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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

楼主
发表于 2011-8-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
* F# I6 G2 K5 a# O3 m/ L% Z: ]6 `6 P. \/ ~* d* M
看到油菜花三个字就想起了我的家乡,
/ n0 f' x6 v' R1 R/ M6 m! \: c每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿,' f: \; c( V. m3 U4 V% x9 _
遍地黄灿灿的,实在是太美了。: B+ B4 K3 @2 c& I) Y  [
它是一种油料作物之花,产出来的油,我们那叫菜油。
- g8 V5 g7 r! g! k7 w6 d* w以前家里做菜基本上就用菜油,用这种油做出的菜也很好吃。
. A; h9 `' |- L$ j& Q" O* q6 i) j) C! d) y7 t
妈网这个油菜花活动很不错,我也来积极掺和一下,重在掺和嘛!
& ?- s4 ]" |% b7 E6 a- o( e争取做一朵漂亮盛开的油菜花,欢迎大家围观哦!' P9 H& Z, E8 Y  A6 Y. C

! l9 p5 v  b0 p1 E  F我没有什么特别的才华,唯有做菜、烘焙是我最大的爱好,
6 i) ?: f1 ]$ v" R6 J
自己也从中得到不少乐趣呢~
3 j4 g' P/ H2 K1 \/ g我的油菜花宣言:我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花 ! z+ X( j. Q# }; o
2 ~; J+ [( M- }( i

$ [' |8 ^  b2 b& f0 ^: H我从今天开始盖楼主要分为两大类:* U" q1 U$ f) H3 f/ S5 o0 x
----家常菜系列的,比如啤酒鸭、水煮鱼之类的; m( o* H: `( }
----烘焙系列的,比如甜点、烘烤菜肴,还有中秋节快到了,准备做应景的月饼哦

. E& `- J0 b. e- O5 {. y# d
$ H# E- j0 A' r0 V' ~) {; P7 m
2 R+ m8 e) F4 P5 G
9 S0 b( [2 J2 n- @! e6 J
# F" @* j# F, H+ t- X

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
# r# b: Z5 K4 D. n: P6 J% i7 u5 v
$ i+ I5 `7 _( M$ [油菜花活动汇总
, a* D! u* ]5 u0 I& h2 R' z# L0 j
. J2 H9 @9 J8 K+ H/ G5 Z
7 B9 H+ {  }+ C  Z+ x7 y8 b# d
8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼( W# O& ^" M* ~+ O
7 j0 }8 W! @9 h6 e4 P
      
; U% ]/ b- f7 J7 C: h$ [' o# ~: O. e0 g9 x3 D& v" T
8.28日 自制莲蓉月饼
( |/ {; d7 g, b' j: l; I/ i) v% ~% Z4 B. }, p6 J
8.30日 农家小炒肉
" ]! p- D5 a4 Q* ?. b/ u
- G  \( x* ?+ A6 [6 i0 _
( t' b6 h/ l4 o+ |
9.1日 剁椒肉丝米粉, o9 [6 R- \, D  K8 g  ~! l3 O1 \% _
8 m! ]8 ]) a8 ~& m
9.4日 无边火腿比萨
4 h1 n, g" H  E( {$ e
! _2 \9 _9 p9 L* N! j; W3 p4 C1 \, ^: @; {* J3 o+ Y

( [; S/ B; r, i. y9.7茄汁大虾
, A' H, ]6 g: s& H
$ C1 ^6 _) I4 h
& }( j; h; @, o2 r, e9 F4 y- i' j+ C9 y7 b! y& a
" a# H# C! C: N6 w* m5 |
趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下, Q. @2 W3 f2 ?* l- [
9 n( f" A7 n1 g! C" }
川菜---我家的香辣盆盆虾 8 `+ X. Q7 @; a9 ?
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=3777660* y0 d! o, K- D3 t# ~/ z( B5 a
- G. L% D# R! t1 N$ R/ r
川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉  ?) l( g! M. ?
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=37776607 k* I; E, h, G; w: @: B

