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本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-17 14:30 编辑
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昨儿为了试验姐姐买的抹茶粉，烤了一蛋糕，翠绿翠绿的很好看。也许好久未吃蛋糕，一人竟将一六寸的蛋糕全部吃完啦。看来我的减肥泡汤啦 。哎，既然昨天吃的太多，今儿就吃些清淡的吧。
( q6 P5 ~' b8 Y$ S6 M* B/ o W, M( Y 这道上汤娃娃菜还是从圆猪猪那儿学来的，真是很喜欢她做的菜，跟她学的每道菜都那么好吃。今天中午的午餐就是这碗娃娃菜，煮软的娃娃菜，可口的松花蛋，鲜美的大海米，再配上这奶白色的汤，营养很丰富。关键是油少，太适合减肥中的人食用啦。既能饱口福还不用饿肚子，真是没理由不喜欢这个菜。
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原材料：, P4 g& @9 Q `4 j/ W0 f V
娃娃菜 250克、松花蛋 1颗、海米 10克、水发香菇 3朵、姜蓉1/2小匙（1/2小匙＝2.5ml)、高汤1饭碗（我用泡海米的水，约400ml左右。喜欢喝汤可以再加些水。）1 c! |8 Q- p7 q9 G
/ @% r% |3 y7 X) p8 Z: _9 r调料：盐1/4小匙（1/4小匙＝1.25ml)* k+ w$ N0 Z8 z1 x& ^7 V7 j
制作过程：8 E% v5 `, X# ?4 \7 U
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1、娃娃菜掰开洗净；干香菇用温水浸泡20分钟，取出洗净切成小块；海米用温水浸泡10分钟（家里没用高汤的话，海米水不要倒掉，留着做汤提鲜。）；松花蛋去壳切成小块；姜切碎。; u @1 n; v! c$ P$ u& Y
2、锅中放入1小匙食用油（1小匙＝5ml),烧至三成热时（油面平静不冒烟。把筷子放入锅内，周围基本不起泡），放入香菇、姜蓉和海米，小火爆出香味；
) D* o: v/ h! g) @3、加入皮蛋翻炒；$ J+ h8 T4 N6 [9 g, f4 s& t
4、然后加入高汤或海米水用中火煮开，转小火煮大概两分钟，汤呈奶白色即可；9 r! Z" W; H2 ?1 ]4 r) A6 u& \
5、把娃娃菜平铺在锅内；
* I7 |# q A$ K7 s: f. a" m6、盖上锅盖，大火煮开后转小火焖1至2分钟，见娃娃菜变软后，加入盐和少许鸡精调味（如用高汤可不加鸡精），盛入盘中。4 Q8 c, X( C2 k+ l/ l
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发表于 2013-3-17 14:25
看着不错
那还能减肥吗
确实是清淡少油* @% ~9 H6 |2 B& K
看看，我素难民了
中午做了，老公说味道不错 卖相好像没有你的好。不过我自己还是很满意的 哈哈
做的挺好的呀。你最后煮的时候是盖锅盖吗？要小火多煮些时间才行。下回你再试试。我也是照圆猪猪的做法来的，做下来汤应该是白的。
