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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

楼主
发表于 2011-8-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
. ^7 b" {, N6 t, x# F! s8 a( Q2 g) v; y9 f$ w9 O2 |
看到油菜花三个字就想起了我的家乡,1 |9 K' J) [) r* [/ M
每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿,
, J; m/ v2 h7 t- J$ J, k遍地黄灿灿的,实在是太美了。8 Z2 h5 ^4 O1 Q9 b2 t. Z
它是一种油料作物之花,产出来的油,我们那叫菜油。3 ]# D. o8 k. Q9 c  y+ @3 G
以前家里做菜基本上就用菜油,用这种油做出的菜也很好吃。
8 ?# l$ h% ^6 ?3 M  ?' `9 E
5 n' d" t2 @4 S5 n妈网这个油菜花活动很不错,我也来积极掺和一下,重在掺和嘛!' ^+ O, o9 j0 e- N) E  ]6 k
争取做一朵漂亮盛开的油菜花,欢迎大家围观哦!
. ]& a2 G" H5 {5 \% E

. A: @% V. g0 e6 g" S我没有什么特别的才华,唯有做菜、烘焙是我最大的爱好,

: k+ u/ |. q! y  j; E, ^自己也从中得到不少乐趣呢~
: r7 m* u, e# o) ^; n& o我的油菜花宣言:我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花
+ I+ u$ |% X) O9 _
+ p5 l( n$ R  n' G* Y8 C, ^+ H
我从今天开始盖楼主要分为两大类:
- G! N2 E4 K, b----家常菜系列的,比如啤酒鸭、水煮鱼之类的
- {% D6 g7 v% U9 h4 p. g----烘焙系列的,比如甜点、烘烤菜肴,还有中秋节快到了,准备做应景的月饼哦
* U6 g. j2 {! [5 A
2 K9 c9 _; P2 q

$ e$ \; s8 m' L! r9 E0 o9 m! F( j8 s+ t( `, }! \( b+ m9 t

1 G* x) y$ k6 p

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑 4 @- T3 {  _! Y" H, r
% p3 K/ {* L; }) N
油菜花活动汇总
3 ~% Q* X) F) D1 M) y( _5 }; x" J. d3 F% S2 i7 s

1 w, X- \1 U: {$ E* Q$ [
( q7 `; L" v; a& ~- ^- A8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼
* N4 b( u( [5 @' b1 Q2 p2 N, K+ [$ h
       3 S# x( C& o- ]+ ?  Q

+ l7 G& ^5 ~9 y" C8.28日 自制莲蓉月饼
" t# @; z, O! [; A% U% B' Z4 P# f- T* i# g" v0 t1 u) K3 n
8.30日 农家小炒肉/ Z. _* g( {% w% l" z0 S# W
5 _% ~% P1 W6 j

* q! z. w8 J1 W$ x! C8 G; s3 ^9.1日 剁椒肉丝米粉
2 L/ y' r4 E" o- p- P
. o: ^1 R1 T& F$ i, i9.4日 无边火腿比萨
- c( r5 t0 u) p' a8 W0 d- h7 E# c0 X

& h) R  b5 l5 v# x5 c8 f% z+ R$ ^2 J( H! B( j# c1 _
9.7茄汁大虾
/ g) {, ~' E0 x5 S
4 A; t, g. |3 r$ _) K' h% w( R% @- i* y* v) ~( k+ F! A4 Y% N

6 B/ v5 J6 E- ^6 i) j2 {/ |9 W7 ^
  C3 u1 g; [+ \- P趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下
2 \; p( g1 G2 P. z% k, Q5 x7 |# H- {4 E: q% G4 k0 ?
川菜---我家的香辣盆盆虾
9 W7 R$ y- C4 i! ~4 w4 c
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=3777660
: q# T5 W* \. [& ^3 m; S
# d5 T% ]$ s) z: J' N5 N+ H川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉' d& I" x( @# h/ w7 T2 E$ T4 R4 Z3 v
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660* @& I; A+ w% A( B

& h* g, s4 H, H& N4 E9 J我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨+奥尔良蜜汁烤鸡翅根 都有详细做法哦' ^4 \5 j; U1 p/ N* A; _( C. A
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=37776600 s6 Q! @* w: U; x5 W  v. g
7 s4 D: L) [2 I5 G
清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽) F+ c: O4 |; R" J$ R
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=3777660
& j4 w! Z: S! L! G* A
+ y1 ?5 Y" A6 _! k3 D发面糥米肉卷. K, R0 {; t& Z' k8 ?& Q8 _3 t
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=37776603 o  M! p3 N. H( V
" u+ j  n# s/ N* ?
在家自制 油炸豆泡
! Q5 i0 P  U" R% V' z& X. vhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=37776607 N% k  u/ o+ J7 ~* G6 L9 J

