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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

楼主
发表于 2011-8-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
" r5 O! r% \6 f# c
. L, @* {; q( t" [4 M  W" W看到油菜花三个字就想起了我的家乡,
) p$ X6 E$ u) x: h! q$ s+ |/ M每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿,' ?) d+ q; L+ r0 D7 t/ q
遍地黄灿灿的,实在是太美了。
( E$ T/ A& T, _1 \9 p8 V它是一种油料作物之花,产出来的油,我们那叫菜油。
* d$ u3 t$ i* Q以前家里做菜基本上就用菜油,用这种油做出的菜也很好吃。
: L- J! M8 E- l  x) Y
; t2 p4 H$ s/ S3 J. y" ~妈网这个油菜花活动很不错,我也来积极掺和一下,重在掺和嘛!+ L; B& P/ I6 d+ A
争取做一朵漂亮盛开的油菜花,欢迎大家围观哦!. G" t8 g& q. w0 _/ T  K

+ r8 x0 Y$ i4 Q  [9 R2 z我没有什么特别的才华,唯有做菜、烘焙是我最大的爱好,

. X) U! V5 K- c* c* D7 V8 r+ Y; ?自己也从中得到不少乐趣呢~; p) v; \. g/ d0 J0 |# s. F
我的油菜花宣言:我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花
% L0 P# X, S3 ~/ V
7 T" ]8 b# j  D8 L* N0 h
8 Y5 {7 g: @) @$ [& T2 |我从今天开始盖楼主要分为两大类:
3 v/ n% @: p+ k$ ]* E+ x3 _----家常菜系列的,比如啤酒鸭、水煮鱼之类的! K& O9 v. L$ i
----烘焙系列的,比如甜点、烘烤菜肴,还有中秋节快到了,准备做应景的月饼哦

& W$ h1 H. R' [# C5 _8 {: C6 _2 a& r5 O4 ?5 u( G8 i

8 X6 i9 H/ d7 H4 F* y% e$ T3 a0 i9 `
( ?( b, z- W2 a" W3 E# P

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑 # N9 j" A+ }& M; A5 l. v
6 ]! V. Y1 C1 L, x2 p- t
油菜花活动汇总
2 x5 i# X8 H7 R! s+ r! U: ~) r7 O
; ~- m% |$ N& P) Q( D, }1 U$ e' z% E1 l  O; Y" ^( p( o
4 P# M% J8 h9 ^% `6 h) S! c5 V
8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼
$ Y8 p& Q4 s# u2 g( ^4 s; I. n
  i8 b9 ^% B7 c4 E      
' T; F+ E: X; y& u0 _* q" ]
: {2 ]4 g3 e& w: _) B$ t$ c8.28日 自制莲蓉月饼$ _( L* H3 F2 a2 z
# M3 \! w  g3 E; N0 L
8.30日 农家小炒肉* s" Z' y; Y0 z; v" r8 n
5 t; x3 o3 {% Q
. O3 @- Z- f3 V, o4 }. G! U
9.1日 剁椒肉丝米粉8 x; ]1 }" i) n4 {$ o2 O

" o2 H; O' T, V( q2 @9.4日 无边火腿比萨6 v9 j. W5 G# C. |
: M4 k! \- R8 N4 b/ n; h9 v/ ^! a
' a* y, H3 o( B! y3 f0 y& B: Q
; P( d; ^0 u6 P0 G% ?
9.7茄汁大虾
; s8 b% _& U5 e" _% S" C
( Z9 k+ ^  o. \" Z1 ?; \  a  w2 i( C
" Y% R3 g3 P" e5 w$ \# Z0 z' V# {& p9 A9 a$ [* i9 ^/ e% [
4 S' f, T9 ?5 @1 O) Y) _
趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下
1 ]' t- l) X7 z" \/ l2 ~( Y
7 q# w) _% y& m1 R2 l! ?  J* A川菜---我家的香辣盆盆虾 ! v' t7 z! V* ^% z: M; Z
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=3777660  ?! l4 ^# d7 b) }0 e
' b! y, |- ^1 A- N0 c
川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉
% e4 u; p. [5 a! Khttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660
0 _. ~1 l4 W3 I# j7 ?
* c3 g: h7 p4 C; H我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨+奥尔良蜜汁烤鸡翅根 都有详细做法哦
6 }  y+ s; E% M6 r( R3 L# P1 Zhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=37776602 a1 [& P3 d; L! o( q1 y# ^+ f
1 j: }; j" `. _5 Y+ O8 A  X' w
清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽
+ U2 K& R, m' ohttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660
! a$ m" R* Y4 F) U0 v9 I/ z0 _; ]: {2 s$ I: I7 U) z
发面糥米肉卷4 I) }6 T, S) Q, Q  ]1 S" s+ v
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=3777660! v+ Z0 B8 C6 \2 \* j! j9 f' ^- Y
6 U: v7 Q5 e  X) F9 X# g2 K
在家自制 油炸豆泡$ a! F, Z$ ]$ z" j6 A
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660$ B; |5 R: k2 e) J. R$ r- ?% j7 k; ^! q
( _4 a- R% ]: e7 ]
我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼+烤鱿鱼 # z2 T3 D; [0 [
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=37776608 f3 O: f1 V8 J9 g