1 g$ E* h0 b; R  i0 v+ t; [6 j我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨+奥尔良蜜汁烤鸡翅根 都有详细做法哦. n1 n1 i% o. r% M# y
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660
/ I' E  x3 s3 ~8 D8 e: g
* m  S6 O8 h2 j4 m9 u9 H清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽
" k0 R4 H+ i, Lhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660
) j1 W! ~2 |4 L+ o
) Y; l% Z- M& e发面糥米肉卷
! E* n3 d! ?. t: A, [# n3 Ihttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=3777660
( q/ _# ~0 L2 n& V4 H% r- O6 N2 \: Z6 A1 r+ T
在家自制 油炸豆泡
0 k; n  a4 \" n: Q+ f! bhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660( `3 s) n! e6 |" H5 h5 B

0 e/ H) R. k; _我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼+烤鱿鱼 ' i% W/ E) |# a* V
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=3777660) @8 T  b2 s0 O) L+ e* A( Y' U

. e. ^- w3 y. \8 O【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干,超级简单哟~   V, n, k  w( u  P
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660( a( g7 }) G/ T+ m- P
1 F& W& |0 |& @, A; f
自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨
  A1 |; \) P- v  mhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=37776609 V5 G+ n' e7 d' \

5 J0 L! j# c) T5 J自制宝宝美食--虾肉蛋卷5 t( g7 p% K& _8 k6 y
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660+ G8 h2 h" {6 |
( O" d& B! h1 U& \( k
【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤+宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥6 W2 M% _5 j1 `" \8 ~
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660
; g, K- V, s9 y6 U
1 K. s8 s& x5 x' K【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~
: ?$ M6 ~9 @( t1 e2 Lhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=37776609 p9 z" F1 H. {) i
$ ?6 K5 o9 V+ o; R3 ]$ ]
看我今天包的两大抽屉饺子~
. ~' x( o8 Y; c. t
- f4 |! H4 }. L  @& p, Chttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=37776600 d/ o9 h! x- L

1 _5 ?$ l/ i0 C$ b# p4 [& Y) L" i  j# I4 N
第一次做毛毛虫面包,成功了
5 M) ^, R! @) X6 ]7 G
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660
2 v$ O2 S- l3 i" c2 u4 ?/ d8 f- f1 {$ B7 E4 I  q

5 \0 T- b& |  N5 ?7 K& ^
! [9 k/ S1 X, ^# S) J" ]0 q0 M' I& A& L( n

7 C1 Z( h4 i/ G- }
! o' m! J$ Q2 Q9 d# j) X1 \  [- m2 |9 f* _

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 23:22 编辑
; B9 ]( {( r0 i; i. s
4 I8 B8 R4 j& _6 v# _北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭
; C/ p4 e1 w+ r% ?, f+ m/ x( N今天来做一个不一样的----啤酒鸭3 S6 ~2 B( K# g- d
这种方法做出来的鸭子,也非常的美味  s6 a. y) P4 G
全程不加一点水,全用啤酒做一点腥味也没有,不妨试一下
( z1 N" e9 K/ {4 j7 M/ c+ w还有鸭子脂肪含量少,可以多吃点7 [+ v8 Q9 z8 |' h( v$ r5 P
6 K, v& M/ m: ?* l1 y9 ~
) M& n/ }" N3 i! n; m0 E+ t) w
具体的做法
5 z5 E  Z! [- k! q9 `- i一、准备的配料
+ f; o' @5 ]: b* {; B4 d青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许, A% n/ Q- e  F+ p" i
) n2 `7 B, r% h) q% [  ?
胡萝卜滚刀切丁
8 q& u- b7 _; G6 k+ _6 Q
+ ~+ L9 I. F: q0 w6 ^1 }- f8 ^8 d3 `* e  _- _7 z  y# ^: i

- k" B- B- b4 ^4 o8 b1 x8 l# {3 l- s& y8 a. D. y, x3 M3 i+ W

* w! d0 x1 `; C& F. O6 r! e. b

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油菜花

还是配料,啤酒鸭少不了啤酒. W8 r# _* @' {+ V8 |" f, S# S

1 S+ t/ S. i% ]% O+ J$ D
. ^/ _* G3 ]2 q( M( P还有超市买的半片鸭* w. e5 |+ F$ S7 s% _8 F% i
5 k, T3 T' X1 M, ^  H
切开用料酒、酱油腌一下入味
: F* i% D; @2 |; i% P) u; o1 y2 i" ^- O0 p, C- v  t: @

' r2 N8 \. j6 T& y6 f$ Y8 l( B  f

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 19:44 编辑 ' k6 @7 {0 X8 _( v