+ ?+ W5 P+ O2 t8 ~7 d8 [! }我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼+烤鱿鱼
9 o0 n; F. D% r, _' C  E. n3 x, u. _
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=3777660/ c% J% w0 U; N: f4 m1 k; S, [, x
: j. T. F/ |5 L6 e+ I* q
【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干,超级简单哟~ : c7 O* M  G' W! G$ U4 g
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660
8 ^, d* R5 l$ i
, }) X! f/ z) y1 }6 P" a自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨2 T3 z) e3 _0 X0 q6 D6 P) V$ B
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660
5 s# d* n. g& \) v# P
9 @# c  T& z: `* C: S自制宝宝美食--虾肉蛋卷* A9 w2 Y; X: b, N$ E+ Z1 k
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660# Z, y  u" ?, a9 O

% x6 j0 ^- [! F. x+ e4 z4 Q$ M【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤+宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥
$ }& {+ v! j( _http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660. l+ z/ Q1 ?7 j4 t3 H" `2 x
1 p! W/ N5 e9 Q" `' a- p
【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~, y8 {/ P; v- A! `
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660
0 p0 j# Y* \% C& m  Z5 e. _; A, x4 `9 Z& F' H" r
看我今天包的两大抽屉饺子~
6 J$ ?3 ^) |% m: ^- E, \+ q, _8 Z" S) K- F& {+ [1 u
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=3777660
) h1 V9 u& a, h5 h- G  j
2 R4 q# X+ f# ^% p) Q
, C- H! X+ C: z: c6 J第一次做毛毛虫面包,成功了
, @# O, ]! b: `2 T1 _4 R! k
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660* r6 o+ j: y; ^' C

; a; Q4 O: ^7 @: z" r" t6 |  Z% k& S' @  I( v# |- Y, e7 K
8 }+ Z8 L( m/ k) u2 y! M
- q9 S1 P! y6 A0 G
3 y7 y' ~2 l( w3 ?5 C( ^9 b

; A3 T3 e: B) A; n6 ~6 n0 x3 ~: U5 T, L& Q, G

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 23:22 编辑 6 J+ @' h5 s8 }! i* Y; K
- d7 W0 A6 S+ e2 T
北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭; \2 f& J+ W, {. p5 ]3 g2 `
今天来做一个不一样的----啤酒鸭  E. ^9 a# s6 e7 z0 X
这种方法做出来的鸭子,也非常的美味
4 f/ I% ]# U0 f全程不加一点水,全用啤酒做一点腥味也没有,不妨试一下
$ j. N8 I6 Q; x0 v  [: {还有鸭子脂肪含量少,可以多吃点- X) z* e$ y. }) f. J$ E, ]* n

: a) J" I; G% Y% O
) l% d% T6 [- ?$ f7 {5 p具体的做法+ }) ]7 Y# Z9 w6 \  \& W) C# M7 _
一、准备的配料
) N2 V4 ?6 v  M' V) a青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许
: P' A1 h7 {( a7 @. b, t6 o/ C* x8 `4 O7 }/ l" ~) j+ g2 o
胡萝卜滚刀切丁
. A( I7 N0 l: T9 ^! u; }' A8 |- ^5 ]% F- {2 m; ^1 V  S
$ ]6 ]' Y$ @3 ]0 G0 @6 h( y- w
, u9 N1 Z; z' d# J+ }+ ~7 }* L
8 ]& B9 K2 D) q2 ]3 F
. N+ ^/ X7 |# v: W4 o. b

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油菜花

还是配料,啤酒鸭少不了啤酒1 M+ o0 x  C8 k4 H; y4 u

* q% E" Z3 H$ h( {6 c3 n$ r8 y1 | ' M" {( B. R& ~3 ~$ H1 D. W
还有超市买的半片鸭. U: t  R& h) l$ D: f. U/ N

+ x/ A8 S* I$ m0 ~# b切开用料酒、酱油腌一下入味
! t# S& _/ ~+ L( L6 _( g/ e" c
, s  o; x( Q; h8 f4 J+ j1 y- e- u- J

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 19:44 编辑 7 E  B, n' @6 Y% s: A. ?4 _9 K7 P0 V

