【油菜花活动】我家的美食、烘焙楼，都有超详细制作方法~ 9.7日茄汁大虾 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-02-12
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油菜花

楼主

发表于 2011-8-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
& ]9 w* U0 w) V9 w$ f/ j! w
看到油菜花三个字就想起了我的家乡，
( B  S) i7 r' P5 R; B每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿，
) |3 N0 o2 b8 I- V! B9 u+ C. H( y遍地黄灿灿的，实在是太美了。9 O. F$ b* W: i2 C% @
它是一种油料作物之花，产出来的油，我们那叫菜油。
% H7 s1 B; j9 S6 F以前家里做菜基本上就用菜油，用这种油做出的菜也很好吃。
( {% C5 I+ y9 c- d. R* C7 v6 s# C; J; e# m8 s9 p2 p7 _: o7 |7 F
妈网这个油菜花活动很不错，我也来积极掺和一下，重在掺和嘛！
. T) M& v  D! Y0 ]9 B  m争取做一朵漂亮盛开的油菜花，欢迎大家围观哦！! j- C: a8 N; A# @2 g3 |
* c( V$ H9 ?8 O, `0 e% Q
我没有什么特别的才华，唯有做菜、烘焙是我最大的爱好，5 U! ^5 w  P8 V6 F( }" [4 U
自己也从中得到不少乐趣呢~3 \9 S  \# N5 z5 J' \+ O, j
我的油菜花宣言：我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花 ( ]% g6 ^; w% N/ ~& ^! a

! P0 D; A: V9 ^( v+ \% i% z
我从今天开始盖楼主要分为两大类：
----家常菜系列的，比如啤酒鸭、水煮鱼之类的- ?2 T3 I# R& N' X, A4 J9 O! ^
----烘焙系列的，比如甜点、烘烤菜肴，还有中秋节快到了，准备做应景的月饼哦
8 b/ T8 D3 {3 |  r

' w* [. D; w6 R1 P5 g( j7 Q

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宝宝生日: 2010-02-12
帖子: 4438

油菜花

沙发

发表于 2011-8-24 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑 $ ~) d+ B& k2 y/ I2 P( D

油菜花活动汇总

/ w% u8 A6 i. b3 d' {$ g; Z1 u% H- A" F2 r
8.24日啤酒鸭                               8.25日水煮鱼# n" V; B) o8 N! n4 S; v


5 O- F( O! f! ^0 Z/ y/ ]( `
8.28日自制莲蓉月饼
: ]' W  }7 W  [' }. _0 e7 n. m
8.30日农家小炒肉
: h* _( ~' R! E7 h; J6 f9 A3 L" n
1 X0 x& z- p; q$ a
9.1日剁椒肉丝米粉
( i. l! q& j: {
9.4日无边火腿比萨

9.7茄汁大虾. w, H( D9 ^) U* L

  d/ U: I  h; z) Z
趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下

川菜---我家的香辣盆盆虾 ) d+ ^4 }6 o  y0 i. c. f) J) V
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=37776600 k/ L- e3 b  b1 ]" T9 Y& ]% R9 U
6 d3 A( w2 U: j0 e* d' u) G/ M
川辣诱惑之红油香辣兔腿肉
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=37776600 H, ]2 s9 f# e3 Z3 R: a

我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨＋奥尔良蜜汁烤鸡翅根　都有详细做法哦/ o) o5 g7 @$ \/ ~" f4 U
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660( C9 i+ x* x& ~# m5 N
2 z8 Q- f- k+ w* \, f
清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660
% J0 y1 o5 f$ ^) V, ?) F8 X4 h
发面糥米肉卷
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=3777660) |! O6 v0 d! Q- C

在家自制油炸豆泡" |3 _5 H5 t0 i
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660
" h! {( l! Z5 s8 K
我家的周末大餐西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼＋烤鱿鱼
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=37776601 [6 T# X2 m' \) ]9 ^9 @/ G( ~
7 W$ d3 [! c; ^) y3 e- e
【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干，超级简单哟~
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660& z! ^- C) G" Y

自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660; n$ S9 F: {- c% E' m! ?
3 H  d% ^. W9 B
自制宝宝美食--虾肉蛋卷
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=37776605 u& V, [( u9 j8 N
. C- X) v+ C6 z, \4 L+ ]$ w; v3 q
【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤＋宝宝辅食萝卜骨汤肉泥
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660

【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660
# @8 D1 m4 A6 H4 `/ R- Z' }
看我今天包的两大抽屉饺子～6 q. k. K0 V# o* t1 |* `

http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=3777660$ v7 C7 U( G& m1 S! T
% t5 x& Z' I! q9 V0 p3 |- w' m

第一次做毛毛虫面包，成功了
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660
  n1 z/ I: a) s& B; O

- t' Y1 a4 J  c6 z% T
: b+ B3 |: @1 U/ b1 p& Y+ L
* d* h- M2 W: j( P7 I* w
  e- x+ \( U; Z; _1 O9 j  {5 Y

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油菜花

板凳

发表于 2011-8-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 23:22 编辑 ; A# H; n$ g$ j1 F6 m1 k2 y" t# a5 i

