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宝宝生日
2010-02-12 
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油菜花

楼主
发表于 2011-8-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
6 L' k+ V& S8 K$ d. Q% a
" [- u5 x2 i) x看到油菜花三个字就想起了我的家乡,' O  x$ q# s; m- ?) z# _
每年春天那里的油菜花都开的特别明艳璀灿,
5 Z2 K$ V4 P2 V0 p遍地黄灿灿的,实在是太美了。
6 T' P, U" M# s3 k- k; t( p! W它是一种油料作物之花,产出来的油,我们那叫菜油。! I- Q% T  w! u* y1 l
以前家里做菜基本上就用菜油,用这种油做出的菜也很好吃。
; g1 m% V( i; n' C* d9 j* G8 \3 x  e2 K9 D7 L' ?
妈网这个油菜花活动很不错,我也来积极掺和一下,重在掺和嘛!2 z( t( n+ w9 d* x
争取做一朵漂亮盛开的油菜花,欢迎大家围观哦!8 B% B* d- _) e

4 R# i8 }5 d+ m8 v1 I* d5 e* e我没有什么特别的才华,唯有做菜、烘焙是我最大的爱好,

! K0 B; i7 k8 ^1 @2 w" {8 F自己也从中得到不少乐趣呢~
$ c$ F- e0 d* t4 k/ x* I我的油菜花宣言:我是一朵爱生活、爱美食、爱烘焙的油菜花 + B$ t( D' |; v+ I4 h, w; j

( E2 A4 O! E0 g! ^# R- F$ @. l6 m7 J* J
我从今天开始盖楼主要分为两大类:
9 v  l7 A- `% ]. `# A----家常菜系列的,比如啤酒鸭、水煮鱼之类的( a( ~2 V7 m& T# X
----烘焙系列的,比如甜点、烘烤菜肴,还有中秋节快到了,准备做应景的月饼哦
/ A; a% k( m/ Y$ N) L; p) V

8 j3 l7 k6 x3 x
: F) Q1 @  `$ g  c1 i
0 C- ~6 U& R, @6 d4 o7 |1 G7 w% T) o; W$ }8 b9 g) r

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-9-7 12:53 编辑
  f. j% g: }7 u, [  m& d4 @
3 k0 |/ J: d; q油菜花活动汇总
* l3 @! K" S& d5 c/ U( E( g& ]% J9 {/ g, n# A! V* C* K
0 `) A5 x% J! n; n' c" ]+ q$ J
$ ?  s' L$ c- e& V7 r5 K$ |
8.24日 啤酒鸭                                  8.25日 水煮鱼
7 V, D. z) _6 z' N8 B' E/ D4 ?% N1 Y; W  v3 b
       7 M+ X1 C% t* t* m6 i9 z

5 `3 l% i4 R. q: K8.28日 自制莲蓉月饼' ?) `% b1 B: g
: s& Q) }  @( N, A7 h! Q
8.30日 农家小炒肉
6 N4 D+ w# _" T# V$ x
- h' m) V+ w5 x8 V5 k5 l* ^

# r/ `3 h0 s  |& q6 |$ m9.1日 剁椒肉丝米粉; k0 L& r& @% ~, R, m% P8 C6 @

# Y' t* M, x0 U" u% R1 l" R9.4日 无边火腿比萨. A8 k! D9 f, U6 P5 w

* W. n  `0 M6 \0 f# c6 @
5 }" b6 l% c; U) a
4 L; |! Q" j6 k: x; u9.7茄汁大虾
% @7 P# g, Y8 R8 s' X7 p$ i  R% b6 V4 r% m. y, @+ z
* ?* C/ ]7 |" {  c0 t
7 _) t1 V7 e. H  T
+ O; Y9 a1 x6 N4 r, K
趁这个机会也把以前做的美食帖汇总一下
3 \' l/ @5 _# N/ `+ c/ Q) G- A/ f4 D9 H, p# \1 V
川菜---我家的香辣盆盆虾
6 v6 q. E1 V, e) b
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918451&fromuid=3777660
0 ~* M* a. k9 o5 i* F
& d3 ^% M1 @! q& p: R川辣诱惑 之 红油香辣兔腿肉( Y2 q- L$ s9 U) y5 H* J7 H9 H
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319732&fromuid=3777660# @2 o. p, A' v" C
' o' y  {3 Z; J+ k
我家的周末大餐--蒜肠洋葱无边比萨+奥尔良蜜汁烤鸡翅根 都有详细做法哦
$ d" G) x$ B0 uhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=882326&fromuid=3777660
. r/ ~1 N+ a" i) O9 J
! s2 _3 J  V1 h; B6 I" l: `4 Y清凉甜品---哈蜜瓜蜜豆爽
" N/ y+ |0 O1 F+ C1 vhttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=877810&fromuid=37776609 q- Z6 c2 y8 p. k; a3 F
% r; \1 g& c. ^. K
发面糥米肉卷3 ]3 s% T! r; f0 {/ F; t& s0 o9 q
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=813612&fromuid=3777660- v5 u' Z$ g4 N
0 s+ }; `( h* P0 N& G4 _2 y& v& Z, {
在家自制 油炸豆泡
% U1 R; w) k7 y; phttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=844462&fromuid=3777660
! o2 R6 J$ J& O5 d+ c* ^' b  t& a# d8 ^1 K1 j- {$ q) D
我家的周末大餐 西式黑胡椒牛排+蒜香黄油面包+日式烤秋刀鱼+烤鱿鱼
- `' h3 C, c9 d6 a: E9 K: S, i
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=793498&fromuid=3777660! f: `+ Z$ F5 H5 r

