `2 L) _6 U  c% o

第一次做毛毛虫面包，成功了3 i, c  h' B! Y8 L0 x
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660* `# |/ q: q0 s9 E/ V$ c8 Q- _: T3 F

3 O& U" m& o* E+ X# X- i- N7 U; g
, D- j' t( U" C1 B/ _! ?3 |, \2 }

& a. ]- X( g) r

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油菜花

板凳

发表于 2011-8-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 23:22 编辑 / |" c' F8 A+ A" _
7 k# q; i! b+ C/ y0 _5 S
北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭
今天来做一个不一样的----啤酒鸭9 w3 m8 T5 Y# E" y
这种方法做出来的鸭子，也非常的美味, L5 v u" U. S. i3 p k
全程不加一点水，全用啤酒做一点腥味也没有，不妨试一下
还有鸭子脂肪含量少，可以多吃点
8 O& @. |! H# v' f

具体的做法
一、准备的配料" k2 Q: }* P. V6 Z- t, x' ?
青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许9 y; J7 q' G( v
8 q8 j; J2 G. ^) V. j# O# g/ V. x
胡萝卜滚刀切丁
! y; j5 n8 r4 Y. x$ O2 J% `

% l5 @( l# u- V3 [" @9 v% A7 V6 u

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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油菜花

地板

发表于 2011-8-24 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是配料，啤酒鸭少不了啤酒. r5 B+ ^' N: c0 X! \5 F: B7 T% S

还有超市买的半片鸭4 K O" x0 r0 Y

切开用料酒、酱油腌一下入味( c% N' x# s# k; c, H1 ~4 l

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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油菜花

5^#

发表于 2011-8-24 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 19:44 编辑
! [( ~: r) Q8 v$ j0 g9 n2 c
接下来炒制的部分
将锅内放油，除青椒外全部放入锅内煸炒" I% q# d3 q) z" P1 w8 ~  @
/ U1 N" ^. k& y: M, |2 S2 K" L' c
0 q# p* R; o0 _+ w6 N8 V  M8 U0 \
鸭子炒至没有血色后，放入整罐啤酒，不要放水哦！盖好锅盖中小火将啤酒烧干

- d# u$ T( w  P% K( A

最后放入青椒，再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品
9 ]/ F$ x% U3 J1 b; L6 _3 X& Z6 A

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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油菜花

6^#

发表于 2011-8-24 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后装盘出锅啦，一个字香哦

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family1126 那个菜盘和我家是一样一样的发表于 2011-9-7 23:32

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

7^#

发表于 2011-8-24 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啤酒鸭，看着就想吃啊~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-02-12
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油菜花

8^#

发表于 2011-8-24 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子

呵呵，我也很喜欢吃呢

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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果果好爸爸

果果好爸爸

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宝宝生日: 2011-06-20
帖子: 4291

9^#

发表于 2011-8-25 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你咋老馋我呢！

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

10^#

发表于 2011-8-25 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉挺下饭的啊，我饿了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-02-12
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油菜花

11^#

发表于 2011-8-25 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果果好爸爸的帖子' f* t+ I# D* p8 C
# [0 W! F3 m6 [ m* Z0 j* B
呵呵，你也试着做一下吧很简单的哦

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宝宝生日: 2010-02-12
帖子: 4438

油菜花

12^#

发表于 2011-8-25 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子
K+ ^ @/ Q) x5 O( ?3 o
是啊，挺下饭的呵呵

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油菜花

13^#

发表于 2011-8-25 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-25 13:38 编辑

又来盖油菜花的楼了，今天盖个水煮鱼~1 V5 J( b- z( ]
想必大家都很爱吃吧，这个也是从网上学来的 W2 c9 c1 P8 N) n) S8 Y
和外面餐馆吃的不一样，外面的水煮鱼全是油，以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候，还有一块面包用来吸油
家庭版的就没那么多油哦，一样也很美味，而且更加的健康

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油菜花

14^#

发表于 2011-8-25 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先上一个做好的样子，看看卖相怎么样

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油菜花

15^#

发表于 2011-8-25 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

具体的制作方法来了！
草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味
/ ^3 d5 Z1 B: ]# |+ a; O

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油菜花

16^#

发表于 2011-8-25 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绿豆芽洗干净，用开水焯一下，放少许盐，垫底; j$ y4 f5 N5 Z! g& E6 p3 E" f: ?7 r

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油菜花

17^#

发表于 2011-8-25 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

配料，姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱2 u+ @2 s2 e& Y' j. C: C# r( n

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油菜花

18^#

发表于 2011-8-25 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将锅中倒油，倒入配料和少许盐，小火煸出香味，再加入水烧开" F/ R! v" f. g' q1 H# F" k2 d) d

0 D6 r( V# J5 x& ~4 d, @8 b ]

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油菜花

19^#

发表于 2011-8-25 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将鱼头先放入煮一会，再放入鱼片至煮熟，不要太久了，会碎掉
, u O2 F* S1 H* H. N

将煮熟后的鱼倒入盆内，撒上葱花
2 o+ c' n- p4 M

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油菜花

20^#

发表于 2011-8-25 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅中再放适量的油，放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油
& b5 u5 c8 ]; } r- Z8 n
最后浇在煮好的鱼上，水煮鱼就完成了，这个时候已经香味扑鼻了

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