6 @2 K; Z' p; w8 \7 D6 H0 O; D接下来炒制的部分
8 g, U, o8 ^' v& p将锅内放油,除青椒外全部放入锅内煸炒
8 j$ |& Q, L5 L2 A1 s
. J6 U. _% X6 D5 [7 A" m$ ]9 m9 K! P
鸭子炒至没有血色后,放入整罐啤酒,不要放水哦!盖好锅盖中小火将啤酒烧干
" N5 D: S+ R( H6 Y( B' O, T; ?, E* ~' ^# @1 r! @

; \7 b5 T7 S$ s$ [
6 n6 {$ p, ^2 F! d# Z( i7 p最后放入青椒,再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品
2 N4 M. e2 y2 l0 D/ X& T: Q0 X% b9 f. ]

5 A, _- p* w3 s" `) G0 K" J5 z8 C  |! g, j

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油菜花

最后装盘出锅啦,一个字香哦" r* r8 e1 V  s
$ r: _' _5 Z/ M, ~4 V- d

点评

family1126  那个菜盘和我家是一样一样的  发表于 2011-9-7 23:32

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油菜花

啤酒鸭,看着就想吃啊~~

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油菜花

回复 两只小熊 的帖子7 O/ u3 k$ T9 f6 [* s( H, n

: f5 W/ M# R, {- `# z: y呵呵,我也很喜欢吃呢
果果好爸爸

硕 士

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你咋老馋我呢!
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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感觉挺下饭的啊,我饿了

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油菜花

回复 果果好爸爸 的帖子$ l: G" Q7 V, v1 D% \' _9 m3 M
5 a( ~2 q& R% `& L5 b9 [
呵呵,你也试着做一下吧很简单的哦

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宝宝生日
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油菜花

回复 豆豆的点儿 的帖子
7 ?; o% @3 v* A4 C" d: \/ p+ S' |7 _6 W. c9 L
是啊,挺下饭的呵呵

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-25 13:38 编辑
1 P5 G. y% L3 Y) M
. b7 e5 f# j9 J又来盖油菜花的楼了,今天盖个水煮鱼~& X6 t1 ]2 \4 @% u; d$ D8 d& ]6 k4 Q1 m
想必大家都很爱吃吧,这个也是从网上学来的
% z2 ~$ X8 z- n" d/ w! w1 e1 }和外面餐馆吃的不一样,外面的水煮鱼全是油,以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候,还有一块面包用来吸油
9 ~7 E; Q( q  c# {家庭版的就没那么多油哦,一样也很美味,而且更加的健康

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油菜花

先上一个做好的样子,看看卖相怎么样
0 d4 [+ C3 L1 ]. u" f
1 k1 q) u% Y; Q# U' J& _( S

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油菜花

具体的制作方法来了!
. B' H) H$ K  T0 q  C( P草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味
2 n2 C8 {3 j, a0 t  R! }, N  t: _, `# j) s1 c6 F0 N

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油菜花

绿豆芽洗干净,用开水焯一下,放少许盐,垫底
/ _2 F2 q' X) v* H7 P, T! d; Z$ v6 H* m, @5 m
: _! {8 ?9 A# b1 Z

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油菜花

配料,姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
5 W) R4 Y8 ?" ~& L8 D- k
* Q6 s5 ]$ l9 n/ y7 X" H

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油菜花

将锅中倒油,倒入配料和少许盐,小火煸出香味,再加入水烧开
2 a- Y4 L( E4 f& q7 Y- p! \8 b8 O) C( q  f3 N

* X$ d$ [# ]8 C8 k; S! l6 {
2 O/ p0 A# Q. U7 m6 P

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油菜花

将鱼头先放入煮一会,再放入鱼片至煮熟,不要太久了,会碎掉/ V, B7 A9 e' g

5 x+ |, x* o- t 1 c( w8 r% ~0 X9 m8 ?0 ]. J" H
将煮熟后的鱼倒入盆内,撒上葱花- w0 j$ h. C; o
% _1 R; g8 P4 |$ ]  _

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油菜花

锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油
" H4 W* l5 s/ u) y* M0 @4 N! Y
, ]+ h" H; I* |& \+ E; ?0 M最后浇在煮好的鱼上,水煮鱼就完成了,这个时候已经香味扑鼻了
% G5 U7 [, H, S9 I3 g. n
: c5 |2 _, n3 O* }1 k
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【油菜花活动】我家的美食、烘焙楼,都有超详细制作方法~ 9.7日 ...
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