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本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-17 14:30 编辑 % I% T4 |2 j2 | ]+ {- [
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昨儿为了试验姐姐买的抹茶粉，烤了一蛋糕，翠绿翠绿的很好看。也许好久未吃蛋糕，一人竟将一六寸的蛋糕全部吃完啦。看来我的减肥泡汤啦 。哎，既然昨天吃的太多，今儿就吃些清淡的吧。- M' ` D$ r0 `6 {( t- y* R3 r: l3 f
这道上汤娃娃菜还是从圆猪猪那儿学来的，真是很喜欢她做的菜，跟她学的每道菜都那么好吃。今天中午的午餐就是这碗娃娃菜，煮软的娃娃菜，可口的松花蛋，鲜美的大海米，再配上这奶白色的汤，营养很丰富。关键是油少，太适合减肥中的人食用啦。既能饱口福还不用饿肚子，真是没理由不喜欢这个菜。
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# N9 S' m6 I! P5 M原材料：: o/ b0 T4 f H, G3 A* s0 L
娃娃菜 250克、松花蛋 1颗、海米 10克、水发香菇 3朵、姜蓉1/2小匙（1/2小匙＝2.5ml)、高汤1饭碗（我用泡海米的水，约400ml左右。喜欢喝汤可以再加些水。）4 t: R* n/ j- F; z3 l% x" s
# P+ P p" i d; Q+ c& K" ^ `调料：盐1/4小匙（1/4小匙＝1.25ml)5 o- Q. S- `: ?% ]
制作过程：
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0 A" C5 D! e7 _, Y( n$ U! I9 o: L1、娃娃菜掰开洗净；干香菇用温水浸泡20分钟，取出洗净切成小块；海米用温水浸泡10分钟（家里没用高汤的话，海米水不要倒掉，留着做汤提鲜。）；松花蛋去壳切成小块；姜切碎。/ H! p6 e3 `3 M5 I! [- ?
2、锅中放入1小匙食用油（1小匙＝5ml),烧至三成热时（油面平静不冒烟。把筷子放入锅内，周围基本不起泡），放入香菇、姜蓉和海米，小火爆出香味； I$ A( o( @* o* ]) Y! ]- g
3、加入皮蛋翻炒；
: b, [! s1 Y! P& M* W$ _; \4、然后加入高汤或海米水用中火煮开，转小火煮大概两分钟，汤呈奶白色即可；; }; K7 m7 I# Z2 ~" A- b, R
5、把娃娃菜平铺在锅内；9 o1 J! ~4 V w7 H6 c# N
6、盖上锅盖，大火煮开后转小火焖1至2分钟，见娃娃菜变软后，加入盐和少许鸡精调味（如用高汤可不加鸡精），盛入盘中。5 t( _2 S8 O* l/ d, b# G# A
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发表于 2013-3-17 14:25
看着不错
那还能减肥吗
确实是清淡少油7 p! `8 m4 y n- u% R+ G
看看，我素难民了
中午做了，老公说味道不错 卖相好像没有你的好。不过我自己还是很满意的 哈哈
做的挺好的呀。你最后煮的时候是盖锅盖吗？要小火多煮些时间才行。下回你再试试。我也是照圆猪猪的做法来的，做下来汤应该是白的。
