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本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-17 14:30 编辑
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8 h J( d+ e; r 昨儿为了试验姐姐买的抹茶粉，烤了一蛋糕，翠绿翠绿的很好看。也许好久未吃蛋糕，一人竟将一六寸的蛋糕全部吃完啦。看来我的减肥泡汤啦 。哎，既然昨天吃的太多，今儿就吃些清淡的吧。% |: x# ^1 B. x6 ?3 K. S6 w
这道上汤娃娃菜还是从圆猪猪那儿学来的，真是很喜欢她做的菜，跟她学的每道菜都那么好吃。今天中午的午餐就是这碗娃娃菜，煮软的娃娃菜，可口的松花蛋，鲜美的大海米，再配上这奶白色的汤，营养很丰富。关键是油少，太适合减肥中的人食用啦。既能饱口福还不用饿肚子，真是没理由不喜欢这个菜。
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原材料：
6 d! h& B4 p* Z, x5 J娃娃菜 250克、松花蛋 1颗、海米 10克、水发香菇 3朵、姜蓉1/2小匙（1/2小匙＝2.5ml)、高汤1饭碗（我用泡海米的水，约400ml左右。喜欢喝汤可以再加些水。）, w5 y, K. y$ U, {2 |/ ]6 H
; L$ n5 h3 T W' V5 ^. h调料：盐1/4小匙（1/4小匙＝1.25ml)! Q, l, `) `4 X4 K% \* W
制作过程：6 a8 v$ @# t. Y) L- O
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: S, j+ U+ J& j& i, u( o' s! T
) Z+ a$ C) b! r1、娃娃菜掰开洗净；干香菇用温水浸泡20分钟，取出洗净切成小块；海米用温水浸泡10分钟（家里没用高汤的话，海米水不要倒掉，留着做汤提鲜。）；松花蛋去壳切成小块；姜切碎。" p8 Y, ?) x, B, J' {% J
2、锅中放入1小匙食用油（1小匙＝5ml),烧至三成热时（油面平静不冒烟。把筷子放入锅内，周围基本不起泡），放入香菇、姜蓉和海米，小火爆出香味；& J0 s: p9 M% h4 L: k
3、加入皮蛋翻炒；, a0 U4 t# ^/ o) w" w2 B6 m5 R
4、然后加入高汤或海米水用中火煮开，转小火煮大概两分钟，汤呈奶白色即可；+ s9 ?' Q$ c: X$ _# q8 |9 T% c0 c
5、把娃娃菜平铺在锅内；. {+ l% X9 G# F- B. J
6、盖上锅盖，大火煮开后转小火焖1至2分钟，见娃娃菜变软后，加入盐和少许鸡精调味（如用高汤可不加鸡精），盛入盘中。
! ?- h8 f, S$ f9 a$ M/ Z% b6 e$ T7 X- E$ L! n0 O/ E3 Y/ x
0 A) ?: u8 ]: C我做过很多好吃的，看看有没有喜欢的：6 ?" [) Q( b2 k) V9 b; c7 `) p
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发表于 2013-3-17 14:25
看着不错
那还能减肥吗
确实是清淡少油1 k# `! F0 }; i
看看，我素难民了
中午做了，老公说味道不错 卖相好像没有你的好。不过我自己还是很满意的 哈哈. i) l; i( r& @( q4 Z7 C+ \8 M
做的挺好的呀。你最后煮的时候是盖锅盖吗？要小火多煮些时间才行。下回你再试试。我也是照圆猪猪的做法来的，做下来汤应该是白的。