北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭) O# r3 j% y# P. n3 C9 _1 q5 A1 d
今天来做一个不一样的----啤酒鸭
这种方法做出来的鸭子，也非常的美味* G' m/ Z4 \$ m' q/ f" |
全程不加一点水，全用啤酒做一点腥味也没有，不妨试一下; M: d/ \; S' ^. n6 j
还有鸭子脂肪含量少，可以多吃点$ C0 M9 K7 ~ M6 t. d) S

具体的做法
一、准备的配料
青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许6 A6 Z1 Z& q5 P8 z0 F/ L/ G

胡萝卜滚刀切丁& O; e2 R- P' R. X- b# i2 V

# q1 A- C: A" t6 S" o. ?2 ?/ g7 I

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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油菜花

地板

发表于 2011-8-24 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是配料，啤酒鸭少不了啤酒# ?2 ?% H2 d" o/ {

. T0 M8 \# k7 ]* D
还有超市买的半片鸭

切开用料酒、酱油腌一下入味1 d+ I2 ?$ Z( Q/ t3 `* M. J
3 B# i) [- ^3 i9 \0 h* ]
& |3 j. s5 V) R: k# ~! N- h9 W, B

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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油菜花

5^#

发表于 2011-8-24 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 19:44 编辑 1 s: M' k, R o
/ ~ a! _- }6 u+ X( w
接下来炒制的部分! T! K" J, z( n7 L- c2 e
将锅内放油，除青椒外全部放入锅内煸炒4 O2 ~* O8 O9 B3 C
- b- b, a) _$ ?5 d# u
/ y4 L, T8 }7 H: q
鸭子炒至没有血色后，放入整罐啤酒，不要放水哦！盖好锅盖中小火将啤酒烧干
$ G# {" J# A; C& b
+ f% x$ |5 T! g5 K5 R

最后放入青椒，再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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油菜花

6^#

发表于 2011-8-24 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后装盘出锅啦，一个字香哦

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family1126 那个菜盘和我家是一样一样的发表于 2011-9-7 23:32

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

7^#

发表于 2011-8-24 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啤酒鸭，看着就想吃啊~~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-02-12
帖子: 4438

油菜花

8^#

发表于 2011-8-24 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子

呵呵，我也很喜欢吃呢

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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果果好爸爸

果果好爸爸

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宝宝生日: 2011-06-20
帖子: 4291

9^#

发表于 2011-8-25 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你咋老馋我呢！

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

10^#

发表于 2011-8-25 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉挺下饭的啊，我饿了

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2010-02-12
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油菜花

11^#

发表于 2011-8-25 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果果好爸爸的帖子, r/ T1 x1 [" `3 @
* D a( W6 I& j
呵呵，你也试着做一下吧很简单的哦

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宝宝生日: 2010-02-12
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油菜花

12^#

发表于 2011-8-25 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子
0 {7 X8 b. y. N; K" S7 Q
是啊，挺下饭的呵呵

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宝宝生日: 2010-02-12
帖子: 4438

油菜花

13^#

发表于 2011-8-25 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-25 13:38 编辑 7 i7 q/ Q& W' a9 g

又来盖油菜花的楼了，今天盖个水煮鱼~3 Z+ ~) A' I" p- ^8 ^' }
想必大家都很爱吃吧，这个也是从网上学来的
和外面餐馆吃的不一样，外面的水煮鱼全是油，以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候，还有一块面包用来吸油, q$ }; m# i* t" o
家庭版的就没那么多油哦，一样也很美味，而且更加的健康

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油菜花

14^#

发表于 2011-8-25 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先上一个做好的样子，看看卖相怎么样

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油菜花

15^#

发表于 2011-8-25 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

具体的制作方法来了！& w) @) Y1 z0 A9 f
草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味
% S s9 D' W |) G

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油菜花

16^#

发表于 2011-8-25 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绿豆芽洗干净，用开水焯一下，放少许盐，垫底$ f$ n. T4 Z+ ~, d

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油菜花

17^#

发表于 2011-8-25 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

配料，姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
; L) v; W- T' H

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油菜花

18^#

发表于 2011-8-25 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将锅中倒油，倒入配料和少许盐，小火煸出香味，再加入水烧开
7 q1 g" c3 }8 k, C) E/ [0 o
8 O: I; Y9 G+ J1 p) t: g

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油菜花

19^#

发表于 2011-8-25 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将鱼头先放入煮一会，再放入鱼片至煮熟，不要太久了，会碎掉

5 J( g/ ^ @4 L1 {, e& `4 e n3 G8 c
将煮熟后的鱼倒入盆内，撒上葱花

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油菜花

20^#

发表于 2011-8-25 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅中再放适量的油，放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油0 i" Z* C7 M- w5 I6 c
6 P, A: [; ]0 Q R/ c
最后浇在煮好的鱼上，水煮鱼就完成了，这个时候已经香味扑鼻了& \/ |& u- \! ^( h. h6 w# |
( R: |( \8 d2 f1 a& `

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