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本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-17 14:30 编辑
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昨儿为了试验姐姐买的抹茶粉，烤了一蛋糕，翠绿翠绿的很好看。也许好久未吃蛋糕，一人竟将一六寸的蛋糕全部吃完啦。看来我的减肥泡汤啦 。哎，既然昨天吃的太多，今儿就吃些清淡的吧。
4 C2 t0 \7 t2 C( I 这道上汤娃娃菜还是从圆猪猪那儿学来的，真是很喜欢她做的菜，跟她学的每道菜都那么好吃。今天中午的午餐就是这碗娃娃菜，煮软的娃娃菜，可口的松花蛋，鲜美的大海米，再配上这奶白色的汤，营养很丰富。关键是油少，太适合减肥中的人食用啦。既能饱口福还不用饿肚子，真是没理由不喜欢这个菜。
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, D. F& z5 b: y% c原材料：
# t' u: V' i" C# i9 X娃娃菜 250克、松花蛋 1颗、海米 10克、水发香菇 3朵、姜蓉1/2小匙（1/2小匙＝2.5ml)、高汤1饭碗（我用泡海米的水，约400ml左右。喜欢喝汤可以再加些水。）* ?% w1 g. W2 E9 h5 R, y: F7 p
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调料：盐1/4小匙（1/4小匙＝1.25ml)" x/ O. E4 i! e3 L$ h
制作过程：0 b6 P" }+ ~" A' x$ W: s
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\( U0 z& Z ~ u' G' ^: \2 C1、娃娃菜掰开洗净；干香菇用温水浸泡20分钟，取出洗净切成小块；海米用温水浸泡10分钟（家里没用高汤的话，海米水不要倒掉，留着做汤提鲜。）；松花蛋去壳切成小块；姜切碎。9 j5 R$ p/ B- Q
2、锅中放入1小匙食用油（1小匙＝5ml),烧至三成热时（油面平静不冒烟。把筷子放入锅内，周围基本不起泡），放入香菇、姜蓉和海米，小火爆出香味；7 t, c4 d4 _& `( W+ a
3、加入皮蛋翻炒；! [5 Z9 q- S a# w8 k" x2 l
4、然后加入高汤或海米水用中火煮开，转小火煮大概两分钟，汤呈奶白色即可；
: u6 [. m& q; w$ ]% z5、把娃娃菜平铺在锅内；
" L3 P6 t# N" D3 |' Q6 k6、盖上锅盖，大火煮开后转小火焖1至2分钟，见娃娃菜变软后，加入盐和少许鸡精调味（如用高汤可不加鸡精），盛入盘中。+ O& L l4 x; p
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发表于 2013-3-17 14:25
看着不错
那还能减肥吗
确实是清淡少油9 ?5 D, Q0 |% a% G+ G
看看，我素难民了
中午做了，老公说味道不错 卖相好像没有你的好。不过我自己还是很满意的 哈哈' g$ M9 N9 s; U1 N
做的挺好的呀。你最后煮的时候是盖锅盖吗？要小火多煮些时间才行。下回你再试试。我也是照圆猪猪的做法来的，做下来汤应该是白的。