1 g5 o: O: e, q【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干,超级简单哟~ 6 C5 n& I8 r) f" s
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660& O7 y3 j# u# ^4 S: G. @$ j2 K

5 Q/ F# Z; f1 v# o! X, i8 B0 `自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨
) {% |7 D! H: L) R' Ahttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660  u- G4 U9 B/ }3 k) a; b

5 d2 {" x7 j" o" o$ R6 i( f6 v自制宝宝美食--虾肉蛋卷
6 ?( _- q! s2 l  G  mhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660. m5 |; c9 ~: |7 f
' I' k  r, [  C0 d- D$ s
【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤+宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥
/ i) Y6 K" }# s$ Ihttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=37776603 c- u( F4 c  \4 A) b
1 ?- p- `, i" \9 X8 Q$ }
【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~5 ~; z' I1 h/ M1 g( r
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660$ K- q; `( Y8 Z9 g

5 |# J7 M( z' j/ Y! ~( [% B7 P看我今天包的两大抽屉饺子~
4 ~6 k& n" A! X2 s' Y
4 T" Q3 X+ R2 M7 xhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=3777660
( F3 A/ K' k% a6 E# U9 X6 ?2 ]0 B, F7 F
* f4 Z, n6 U! q+ T5 m
第一次做毛毛虫面包,成功了
2 u; H$ A& A# \) L. j+ G
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660
5 t. I# ]1 Z- M; z
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. x& Q8 N6 o5 T+ H" ?( Z  N3 R: `7 K, W% P% K; L) O- k! J3 M4 R

6 Y/ Y* C6 m- C8 W& Q/ p' M4 Z5 K1 {) M) i

; k  t6 Q9 g$ h( g
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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 23:22 编辑 " V6 \6 _) ]2 I% V9 b

2 ]% a6 e7 r, i+ B" A& U+ Y- G北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭
) X" D( B7 c, D6 u# |5 J今天来做一个不一样的----啤酒鸭
. T8 @- D! K6 A' c6 x0 O这种方法做出来的鸭子,也非常的美味$ h; `- K7 d" B8 Z' E
全程不加一点水,全用啤酒做一点腥味也没有,不妨试一下1 w2 q6 B, t% R( V% i- h( N
还有鸭子脂肪含量少,可以多吃点
7 S, a4 k) j- [9 E$ O+ Q6 u6 O
1 z4 D& _; U6 K3 D* p! A0 S- ?! h0 k7 r7 j% P" f/ I$ `# o- @
具体的做法1 Y7 F. ^; l# R3 B2 `6 V% J
一、准备的配料/ i/ s/ L& T5 u( o. ], a4 s4 j- e
青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许* v4 I0 O8 u+ J

; r5 b/ f- v7 V胡萝卜滚刀切丁
9 `$ o: s! d- S9 \+ J% [
4 @( S% F  N; J1 s- Q- m  \! o4 R2 [
% U1 J) n- D8 b4 ]* `; e2 `5 X% k) O# W! A) L: n

# O' s4 [& Z- f0 F1 ]9 @, n: f8 a: B6 z2 n

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油菜花

还是配料,啤酒鸭少不了啤酒- s) u: W* ^. n) l4 V

) n, ^( B( P# q8 T1 ` 8 K% M6 A3 r2 |5 F
还有超市买的半片鸭6 n6 M4 B) j# ]6 ]
1 D  N8 i$ l( \1 Q' q
切开用料酒、酱油腌一下入味# ~9 H/ z: {  E5 {! B* C- x

5 n2 Z3 E5 R8 D1 G+ G$ u  a+ y7 ]. P2 n8 w, k/ m; i

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 19:44 编辑 $ X6 J8 Y0 S! C5 {1 g) n
' m3 z( ?7 F6 {1 ^/ [
接下来炒制的部分6 q+ x* p7 D( J7 z; [
将锅内放油,除青椒外全部放入锅内煸炒( F4 k. n$ H( ~. z" |! d2 U
( n, |% Q, S% z; ^: x1 s6 G9 H

