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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

楼主
发表于 2011-8-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
5 H% q* B, P. H( M- x7 F6 S5 D8 _. b% {8 f  `" ]
看到油菜花三个字就想起了我的家乡,! A: f6 f' G. K' f" z! b) z2 k
每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿,3 ?+ ]- k3 V- w2 V
遍地黄灿灿的,实在是太美了。
4 [3 @6 R' c+ @0 M# {% s它是一种油料作物之花,产出来的油,我们那叫菜油。7 k. A: i' Y9 y
以前家里做菜基本上就用菜油,用这种油做出的菜也很好吃。! t, h5 o9 x; Y. Z0 b% g

5 ^; ~/ H' h! o" i- P妈网这个油菜花活动很不错,我也来积极掺和一下,重在掺和嘛!
! j' B; j/ z5 o9 g0 Y6 S争取做一朵漂亮盛开的油菜花,欢迎大家围观哦!
6 L' G( }# X- }$ v! s; W7 J
! ]  v- V: f9 t; L
我没有什么特别的才华,唯有做菜、烘焙是我最大的爱好,
7 o" Y, ?7 k% w
自己也从中得到不少乐趣呢~
. r9 E* g/ N2 [+ }2 x/ H% P2 E我的油菜花宣言:我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花 6 l$ T; b8 m% S( l! h
2 R. f% d( n* ]% P( M
* M. R8 b1 t; m9 n7 U
我从今天开始盖楼主要分为两大类:
, {! u- h( y, M7 B" O----家常菜系列的,比如啤酒鸭、水煮鱼之类的3 o& r! [: T: s( i  Z, O4 T* z
----烘焙系列的,比如甜点、烘烤菜肴,还有中秋节快到了,准备做应景的月饼哦
: W  [5 W. b3 K1 j
; _* i, p0 O( j7 P
( h# h) z4 I5 \
5 o2 L4 g' I( ~) t
1 X7 @- E) U: Q3 N

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑 $ `3 n* r" i( V
9 I7 m  c+ K: Y  ^% ~! I
油菜花活动汇总" I1 I( s0 G- s( v* N7 d
6 D* T% v# p5 W0 Q0 g$ t0 x

! I. e' A: Z: f- N/ R5 _- P3 H; J+ J) o1 W0 q) Z
8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼
, z: d. U7 }; m3 d  Q
5 O7 N! h! H! {  R! |) c, _3 V       0 C- E4 [7 R" Q
9 {1 |& b1 H" G) ]
8.28日 自制莲蓉月饼
1 D( W$ _( `- j- r
  N; ]/ B9 b; }# j8.30日 农家小炒肉& }' j2 j7 d1 m
2 [; X8 C8 @0 ]$ c

2 v: E% h0 P: T3 p* ]% i% j+ H9.1日 剁椒肉丝米粉
% A, c; l' u9 O0 o2 a0 o9 r/ [
3 h( _5 \7 c& t) k+ s8 [7 H9.4日 无边火腿比萨
; Q9 }: h8 {. W+ A9 f( ?/ Z) X6 Y4 D( |8 S/ d
! @, @8 n5 g/ {4 |0 l
' b. R; W  b0 _, j
9.7茄汁大虾
% ?- n$ `( v7 I2 b- _) o5 i! o
3 s) _. k. B- A2 |9 N* N
7 |+ w" ?0 Z' H4 f  ~% A  g
: U3 Z& h+ a$ H/ `9 N
( c8 n  T( B/ C# c# l' H% l趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下
2 f0 T; ^. _  i+ r8 [: Y  S( l/ q" e+ P9 M" [6 ~
川菜---我家的香辣盆盆虾
3 D7 p4 a3 _; `/ `0 I9 Q. Y( I5 D
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=3777660% K% ~) G6 |9 Q* D) X
4 p0 B  w& g- }5 P2 [; }) N4 r8 \- ?
川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉* J# k" B# H) }8 z
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=37776609 [6 i) H0 t" j! K1 N3 ^

1 b" q3 G8 \. X9 v3 W* O3 a! b5 R我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨+奥尔良蜜汁烤鸡翅根 都有详细做法哦( T1 K; u) d, n2 v
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660
+ Q3 ^+ f2 M0 Y* |# [7 }- ^2 ^. f: N3 E# ]
清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽: k9 `2 h9 b* w8 ^" Z
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660% T! S- F! k6 T3 [9 J( ~8 @( d

