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本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-17 14:30 编辑
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8 S$ H& y4 s, V 昨儿为了试验姐姐买的抹茶粉，烤了一蛋糕，翠绿翠绿的很好看。也许好久未吃蛋糕，一人竟将一六寸的蛋糕全部吃完啦。看来我的减肥泡汤啦 。哎，既然昨天吃的太多，今儿就吃些清淡的吧。+ V% ^$ Z' `) T" T" ~3 S3 r0 H% }
这道上汤娃娃菜还是从圆猪猪那儿学来的，真是很喜欢她做的菜，跟她学的每道菜都那么好吃。今天中午的午餐就是这碗娃娃菜，煮软的娃娃菜，可口的松花蛋，鲜美的大海米，再配上这奶白色的汤，营养很丰富。关键是油少，太适合减肥中的人食用啦。既能饱口福还不用饿肚子，真是没理由不喜欢这个菜。% G% T4 F' J- N" n) |3 N; u
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原材料：
" z* w/ x! R& W. U6 D. {% O, \娃娃菜 250克、松花蛋 1颗、海米 10克、水发香菇 3朵、姜蓉1/2小匙（1/2小匙＝2.5ml)、高汤1饭碗（我用泡海米的水，约400ml左右。喜欢喝汤可以再加些水。）# i$ W5 r+ V$ r: S4 T( i
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调料：盐1/4小匙（1/4小匙＝1.25ml)! i; Z" D W: A: F. Z
制作过程：
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1、娃娃菜掰开洗净；干香菇用温水浸泡20分钟，取出洗净切成小块；海米用温水浸泡10分钟（家里没用高汤的话，海米水不要倒掉，留着做汤提鲜。）；松花蛋去壳切成小块；姜切碎。
& R+ c, `, T1 a- W, p- l2、锅中放入1小匙食用油（1小匙＝5ml),烧至三成热时（油面平静不冒烟。把筷子放入锅内，周围基本不起泡），放入香菇、姜蓉和海米，小火爆出香味；% e# v. O: T9 N+ Y" \8 W5 t. F
3、加入皮蛋翻炒；
& A. x6 C/ T# b' H# ?4、然后加入高汤或海米水用中火煮开，转小火煮大概两分钟，汤呈奶白色即可；6 n. ~$ s' p& Q! i$ W7 O
5、把娃娃菜平铺在锅内；% m+ t+ x" z- `* a
6、盖上锅盖，大火煮开后转小火焖1至2分钟，见娃娃菜变软后，加入盐和少许鸡精调味（如用高汤可不加鸡精），盛入盘中。6 S9 K1 D) |! }
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发表于 2013-3-17 14:25
看着不错
那还能减肥吗
确实是清淡少油
看看，我素难民了
中午做了，老公说味道不错 卖相好像没有你的好。不过我自己还是很满意的 哈哈( S. u3 m1 R0 B/ B M2 [
做的挺好的呀。你最后煮的时候是盖锅盖吗？要小火多煮些时间才行。下回你再试试。我也是照圆猪猪的做法来的，做下来汤应该是白的。