9 i: T' }+ U0 C& N接下来炒制的部分$ W& b# V5 R/ X+ |+ M4 s+ Y) r9 w/ ]
将锅内放油,除青椒外全部放入锅内煸炒
" D) B2 }& C8 F% M  S, W5 r" q
: X4 R; Y* {9 t: g( E& k- e
) v% R5 F5 F  C- I鸭子炒至没有血色后,放入整罐啤酒,不要放水哦!盖好锅盖中小火将啤酒烧干% B8 J: q' ^. Z* I& y1 V

9 n7 ^, Z: L% k, M7 M; q, Q
: H+ ?4 G) a0 q) @
! C  I1 ~4 C# n& ]% k; Z最后放入青椒,再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品
( b- n, J5 j6 J- G6 d
- |. i- S6 E% k. o. M/ H' O  l. @1 d4 d& d2 e8 `) U

* \2 }; P. q7 e% N& ^

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油菜花

最后装盘出锅啦,一个字香哦# r, d# D+ _; a3 G

2 O6 ]( q! j( y6 U6 X! F4 `# q

点评

family1126  那个菜盘和我家是一样一样的  发表于 2011-9-7 23:32

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

啤酒鸭,看着就想吃啊~~

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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

回复 两只小熊 的帖子/ A& h8 u/ c4 M9 t1 }/ i( a

! p1 e& A5 [! @7 N9 o. C呵呵,我也很喜欢吃呢
果果好爸爸

硕 士

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宝宝生日
2011-06-20 
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你咋老馋我呢!
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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2010-12-19 
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感觉挺下饭的啊,我饿了

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油菜花

回复 果果好爸爸 的帖子
8 }$ U" |$ B* t, r! ~% {: }4 B5 X6 ]
7 Y! V$ e5 K, m2 y呵呵,你也试着做一下吧很简单的哦

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油菜花

回复 豆豆的点儿 的帖子$ V, e+ S6 Q  q  x4 K5 w
% \3 y; x/ C' ~
是啊,挺下饭的呵呵

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-25 13:38 编辑 : q6 G3 N  o0 }# a8 z

1 S$ p7 Q- j  h* y( F又来盖油菜花的楼了,今天盖个水煮鱼~
: U' ?# V/ a% C7 m想必大家都很爱吃吧,这个也是从网上学来的# X* v" A/ ?- M2 Q# C
和外面餐馆吃的不一样,外面的水煮鱼全是油,以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候,还有一块面包用来吸油
' e. ~$ @0 B; X家庭版的就没那么多油哦,一样也很美味,而且更加的健康

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油菜花

先上一个做好的样子,看看卖相怎么样
* k7 E3 F, a3 S4 Z" u" z. u/ F1 v1 ]" r+ A/ S  A

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油菜花

具体的制作方法来了!! A7 w- S0 {* l; K8 o1 Z; n: `
草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味  r7 k+ ], u- `5 B3 Z: \' Q

! E- Z- Z+ ^: ?* |' h0 j

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油菜花

绿豆芽洗干净,用开水焯一下,放少许盐,垫底
* w- ~/ i3 |' K9 _! G  V5 t3 M+ M' b. X  _1 x% c( h* ^
- g1 s- t0 L7 j, {9 B1 s5 H; o

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油菜花

配料,姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱4 c# B" h% ?2 i( d" l
$ h/ w8 |0 a! Z6 |7 r1 R1 j; m5 v8 U

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油菜花

将锅中倒油,倒入配料和少许盐,小火煸出香味,再加入水烧开
; H7 c9 Y+ V* t8 @2 l" ~0 u' V
! A* U& U0 r& u$ b3 `4 n/ H- o; y: G( X% T  M( q3 E" R
: u- _# w/ l$ P

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油菜花

将鱼头先放入煮一会,再放入鱼片至煮熟,不要太久了,会碎掉
+ E1 K# [5 h# u, O% W& x) l1 f; T

4 |" _5 {. f6 x. r8 W, e2 H将煮熟后的鱼倒入盆内,撒上葱花
, S* [9 u. a& J% }& v; @& k' O; l# d

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油菜花

锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油* A# {7 J5 G1 R- F2 a. K

1 b# X4 |/ q: S, U最后浇在煮好的鱼上,水煮鱼就完成了,这个时候已经香味扑鼻了
! s. j7 `0 z/ K" `2 t0 |: S
3 t9 [) M4 v8 E
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【油菜花活动】我家的美食、烘焙楼,都有超详细制作方法~ 9.7日 ...
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