$ w% x$ k: `; S- g发面糥米肉卷+ {0 y- F& U" u5 p
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=3777660% @. d' x9 v) |& v- l4 p9 T, b

0 f5 J0 d; ?$ h, B0 ~8 M: y, O在家自制 油炸豆泡
- M0 I9 t. N4 Yhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660
* i, @( s, g8 X( _; P
! ?9 @. v" d' m我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼+烤鱿鱼 8 H( c) Q% Z7 `  O1 ?; C0 U( s# q
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=3777660
  \6 ]; P  H# J7 ?/ N' J* l# p0 b  l, H$ n& {
【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干,超级简单哟~ 7 G0 i( B6 f+ ~+ j2 |
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660
& `, N; X( w9 }+ p
7 \. {+ `( k. ?$ q自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨
8 i3 r& U3 ^' hhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660
5 a: b9 [! J: `& f/ B* f3 U4 Z
% A# [/ H" _0 J9 K自制宝宝美食--虾肉蛋卷
2 R$ k# c2 I  ]http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660$ F# K# V; ]% q9 A: p

0 T8 \, J$ \2 f* K" E8 x8 u【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤+宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥. A5 y- O0 ^) i; S8 J" b  M
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660
# v! V0 `0 m. p7 q3 V8 S, \/ f0 H7 Y" \  t4 W/ w! {
【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~
- J  M& J$ D5 Q1 A' bhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=37776600 O2 ]4 z" ^; g! M' Q" _0 o

; s6 n6 V( y) Q9 d% p看我今天包的两大抽屉饺子~: v1 h) W  ]6 a. }8 W7 L
2 M8 u9 [( w* k- {; b2 X
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=37776600 b" r4 y7 A% E8 M" V7 \# p

& r3 f! `/ D8 W8 k# b
; _+ p: ?% |3 `( n' B4 c第一次做毛毛虫面包,成功了
' x5 j, Q, \& O# i; Q
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660
7 Q2 F/ r9 y3 Z6 R9 c% J5 T7 T1 y7 w$ T

, x: o: O" V- ?2 }4 I8 \4 @( ]! V8 I7 n, F6 B# n
" c/ l; Q7 v$ v. R) h8 @9 Z
# N" C+ a! N* \. f. N4 D1 M3 y/ {

0 i- j4 F# |6 T/ {5 d) I9 {7 o8 H- c" j7 a" }+ x' r" A6 z

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 23:22 编辑 : E) O% Q% ^  E& I

* H! I$ h! o' U5 ^北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭
; c5 H6 K$ s8 y6 f  ?今天来做一个不一样的----啤酒鸭' \7 D- p; w% J0 u7 B% r5 }
这种方法做出来的鸭子,也非常的美味5 x6 H1 ~' W" t# _+ M
全程不加一点水,全用啤酒做一点腥味也没有,不妨试一下
1 j4 |* F; p+ G3 g% J$ e9 o还有鸭子脂肪含量少,可以多吃点
+ V2 S- [- z" k$ V: g0 }/ ?5 p  ~$ o0 F8 D9 t3 C  y0 s8 G8 I& w
: k' j* C- T- N' c
具体的做法. J( M( w- K. D$ O$ r$ ]* a
一、准备的配料& X8 G; M1 k, \
青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许
9 Q! }* `% l" p8 B7 G3 {8 i! r( G* t) q  [! a: w  ]
胡萝卜滚刀切丁
$ h8 X: t( w7 b- M7 B2 _7 E1 r1 ]1 z! I- W- S5 i1 N
- `( s  d8 f5 F9 M# c, ~! U, @5 l

2 T& j- R9 y) l! q( C$ ]# R# Z: h( L7 q5 i
; B( h% k% ]; G; S5 q9 z' g

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油菜花

还是配料,啤酒鸭少不了啤酒
% t, e! w. s9 A
: t1 P$ e9 [/ T$ |! n# G  Q
. n! I, A/ c. l; z还有超市买的半片鸭
- V* M' L: @! G! i/ _1 Z2 Y1 S$ v6 f: V! g% F7 |% A8 C
切开用料酒、酱油腌一下入味( ?- L/ V8 Z+ `# K: i
' C7 |# K/ ?* H1 V1 P  g* `
+ N8 _$ f( u! I7 l

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 19:44 编辑
! c2 P1 N  t) }+ N- Q4 `
  V/ B% ]5 U6 [接下来炒制的部分
0 V" p  B/ A; t  q1 l9 }" u将锅内放油,除青椒外全部放入锅内煸炒
4 k  T0 ^3 ]7 m' f. h2 [& a/ w5 L7 u