. s) m$ T1 b9 _  }$ _【烘焙达人的甜蜜秀】+好吃的黄油小猪饼干,超级简单哟~
) @3 O1 j8 _* {# @
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=726605&fromuid=3777660
4 K' U. e, s" L& \' Q1 V8 _  p! C( H, i. t7 C0 u! S
自制宝宝美食--虾皮鲜肉小馄饨4 A( w2 M: \, Q5 ?0 ?
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=464013&fromuid=3777660
& ?" k( F9 v; l' A) w6 {5 C, V% I" @
自制宝宝美食--虾肉蛋卷
3 U3 H0 b6 B' S, ihttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=476464&fromuid=3777660
% f/ }1 ]7 m' r$ O3 Q$ m/ z% A0 q5 G( X
【大家一起来煲汤】-- 萝卜腔骨汤+宝宝辅食 萝卜骨汤肉泥) M) I* s) p0 I5 A
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=339491&fromuid=3777660
6 b) O; e9 a3 I7 m; S$ Z; }! ?' f5 i9 J/ y4 m( {, N3 Z" |
【我家餐桌上的南瓜】诱人的南瓜汤圆~~, }( g; G) F0 F. |! u4 ?
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=312857&fromuid=3777660
4 b6 d8 ]0 N$ y% m: h2 c( Y
9 O4 I% Z8 t3 ]6 f" ~看我今天包的两大抽屉饺子~) X' H# e2 L* ?9 w; |8 i7 ^

+ p3 ]# l. S7 f( G( h; ~http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=908112&fromuid=3777660
4 d% [2 ]" H! C
, W4 n  d, n! w6 [) b: k' z! k+ f* g
第一次做毛毛虫面包,成功了
- s6 W: b7 X5 o; F1 b, H3 r
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=659870&fromuid=3777660: p8 i2 h: A& ~4 F+ d7 t) P8 f5 P

  t1 r' G  {1 S& K- t, y5 y
. ?6 @8 A  n% b8 Z( p6 p% J8 a3 j8 m. [
; n/ I( Y! ]  x9 X# F9 w% j

, a/ o: P( W# u7 A
% ~; T( C7 r# e9 E8 I
6 W0 h4 H/ _$ D( n8 r

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 23:22 编辑 % R+ z% D0 |% S1 z
, c& ~& v1 m4 K) }+ m
北京吃鸭子大多数都是吃烤鸭0 T1 @* E8 ^8 @+ P+ M& j! r
今天来做一个不一样的----啤酒鸭  n& a5 U# D( I3 l8 A0 e! U1 j1 z4 O
这种方法做出来的鸭子,也非常的美味% q( h: S: ~5 a1 X5 [
全程不加一点水,全用啤酒做一点腥味也没有,不妨试一下0 g. H" G. A; r& i5 x
还有鸭子脂肪含量少,可以多吃点
0 z! v$ y8 ]* o
8 T1 T0 x3 L1 i. F
; f4 u- z3 K; c% G. E. j4 ]' V具体的做法4 j% s% }( s, O+ R6 g0 Y
一、准备的配料
9 M; Z! O4 k7 a青椒、蒜、干红辣椒、花椒少许、郫县豆瓣酱少许* f% o# V8 T' g5 y

, T& E$ y* b9 t$ y" u) W- K胡萝卜滚刀切丁
# T! [3 F* G  g1 \( X
# O! g2 ^+ e" v& a! a& S+ ^; n1 Y  c3 E0 o2 {. |- I; a1 P
3 P- H/ F5 h$ u" L( ^- U4 E0 D
. x$ Z2 X# A$ F# \

! K) l1 M3 G, s" {

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油菜花

还是配料,啤酒鸭少不了啤酒
+ M1 M4 F5 `+ f  B- C5 h  P, ^3 H) V1 }
# z6 d! U' R" A5 b- x' Q2 e& b" |
还有超市买的半片鸭
+ R4 m9 V4 C& p! @2 |  Y8 a
9 [5 @7 I! m: v' C9 c切开用料酒、酱油腌一下入味
6 h$ X7 e# P; q( F/ k" [, J! D6 X" I4 P) q7 f# X
' L& G- N+ W5 v: n

