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本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-17 14:30 编辑 / V' n3 q) Z9 U% t
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昨儿为了试验姐姐买的抹茶粉,烤了一蛋糕,翠绿翠绿的很好看。也许好久未吃蛋糕,一人竟将一六寸的蛋糕全部吃完啦。看来我的减肥泡汤啦 。哎,既然昨天吃的太多,今儿就吃些清淡的吧。
, V% E' ^5 y9 U$ ?- O$ c9 _ 这道上汤娃娃菜还是从圆猪猪那儿学来的,真是很喜欢她做的菜,跟她学的每道菜都那么好吃。今天中午的午餐就是这碗娃娃菜,煮软的娃娃菜,可口的松花蛋,鲜美的大海米,再配上这奶白色的汤,营养很丰富。关键是油少,太适合减肥中的人食用啦。既能饱口福还不用饿肚子,真是没理由不喜欢这个菜。
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原材料:
3 B9 t. S( h* [; g- U! h$ i' M) z. F3 l& n2 ~娃娃菜 250克、松花蛋 1颗、海米 10克、水发香菇 3朵、姜蓉1/2小匙(1/2小匙=2.5ml)、高汤1饭碗(我用泡海米的水,约400ml左右。喜欢喝汤可以再加些水。)
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/ f4 n9 I q4 s7 i% O6 p9 f4 w" P* |; d调料:盐1/4小匙(1/4小匙=1.25ml) g5 C! t) |! {& s! ^0 O
制作过程:
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1、娃娃菜掰开洗净;干香菇用温水浸泡20分钟,取出洗净切成小块;海米用温水浸泡10分钟(家里没用高汤的话,海米水不要倒掉,留着做汤提鲜。);松花蛋去壳切成小块;姜切碎。5 p- F3 a; Z, }2 a) l
2、锅中放入1小匙食用油(1小匙=5ml),烧至三成热时(油面平静不冒烟。把筷子放入锅内,周围基本不起泡),放入香菇、姜蓉和海米,小火爆出香味;
9 w+ ]+ U6 m. C7 X) k7 t& |- n3、加入皮蛋翻炒;
4 C' d' J0 {6 p+ _- i4、然后加入高汤或海米水用中火煮开,转小火煮大概两分钟,汤呈奶白色即可;
" k3 g* g2 I/ b, `5、把娃娃菜平铺在锅内;: r7 G# X/ \' Y& ], P
6、盖上锅盖,大火煮开后转小火焖1至2分钟,见娃娃菜变软后,加入盐和少许鸡精调味(如用高汤可不加鸡精),盛入盘中。& n7 |, B F% G3 ]" _1 L9 t
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7 A1 [0 r7 q; @) ?/ s- G我做过很多好吃的,看看有没有喜欢的:7 v- }- j7 |+ a, M( j$ t
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