0 ~5 l: r% x1 O7 r9 h  o2 H鸭子炒至没有血色后,放入整罐啤酒,不要放水哦!盖好锅盖中小火将啤酒烧干- e$ W# \0 d% ]
; {. E: O' |* h/ l% N0 G

6 b+ B2 L4 S" k* `
1 q1 P) z& A) x* `; A* U6 n  E; ^最后放入青椒,再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品, D, X/ ~# [( j

9 l7 l8 Q) R  q  g, ]! u$ p' q
% w  y- [9 Z' l9 P2 c
; e# J3 _) n# {

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油菜花

最后装盘出锅啦,一个字香哦4 E' j. o( f6 k- B! G- Z

3 |/ V6 T) |6 O: `( E

点评

family1126  那个菜盘和我家是一样一样的  发表于 2011-9-7 23:32

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20090110 
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油菜花

啤酒鸭,看着就想吃啊~~

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2010-02-12 
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油菜花

回复 两只小熊 的帖子
& B5 L1 e& G) X% S! k' U& u5 A8 |5 w2 X
呵呵,我也很喜欢吃呢
果果好爸爸

硕 士

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2011-06-20 
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你咋老馋我呢!
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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2010-12-19 
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感觉挺下饭的啊,我饿了

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油菜花

回复 果果好爸爸 的帖子
* t% a+ w( s% j( o: }" |
1 X1 b1 K/ C  k" _# C6 X6 }呵呵,你也试着做一下吧很简单的哦

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油菜花

回复 豆豆的点儿 的帖子
" m/ N& E9 I0 U; i2 K/ f, ?- R6 {& d9 s( H6 |8 Y% S) y
是啊,挺下饭的呵呵

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-25 13:38 编辑
# T( d: V# T! O# e+ @) a* ^2 C$ b0 D& {% E1 Z& d
又来盖油菜花的楼了,今天盖个水煮鱼~
8 R$ P5 B- ]% k0 m' I想必大家都很爱吃吧,这个也是从网上学来的
) M/ X1 P+ t1 j% q. X" x/ U# m: h( g/ [和外面餐馆吃的不一样,外面的水煮鱼全是油,以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候,还有一块面包用来吸油/ f, k9 f! ?  V0 `3 l( u" U
家庭版的就没那么多油哦,一样也很美味,而且更加的健康

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油菜花

先上一个做好的样子,看看卖相怎么样
7 j3 ^) R0 G- d# [# r( Z
- |+ p5 b9 s; H, K9 T. l, d# o

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油菜花

具体的制作方法来了!
) \+ p- Q) o$ s4 p  f1 t8 t6 S" @草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味
' q1 c; a+ j, O$ W* z
  K' Q4 Y) e# e7 K7 c& `; g, w

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油菜花

绿豆芽洗干净,用开水焯一下,放少许盐,垫底
- i" |5 F6 L: G
  }4 L1 D2 X/ u* G8 w
( N/ x1 V! z9 R1 Z3 p0 S5 K7 w

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油菜花

配料,姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
' L) v2 Q& C9 i( ^* E* P. j1 y" ~$ w: _

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油菜花

将锅中倒油,倒入配料和少许盐,小火煸出香味,再加入水烧开
# }) h: ?6 ?' @% ]) D1 F% a; K+ g( X9 N& g0 {: r4 a

6 }* w6 o8 {$ w% s0 Z
- R+ o8 p$ a$ G/ U2 F$ J

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油菜花

将鱼头先放入煮一会,再放入鱼片至煮熟,不要太久了,会碎掉1 i% t% o1 G; J# _! X* _  S, b4 U3 Q5 o

- |1 p" \8 b: P- A* k4 L5 e9 s! e. ] - h( e  e, Z) Q% q2 e/ r4 `
将煮熟后的鱼倒入盆内,撒上葱花# m- K* l3 r- K4 Y* k9 p3 }
# k) [$ P6 A7 B0 g* _: z

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油菜花

锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油
# a# W; s  g  m6 B# }" Y3 X7 G8 K7 r5 k  r! E
最后浇在煮好的鱼上,水煮鱼就完成了,这个时候已经香味扑鼻了
- F3 ]2 k. N/ V" M* p4 U) M
+ P  K' v4 ]+ K# s& |9 x( j2 a
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【油菜花活动】我家的美食、烘焙楼,都有超详细制作方法~ 9.7日 ...
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