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-24 19:44 编辑
* `! D3 [6 G5 X5 ]6 v2 A3 D$ i# D0 O; u( y: V! T
接下来炒制的部分8 z3 H/ v" ~. E; V
将锅内放油,除青椒外全部放入锅内煸炒2 P3 S" s' ?( o- \6 x5 u1 i
5 r+ c+ c9 @7 p; c4 x: L: z
' G: H+ @( ~( o0 t* s4 v/ V. L
鸭子炒至没有血色后,放入整罐啤酒,不要放水哦!盖好锅盖中小火将啤酒烧干( \& z, S% s3 [- s8 c) T

2 @$ Z( C; D7 u3 }& z
  S* x( V3 `( A0 Z8 K% E8 r' x) X" z  A( |
最后放入青椒,再加入盐、酱油、料酒、鸡精等调味品6 |, p4 c# J% d' y1 P( P) I& c# T: Z5 d
. ]  K7 D  D/ f% h
+ w$ d6 _: p0 M6 t; {- E
$ V, Z8 H" R* Q: F' x( E5 g7 z

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油菜花

最后装盘出锅啦,一个字香哦4 F6 l* q- e+ M2 G* ]
! w/ k8 ~1 q) Y  k5 ]

点评

family1126  那个菜盘和我家是一样一样的  发表于 2011-9-7 23:32

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

啤酒鸭,看着就想吃啊~~

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油菜花

回复 两只小熊 的帖子
2 o, g0 z4 p2 F; r3 w8 g% M$ P, Y
呵呵,我也很喜欢吃呢
果果好爸爸

硕 士

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宝宝生日
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你咋老馋我呢!
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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2010-12-19 
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感觉挺下饭的啊,我饿了

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油菜花

回复 果果好爸爸 的帖子' c! ]% L' E! `5 W8 j3 ?
; F- C8 i: i& C) s& ]$ J1 w
呵呵,你也试着做一下吧很简单的哦

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油菜花

回复 豆豆的点儿 的帖子( B3 \4 j! ?8 v: o

# k. i5 V, w- e* j. _. L是啊,挺下饭的呵呵

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油菜花

本帖最后由 ttwy 于 2011-8-25 13:38 编辑
% D- C4 @& c( }' k7 d6 r( x4 U: M; P
又来盖油菜花的楼了,今天盖个水煮鱼~8 t) A( P) ~: |+ `9 `3 B
想必大家都很爱吃吧,这个也是从网上学来的
) ?* w2 R# V8 a5 D6 q和外面餐馆吃的不一样,外面的水煮鱼全是油,以前麻辣诱惑吃水煮鱼的时候,还有一块面包用来吸油: r) _/ E% V* S( x8 z7 j3 D, h
家庭版的就没那么多油哦,一样也很美味,而且更加的健康

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油菜花

先上一个做好的样子,看看卖相怎么样& M( c: s( C# `! {1 K
0 _; Y5 [/ S- l# T$ p: O) P

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油菜花

具体的制作方法来了!% I: [! T3 G) H' V, T- i
草鱼片好用少许盐、料酒、酱油腌一会入味
3 ^- E( b$ Q3 e2 ]9 j+ t0 q# q2 H2 y  d: M& }- c! E% s+ C

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油菜花

绿豆芽洗干净,用开水焯一下,放少许盐,垫底6 n! v& T! C+ v! D* T
) j2 I* c- A# G. h# s, ~/ I% H
& p2 `$ B& {  G' K, e; s

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油菜花

配料,姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱3 t0 @7 \. N6 O: y5 V% d

4 M- p" r  W5 ?2 {4 p% {1 Y2 z

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油菜花

将锅中倒油,倒入配料和少许盐,小火煸出香味,再加入水烧开, Y9 c. l, L; N: x
4 R7 x* K' o1 f$ i. `- ^5 b, W& Z7 a
; {, v' o5 t/ H/ T: D  z

. [7 F+ H& Q: h- V

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油菜花

将鱼头先放入煮一会,再放入鱼片至煮熟,不要太久了,会碎掉' d& U" s+ S1 j
: }3 @# u1 q5 I) h. i
+ v" l& v$ x1 v; N
将煮熟后的鱼倒入盆内,撒上葱花
7 c9 C. ^/ Q, U  I$ e3 {" f# J4 Y. s% L. I; T$ ^8 F

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油菜花

锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒和郫县豆瓣酱小火煸出红油* w4 N  b8 W4 q8 a7 m  M% M* _( X
- k: A4 o: x1 _6 I
最后浇在煮好的鱼上,水煮鱼就完成了,这个时候已经香味扑鼻了) B* R, ~7 r& {" G
0 Z& n/ Y( [' s8 ~& _; {! M: s8 W" s

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