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本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-17 14:30 编辑 6 g$ n4 `8 ^8 \8 W. D; n a
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昨儿为了试验姐姐买的抹茶粉，烤了一蛋糕，翠绿翠绿的很好看。也许好久未吃蛋糕，一人竟将一六寸的蛋糕全部吃完啦。看来我的减肥泡汤啦 。哎，既然昨天吃的太多，今儿就吃些清淡的吧。6 ]5 J1 |& w9 h
这道上汤娃娃菜还是从圆猪猪那儿学来的，真是很喜欢她做的菜，跟她学的每道菜都那么好吃。今天中午的午餐就是这碗娃娃菜，煮软的娃娃菜，可口的松花蛋，鲜美的大海米，再配上这奶白色的汤，营养很丰富。关键是油少，太适合减肥中的人食用啦。既能饱口福还不用饿肚子，真是没理由不喜欢这个菜。
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! H7 G- M! g7 g原材料：7 A* u3 ^( f& i' [1 ]' u8 w
娃娃菜 250克、松花蛋 1颗、海米 10克、水发香菇 3朵、姜蓉1/2小匙（1/2小匙＝2.5ml)、高汤1饭碗（我用泡海米的水，约400ml左右。喜欢喝汤可以再加些水。）6 @. b+ Y ]) b: ]' k+ D X
5 i! g5 G1 g8 } ^$ w- [! F @调料：盐1/4小匙（1/4小匙＝1.25ml)
- t3 ~) s% m; f) A* p! @6 c1 A8 t制作过程：1 m: N8 M/ B0 v' V+ ~
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1、娃娃菜掰开洗净；干香菇用温水浸泡20分钟，取出洗净切成小块；海米用温水浸泡10分钟（家里没用高汤的话，海米水不要倒掉，留着做汤提鲜。）；松花蛋去壳切成小块；姜切碎。% t% a0 w& W1 l4 }/ [4 b
2、锅中放入1小匙食用油（1小匙＝5ml),烧至三成热时（油面平静不冒烟。把筷子放入锅内，周围基本不起泡），放入香菇、姜蓉和海米，小火爆出香味；! K, b. i: j1 E9 I- f) j
3、加入皮蛋翻炒；( s( ^( m) g0 r
4、然后加入高汤或海米水用中火煮开，转小火煮大概两分钟，汤呈奶白色即可；- M2 i' W2 o* O0 d! D- n& O* j6 O
5、把娃娃菜平铺在锅内； L9 E8 y7 d; n: f1 @* c2 g
6、盖上锅盖，大火煮开后转小火焖1至2分钟，见娃娃菜变软后，加入盐和少许鸡精调味（如用高汤可不加鸡精），盛入盘中。4 Z, D3 w/ j/ [3 F c" \
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发表于 2013-3-17 14:25
看着不错
那还能减肥吗
确实是清淡少油
看看，我素难民了
中午做了，老公说味道不错 卖相好像没有你的好。不过我自己还是很满意的 哈哈1 t6 e8 Z. q. Z# L2 s
做的挺好的呀。你最后煮的时候是盖锅盖吗？要小火多煮些时间才行。下回你再试试。我也是照圆猪猪的做法来的，做下来汤应该是白的。