& o- z. T& |: o4 ?# v& M6 L$ Q0 F鸭子炒至没有血色后,放入整罐啤酒,不要放水哦!盖好锅盖中小火将啤酒烧干
1 M) m6 ~1 t6 J9 u6 f! G
7 c) s" B5 }0 q' \! [8 N+ e1 z( t  K* n+ r2 u) M- ~
5 _- F* C) E$ q2 n/ ?( x
最后放入青椒,再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品; R5 i! q7 H, v% F
* a0 `: B$ Y. h1 Z% x% y2 C

3 K2 B2 q# F6 }4 {: x8 C. n; W9 K+ @/ D( w

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油菜花

最后装盘出锅啦,一个字香哦8 u+ W# [2 x( s% i% v6 h- E5 y
5 W5 @) {6 Q8 F& M

点评

family1126  那个菜盘和我家是一样一样的  发表于 2011-9-7 23:32

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宝宝生日
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油菜花

啤酒鸭,看着就想吃啊~~

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油菜花

回复 两只小熊 的帖子
0 G$ b+ U% ^* F; b8 }+ A' q2 P) {9 `! d- E3 }$ P
呵呵,我也很喜欢吃呢
果果好爸爸

硕 士

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宝宝生日
2011-06-20 
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你咋老馋我呢!
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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2010-12-19 
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感觉挺下饭的啊,我饿了

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油菜花

回复 果果好爸爸 的帖子5 [. Q) @$ J8 Y' t1 l6 A* ^
% \2 T. F- D) u
呵呵,你也试着做一下吧很简单的哦

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油菜花

回复 豆豆的点儿 的帖子3 P: W5 C# q3 p6 Q- z# [* b1 K
8 ?: n2 }6 D  d3 \3 \1 B/ x, @  f
是啊,挺下饭的呵呵

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-25 13:38 编辑 . O+ i) u. k- J& r3 K" c# O# z
' {" c7 Q# a8 O8 C
又来盖油菜花的楼了,今天盖个水煮鱼~% _$ ?% z0 I# ~7 m6 a( ~
想必大家都很爱吃吧,这个也是从网上学来的9 q4 E% H" H' w+ M/ Q
和外面餐馆吃的不一样,外面的水煮鱼全是油,以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候,还有一块面包用来吸油$ b  q& [! P$ j& M3 r2 O
家庭版的就没那么多油哦,一样也很美味,而且更加的健康

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油菜花

先上一个做好的样子,看看卖相怎么样* |' p% O) I( d! e# }
  w. C5 b: P2 o. Q. D& \

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油菜花

具体的制作方法来了!
  l5 L( Q, W  _# N0 B/ \% c草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味+ _% U& h+ g: x1 }4 z6 p/ y% {

$ M/ S- X8 C! X" y5 ?2 Y) d  }

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油菜花

绿豆芽洗干净,用开水焯一下,放少许盐,垫底7 D; S5 K8 C( o$ r4 ~$ D

6 v$ U9 N6 @& q' G
  _3 {3 _& V9 P; @5 y4 U

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油菜花

配料,姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱2 }  m. n, a3 ~0 j1 z

% ?4 c6 o" u2 D6 I5 e  u

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油菜花

将锅中倒油,倒入配料和少许盐,小火煸出香味,再加入水烧开& h* h1 _- F6 z0 K) e2 w! p; T: u4 U: i
  `# A. b* F" O4 k- D3 _

) k( F/ Z5 _* p+ U) q! d! V1 L6 F# I) E; s% M

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油菜花

将鱼头先放入煮一会,再放入鱼片至煮熟,不要太久了,会碎掉
" P6 L5 p3 z4 u' h2 }" s+ Q. ]9 b9 m5 X8 a0 }  I& v& ~
" ]# e& `  P5 e0 N3 o1 R8 h) E
将煮熟后的鱼倒入盆内,撒上葱花
  {- o# L; ?4 E# E; ^6 T0 E: D9 G3 g* B+ T' U

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油菜花

锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油  m, E  Y! R( S( x( ?

9 ~/ J7 y+ [- S$ a& h9 [0 Z最后浇在煮好的鱼上,水煮鱼就完成了,这个时候已经香味扑鼻了, C6 b1 d4 {( U: J

! j3 B* g5 q7 U
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【油菜花活动】我家的美食、烘焙楼,都有超详细制作方法~ 9.7日 ...
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